छत्तीसगढ़ स्थित कोयला जनहित उपक्रम साउथ ईस्टर्न कोलफील्ड्स लिमिटेड (एसईसीएल) ने छत्तीसगढ़ के नवा रायपुर में एक स्वास्थ्य कौशल विकास केंद्र स्थापित करने के लिए श्री सत्य साई हेल्थ एंड एजुकेशन ट्रस्ट के साथ समझौता ज्ञापन (एमओयू) पर हस्ताक्षर किए हैं। यह परियोजना एसईसीएल के कॉर्पोरेट सामाजिक उत्तरदायित्व कार्यक्रम के तहत ₹35.04 करोड़ की वित्तीय सहायता से कार्यान्वित की जाएगी।

प्रस्तावित संस्थान छत्तीसगढ़ और मध्य प्रदेश के कोयला खदान क्षेत्रों के सामाजिक-आर्थिक रूप से पिछड़े युवाओं को निःशुल्क, कौशल-आधारित और रोजगारोन्मुखी स्वास्थ्य सेवा प्रशिक्षण प्रदान करेगा। प्रशिक्षण में नर्सिंग सहायकों, तकनीशियनों और संबद्ध स्वास्थ्य सेवा पेशेवरों पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा, जिसका उद्देश्य रोजगार क्षमता में सुधार करना और कम सुविधा प्राप्त क्षेत्रों में स्वास्थ्य सेवाओं को मजबूत करना है।

इस परिसर में शैक्षणिक भवन, छात्रावास, कर्मचारियों के लिए आवासीय सुविधाएं और संबद्ध अवसंरचना शामिल होगी। एसईसीएल के परिचालन जिलों के उम्मीदवारों को प्राथमिकता दी जाएगी, और इन जिलों के लिए वार्षिक प्रवेश का कम से कम 20 प्रतिशत हिस्सा 25 वर्षों की अवधि के लिए आरक्षित रहेगा, जिसे प्रदर्शन के आधार पर बढ़ाया जा सकता है।

यह समझौता ज्ञापन एसईसीएल के निदेशक (एचआर) बिरंची दास की उपस्थिति में हस्ताक्षरित किया गया और एसईसीएल के महाप्रबंधक (सीएसआर) सीएम वर्मा और श्री सत्य साई हेल्थ एंड एजुकेशन ट्रस्ट के ट्रस्टी विवेक नारायण गौर द्वारा निष्पादित किया गया।

एसईसीएल और श्री सत्य साई हेल्थ एंड एजुकेशन ट्रस्ट, एसईसीएल की प्रमुख स्वास्थ्य सेवा पहल 'एसईसीएल की धड़कन' के तहत पहले से ही साझेदारी में हैं, जिसके तहत जन्मजात हृदय रोग से पीड़ित बच्चों को मुफ्त उपचारात्मक सर्जरी प्रदान की जाती है। इस कार्यक्रम के तहत 180 से अधिक जीवनरक्षक सर्जरी पूरी की जा चुकी हैं, जिससे कोयला क्षेत्रों में वंचित परिवारों के लिए उन्नत स्वास्थ्य सेवाओं तक पहुंच में सुधार हुआ है।

एसईसीएल ने छत्तीसगढ़ और मध्य प्रदेश में स्वास्थ्य सेवा, शिक्षा, कौशल विकास, बुनियादी ढांचे और सामुदायिक कल्याण सहित विभिन्न क्षेत्रों में सीएसआर पहलों पर 850 करोड़ रुपये से अधिक खर्च किए हैं, जिससे यह कोयला पट्टी क्षेत्र में सामाजिक विकास के लिए एक प्रमुख उत्प्रेरक बन गया है।

 आज के समय में बच्चों की दुनिया बहुत तेजी से बदल रही है। पढ़ाई का दबाव, बदलती जीवनशैली, मोबाइल और इंटरनेट की बढ़ती पहुंच, ये सब चीजें बच्चों के मन पर गहरा असर डाल रही हैं। पहले जहां बच्चे खुलकर खेलने में, दोस्तों से बातें करने और परिवार के साथ समय बिताते थे, वहीं अब उनका अधिकतर समय स्क्रीन और प्रतिस्पर्धा के बीच गुजर रहा है।  

बच्चों का मानसिक स्वास्थ्य अनिवार्य हो गया है; खुश, सीखने योग्य और भविष्य-संवर्धक बनाने वाले प्रभावकों को समझना जरूरी

