अगर आपको नॉर्थ इंडिया की चटपटी चाट पसंद है, तो पापड़ कोन चाट आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। शाम की चाय के साथ कुछ झटपट और स्वादिष्ट खाने का मन हो, तो यह रेसिपी बिल्कुल परफेक्ट रहती है। यह एक फ्यूजन स्नैक है जिसमें कुरकुरे पापड़ के साथ मसालेदार सब्जियों का लाजवाब स्वाद मिलता है। खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान और जल्दी होता है, साथ ही यह देखने में भी काफी आकर्षक लगता है। इसलिए आप इसे किटी पार्टी, बर्थडे या किसी भी खास मौके पर मेहमानों को परोस सकते हैं।
आवश्यक सामग्री: बनाने की विधि: खासियत:
पापड़ कोन चाट बनाने के लिए पापड़, बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमकीन मिक्सचर, बूंदी, नींबू का रस, चाट मसाला और काला नमक चाहिए।
सबसे पहले प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लें और एक बाउल में डालें। अब इसमें नमकीन मिक्सचर, बूंदी, हरा धनिया, नींबू का रस, चाट मसाला और काला नमक डालकर अच्छे से मिला लें। आपकी चाट की स्टफिंग तैयार है।
अब पापड़ को आधा काटकर तवे पर हल्का सेक लें। जब पापड़ कुरकुरा हो जाए, तो उसे तुरंत कोन का आकार देकर कुछ सेकंड तक पकड़कर रखें ताकि वह सेट हो जाए। इसके बाद तैयार स्टफिंग को पापड़ के कोन में भरें और तुरंत सर्व करें।
इस चाट की सबसे बड़ी खासियत इसका कुरकुरा टेक्सचर और खट्टा-चटपटा स्वाद है। पापड़ की क्रिस्पनेस और मसालों के साथ नींबू की खटास इसे बेहद स्वादिष्ट बनाती है। आप चाहें तो इसमें उबले चने, आलू, इमली या पुदीना की चटनी डालकर इसका स्वाद और भी बढ़ा सकते हैं।