ऐसे में बच्चों का मानसिक स्वास्थ्य एक बेहद गंभीर विषय बन गया है, जिस पर ध्यान देना अब केवल जरूरी नहीं बल्कि अनिवार्य हो गया है। मानसिक रूप से स्वस्थ बच्चा ही खुश रहता है, बेहतर सीख सकता है और अपने भविष्य को सही दिशा दे सकता है। इसी कड़ी में यह समझना जरूरी है कि आखिर कौन-सी चीजें बच्चों के मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित करती हैं और वे कैसे धीरे-धीरे उनके मन और सोच पर असर डालती हैं।

बच्चों का मानसिक स्वास्थ्य माता-पिता के व्यवहार पर निर्भर है; तनावपूर्ण माहौल और डांट से डर और असुरक्षा बढ़ती है

माता-पिता का बर्ताव:- बच्चों के मानसिक स्वास्थ्य की नींव माता-पिता का बर्ताव होता है। बच्चा सबसे पहले घर से ही दुनिया को समझना सीखता है। अगर घर का माहौल तनावपूर्ण हो, माता-पिता अक्सर गुस्से में बात करें या बच्चों की बात सुने बिना उन्हें डांट दें, तो बच्चे के मन में डर पैदा होने लगता है।

प्यार और समझ से माता-पिता बच्चों में सुरक्षा, आत्मविश्वास और खुलकर सोचने व सीखने की क्षमता बढ़ाते हैं

मनोविज्ञान के अनुसार, ऐसा बच्चा अपनी भावनाओं को दबाने लगता है और खुद को अकेला महसूस करता है। धीरे-धीरे यह डर चिंता और आत्मविश्वास की कमी में बदल सकता है। वहीं, जब माता-पिता प्यार से बात करते हैं, गलती पर समझाते हैं, और बच्चे की बात ध्यान से सुनते हैं, तो बच्चे का मन सुरक्षित महसूस करता है। यह सुरक्षा भावना उसके दिमाग को शांत रखती है और वह खुलकर सोचने व सीखने लगता है।

स्कूल का वातावरण बच्चों के मानसिक स्वास्थ्य पर असर करता है; दबाव और सख्त शिक्षक असफलता का डर और तनाव बढ़ाते हैं

स्कूल का वातावरण:- बच्चों के मानसिक स्वास्थ्य पर स्कूल का वातावरण भी गहरा प्रभाव डालता है। स्कूल केवल पढ़ाई की जगह नहीं, बल्कि बच्चों की दूसरी दुनिया होता है। अगर स्कूल में हर समय नंबरों की दौड़ हो, तुलना की जाए, या शिक्षक बहुत सख्त रवैया अपनाएं, तो बच्चे के मन में असफल होने का डर बैठ जाता है। यह डर दिमाग में तनाव पैदा करता है, जिससे बच्चा पढ़ाई में मन नहीं लगा पाता।

सुरक्षित और सहयोगी स्कूल माहौल बच्चों का आत्मविश्वास बढ़ाता है, मानसिक संतुलन बनाए रखता है और सीखने में मदद करता है

मनोविज्ञान बताता है कि जब बच्चा खुद को सुरक्षित महसूस करता है, तभी उसका दिमाग बेहतर तरीके से काम करता है। स्कूल का सहयोगी माहौल बच्चों को अपनी गलती से सीखने का मौका देता है, जिससे उनका आत्मविश्वास बढ़ता है और मानसिक संतुलन बना रहता है।

सोशल मीडिया बच्चों के मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित करता है; तुलना से हीन भावना और आत्म-संवेदनशीलता बढ़ सकती है

स्क्रीन टाइम:- आज के दौर में सोशल मीडिया भी बच्चों के मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित करने वाला बड़ा कारण बन गया है। सोशल मीडिया पर दिखाई जाने वाली चमक-दमक बच्चों को खुद से तुलना करने पर मजबूर करती है। जब बच्चा दूसरों को ज्यादा अच्छा और ज्यादा सफल देखता है, तो उसके मन में हीन भावना पैदा हो सकती है।

बच्चों का अधूरा दिमाग ऑनलाइन नकारात्मक जानकारी को सच मानता है, जिससे भ्रम, डर और उदासी बढ़ सकती है

नकारात्मक टिप्पणियां या गलत जानकारी उसके सोचने के तरीके को बिगाड़ सकती हैं। मनोविज्ञान के अनुसार, बच्चों का दिमाग पूरी तरह विकसित नहीं होता, इसलिए वे ऑनलाइन चीजों को सच मान लेते हैं। इससे भ्रम, डर और उदासी जैसी भावनाएं जन्म ले सकती हैं।

 जब रोज के नाश्ते में वही पराठा या ब्रेड खाकर मन ऊब जाए तो मन करता है कुछ ऐसा खाने का जिससे दिल खुश हो जाए. अगर आप डोसा बनाने के लिए चावल-दाल भिगोना भूल गए है तो टेंशन की कोई बात नहीं क्योंकि इसे आप बिना चावल-दाल भिगोए आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं. ठंड के मौसम में मेथी के हरे पत्ते आसानी से घर पर मिल जाते हैं जिससे हम कई सारी रेसिपी बनाकर तैयार करते हैं इसलिए आप भी इस ठंड अपने घर पर एक बार रवा मेथी का डोसा बनाकर जरूर ट्राई करें|

सामग्री:

रवा (सूजी) – 1 कप

चावल का आटा – आधा कप

ताजी मेथी (बारीक कटी हुई) – आधा कप

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)

अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

जीरा – 1 छोटी चम्मच

काली मिर्च – आधा छोटा चम्मच (दरदरी पिसी)

नमक – स्वादानुसार

पानी – आवश्यकतानुसार (पतला घोल बनाने के लिए)

तेल – सेंकने के लिए

रवा मेथी डोसा बनाने की विधि क्या है?

सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में रवा और चावल का आटा डालकर अच्छे से मिलाएं. अब इसमें कटी हुई मेथी, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, काली मिर्च और नमक डालें.

अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए पतला घोल तैयार करें. तैयार हुए घोल को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें.

इसके बाद आप गैस में तवा गर्म करें और हल्का सा तेल लगाएं. डोसा का तैयार हुआ बैटर आप बड़े चम्मच की मदद से लेकर तवे पर बाहर से अंदर की तरफ फैलाएं. ध्यान रखें कि डोसा पतला बनना चाहिए.

अब आप डोसा के ऊपर से थोड़ा तेल डालें और धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक सेंकें. जब डोसा नीचे से सुनहरा हो जाए तो इसे पलटें और दूसरी तरफ भी अच्छे से सेंक लें.

अब आप इसे निकालकर एक प्लेट में रखें. गरमा-गरम रवा मेथी डोसा को आप नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें|

भारत सरकार ने सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रणाली की गुणवत्ता को मजबूत करने की दिशा में एक ऐतिहासिक उपलब्धि दर्ज की है। 31 दिसंबर 2025 तक देशभर में 50,373 सार्वजनिक स्वास्थ्य संस्थानों को राष्ट्रीय गुणवत्ता आश्वासन मानक (NQAS) के तहत प्रमाणित किया जा चुका है। यह गुणवत्ता ढांचा स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण मंत्रालय द्वारा लागू किया गया है, जिसका उद्देश्य सुरक्षित, प्रभावी और रोगी-केंद्रित स्वास्थ्य सेवाएं सुनिश्चित करना है।

NQAS की शुरुआत वर्ष 2015 में केवल 10 जिला अस्पतालों से हुई थी। इसके बाद इसे चरणबद्ध तरीके से उप-जिला अस्पतालों, सामुदायिक स्वास्थ्य केंद्रों, प्राथमिक स्वास्थ्य केंद्रों और आयुष्मान आरोग्य मंदिरों तक विस्तारित किया गया। वर्तमान में प्रमाणित संस्थानों में 48,663 आयुष्मान आरोग्य मंदिर (SHC, PHC, UPHC) और 1,710 द्वितीयक स्वास्थ्य संस्थान (CHC, SDH, DH) शामिल हैं, जिससे यह स्पष्ट होता है कि गुणवत्ता को सभी स्तरों पर संस्थागत रूप दिया गया है।

वर्चुअल असेसमेंट की शुरुआत से NQAS प्रमाणन में तेज़ी आई है। दिसंबर 2023 में जहां 6,506 संस्थान प्रमाणित थे, वहीं दिसंबर 2024 तक यह संख्या बढ़कर 22,786 हो गई और दिसंबर 2025 में 50,000 का आंकड़ा पार कर लिया गया। यह वृद्धि क्षमता निर्माण, डिजिटल नवाचार, मूल्यांकनकर्ताओं की संख्या बढ़ाने और निरंतर गुणवत्ता सुधार प्रयासों का परिणाम है।

यह उपलब्धि राष्ट्रीय स्वास्थ्य नीति 2017 के तहत सार्वभौमिक स्वास्थ्य कवरेज के लक्ष्य को साकार करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है। सरकार ने मार्च 2026 तक कम से कम 50% सार्वजनिक स्वास्थ्य संस्थानों को NQAS प्रमाणित करने का लक्ष्य रखा है, जिससे देश में गरीब, वंचित और दूरदराज़ क्षेत्रों की आबादी को भी गुणवत्तापूर्ण स्वास्थ्य सेवाएं उपलब्ध हो सकें।

50,000 से अधिक NQAS प्रमाणन भारत की एक मजबूत, आत्मनिर्भर और गुणवत्तापूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रणाली के निर्माण के प्रति सरकार की प्रतिबद्धता को दर्शाता है और “सबका साथ, सबका विकास, सबका विश्वास, सबका प्रयास” की भावना को साकार करता है।

 एम्स में आने वाले मिर्गी के मरीजों को लेकर राहत भरी खबर है। अब उन मरीजों को थेरेप्यूटिक ड्रग मॉनिटरिंग जांच के लिए बाहर नहीं भागना पड़ेगा और उन्हें यह सुविधा बिलकुल मुफ्त मिलेगी। एम्स प्रशासन ने इस निशुल्क सुविधा को शुरू करने का फैसला किया है ताकि मिर्गी के मरीज अपने दवाओं के स्तर की जांच अस्पताल में ही करवा सकें और उन्हें कोई अतिरिक्त खर्च न करना पड़े।

एम्स ने मिर्गी की प्रमुख दवाओं की जांच हेतु मरीजों के ब्लड सैंपल नामित प्रयोगशालाओं में भेजने के निर्देश दिए हैं

एम्स ने सभी विभागों और केंद्रों को निर्देश दिए हैं कि मरीजों के ब्लड सैंपल को नामित प्रयोगशालाओं में भेजा जाए। इसके तहत मिर्गी में इस्तेमाल होने वाली दवाओं फेनोबार्बिटल, कार्बामाजेपाइन, वैल्प्रोइक एसिड और फिनाइटोइन की जांच की जाएगी।

थेरेप्यूटिक ड्रग मॉनिटरिंग में ब्लड दवा स्तर मापा जाता है, सही खुराक, विषाक्तता और मिर्गी उपचार प्रभावशीलता सुनिश्चित होती है

थेरेप्यूटिक ड्रग मॉनिटरिंग जांच का मतलब है कि ब्लड में दवाओं की मात्रा मापी जाती है। इससे यह पता चलता है कि मरीज को दवा की सही मात्रा मिल रही है या नहीं। अगर खुराक सही नहीं है तो डॉक्टर उसे सुधार सकते हैं। साथ ही यह भी देखा जाता है कि दवा से कोई विषाक्तता तो नहीं हो रही। मिर्गी के मरीजों को कई दवाएं दी जाती हैं और इनमें से कुछ दवाओं के सही स्तर की निगरानी बेहद जरूरी होती है।

एम्स में ओपीडी और भर्ती मरीजों हेतु मुफ्त जांच उपलब्ध, दिल्ली ओपीडी कलेक्शन सेंटर व झज्जर एनसीआई में सुविधा

एम्स ने कहा है कि इस जांच की सुविधा ओपीडी और अस्पताल में भर्ती होने वाले मरीजों दोनों के लिए उपलब्ध होगी। दिल्ली में ओपीडी मरीज कलेक्शन सेंटर, रूम नंबर 3 में सुबह साढ़े आठ बजे से दोपहर एक बजे तक जांच करवा सकते हैं। वहीं, झज्जर स्थित राष्ट्रीय कैंसर संस्थान/एम्स में भी यह सुविधा मिलेगी।

एम्स की पहल से मिर्गी मरीजों को बाहर जांच नहीं करानी होगी, अब निशुल्क टीडीएम से समय और खर्च बचेगा

इस पहल से मरीजों को पहले की तरह बाहर जाकर जांच करवाने की जरूरत नहीं पड़ेगी। अब तक मिर्गी के मरीजों को अलग-अलग दवाओं की थेराप्यूटिक ड्रग मॉनिटरिंग जांच के लिए लगभग 390 से लेकर 1880 रुपए तक खर्च करने पड़ते थे, लेकिन अब एम्स में यह सुविधा निशुल्क उपलब्ध होगी, जिससे मरीजों का आर्थिक और समय दोनों का बोझ कम होगा।

 मैसाचुसेट्स इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक नए अध्ययन के अनुसार, उच्च वसा वाले आहार का लंबे समय तक सेवन यकृत कोशिकाओं को तनाव-उत्तरजीविता मोड में धकेल सकता है, जिससे कैंसर का खतरा काफी बढ़ जाता है।

शोध से पता चलता है कि वसायुक्त भोजन के बार-बार सेवन से लिवर की परिपक्व कोशिकाएं, जिन्हें हेपेटोसाइट्स कहा जाता है, अपनी विशिष्ट कार्यक्षमता खो देती हैं और एक आदिम, स्टेम-सेल जैसी अवस्था में लौट जाती हैं। हालांकि यह परिवर्तन कोशिकाओं को चयापचय संबंधी तनाव से बचने में मदद करता है, लेकिन इससे लिवर की सामान्य कार्य करने की क्षमता कम हो जाती है और ट्यूमर बनने की संभावना बढ़ जाती है। यह इस बात का जैविक स्पष्टीकरण प्रदान करता है कि फैटी लिवर रोग अक्सर लिवर कैंसर से पहले क्यों होता है।

एकल-कोशिका आरएनए अनुक्रमण का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने उच्च वसा वाले आहार पर पाले गए चूहों में जीन गतिविधि का अध्ययन किया, क्योंकि उनके यकृत रोग में सूजन से लेकर घाव बनने और अंततः कैंसर तक की प्रगति देखी गई। उन्होंने पाया कि कोशिका के जीवित रहने और विकास को बढ़ावा देने वाले जीन शुरुआत में ही सक्रिय हो गए, जबकि चयापचय और प्रोटीन स्राव के लिए जिम्मेदार जीन धीरे-धीरे निष्क्रिय हो गए। अध्ययन के अंत तक, उच्च वसा वाले आहार पर पाले गए लगभग सभी चूहों में यकृत कैंसर विकसित हो गया था।

टीम ने कई ट्रांसक्रिप्शन कारकों की पहचान की जो इस कोशिकीय परिवर्तन को नियंत्रित करते हैं, जिनमें से कुछ को पहले से ही फैटी लिवर रोग के गंभीर रूपों के लिए विकसित की जा रही या नैदानिक ​​परीक्षणों में शामिल दवाओं द्वारा लक्षित किया जा रहा है। मानव लिवर के नमूनों के विश्लेषण से समान आनुवंशिक पैटर्न सामने आए, जिसमें जिन रोगियों में जीवन रक्षा से संबंधित जीन का स्तर अधिक और सामान्य लिवर कार्य जीन का स्तर कम था, उनमें कैंसर विकसित होने के बाद परिणाम खराब रहे।

शोधकर्ताओं का अनुमान है कि चूहों में यह प्रक्रिया लगभग एक वर्ष में पूरी हो जाती है, जबकि मनुष्यों में इसमें दशकों लग सकते हैं, जो आहार और शराब के सेवन तथा वायरल संक्रमण जैसे अन्य जोखिम कारकों पर निर्भर करता है। भविष्य के अध्ययनों में यह जांच की जाएगी कि क्या आहार में बदलाव या वजन घटाने के उपचार इन कोशिकीय परिवर्तनों को उलट सकते हैं और कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं।

सर्दियों में मूली का सेवन आपके पेट के लिए फायदेमंद है। दरअसल, ये कुछ डाइजेस्टिव एंजाइम्स को बढ़ावा देता है और पाचन क्रिया को तेज करता है। साथ ही इसका विटामिन सी सेहत के लिए कई प्रकार के फायदेमंद है। तो, जानते हैं सुबह खाली पेट मूली खाने के फायदे ...

1. बवासीर में मूली खाने के फायदे

सुबह खाली पेट मूली खाना बवासीर की समस्या को कम कर सकता है। दरअसल, मूली में रापिनिन और ग्लूकोसाइलिनेट्स जैसे मेटाबोलाइट्स होते हैं। ये सूजन और दर्द को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा इसका एंटी इंफ्लेमेटरी गुण सूजन कम करती है और बवासीर में खुजली व दर्द से राहत पाने में मदद करती है।

2. एसिडिटी में कारगर

एसिडिटी में सुबह खाली पेट मूली खाना फायदेमंद हो सकता है। बस आपको इसे काला नमक के साथ खाना है। ऐसे में ये बेसिक नेचर का हो जाएगा और एक फाइबर की तरह काम करेगा जो पेट में जाकर एसिडिटी को शांत करेगा। इसके साथ आको इस बात का भी ध्यान रखना है कि सुबह खाली पेट बहुत ज्यादा मूली न खाएं। बस उसका आधा टुकड़ा खाएं।

3. कब्ज की समस्या में कारगर

कब्ज की समस्या में मूली का सेवन कई प्रकार से फायदेमंद है। ये पेट के मेटाबोलिक रेट को बढ़ाता है और पाचन क्रिया को तेज करता है। मूली का सेवन मल में थोक जोडऩे का काम करता है और पाचन गति को बेहतर बनाता है। इसके अलावा ये डिटॉक्सीफाइंग एजेंट की तरह काम करता है और आंतों के काम काज को तेज करके कब्ज की समस्या से बचाता है।

भारतीय किचन में कई तरह के मसाले पाए जाते हैं। इन मसालों का इस्तेमाल ना सिर्फ खाने को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए बल्कि बल्कि दवा के तौर पर भी किया जाता है। यह मसाले औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं। इन्हीं मसालों में एक मसाला हल्दी है। यह खाने को स्वादिष्ट बनाने के साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कच्ची हल्दी भी तमाम औषधीय गुणों से भरपूर होती है।

कच्ची हल्दी शरीर में सूजन को काफी हद तक कम करने में सहायक होती है। इसके अलावा कच्ची हल्दी गठिया और हृदय रोग के खतरे को भी कम करता है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको कच्ची हल्दी के कई फायदों के बारे में बताने जा रहे हैं।

एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत
कच्ची हल्दी में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करने में सहायक होती है। कच्ची हल्दी का सेवन करने से पहले इसके अच्छे से पीस लें। फिर गर्म पानी में मिलाएं और आप चाहें तो इसमें शहद भी डाल सकती हैं। इस ड्रिंक के नियमित सेवन से आपके शरीर से टॉक्सिक पदार्थ बाहर निकलते हैं। बता दें कि कच्ची हल्दी का यह ड्रिंक डिटॉक्स ड्रिंक के तौर पर काम करता है।

पाचन में सुधार
कच्ची हल्दी के सेवन से पाचन तंत्र भी स्वस्थ रहता है। इसके अलावा यह अपच और सूजन के लक्षणों को भी कम करने में सहायक होती है। इसके सेवन से आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है और मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है। साथ ही इसके सेवन से वेट कम होने में भी सहायता मिलती है।

इम्यून सिस्टम
बता दें कि कच्ची हल्दी में एंटी बैक्टीरियल और एंटी फंगल गुण भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसके इस्तेमाल से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। इसलिए रोजाना रात में सोने से पहले एक गिलास दूध में पिसी हल्दी को मिलाकर पीने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। साथ ही इसके सेवन से कई संक्रमण और अन्य तरह की बीमारियां नहीं होती हैं।

दर्द में राहत
कच्ची हल्दी में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाया जाता है, जो दर्द में राहत दिलाने में सहायक होता है। अगर आप भी गठिया और मांसपेशियों में दर्द जैसी समस्याओं से परेशान रहते हैं। तो आपके लिए कच्ची हल्दी रामबाण इलाज साबित हो सकती है। इसके लिए आप हल्दी वाले दूध का नियमित तौर पर सेवन करें।

स्किन के लिए फायदेमंद
कच्ची हल्दी पोषक तत्वों से भरपूर होती है। साथ ही यह हमारी स्किन के लिए भी फायदेमंद होती है। हल्दी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण स्किन की सूजन, मुंहासों आदि को कम करने में सहायक होती है। इसलिए सप्ताह में एक बार हल्दी का लेप अपने चेहरे पर लगाएं। इससे आपकी स्किन ग्लोइंग बनेगी।

मकर संक्रांति के पर्व पर तिल-गुड़ के लड्डू का विशेष महत्व होता है, लेकिन अगर आप इस बार कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राय करना चाहती हैं तो गुड़ के मालपुआ एक बेहतरीन विकल्प हैं। सर्दियों के मौसम में चीनी की जगह गुड़ का उपयोग सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद माना जाता है।

गुड़ शरीर को गर्मी देता है और पाचन भी बेहतर करता है। ऐसे में मकर संक्रांति को और खास बनाने के लिए घर पर बनाएं गुड़ से तैयार रसीले मालपुआ।

इन मालपुओं को मैदे की जगह गेहूं के आटे से तैयार किया जाता है, जिससे ये और भी हेल्दी बन जाते हैं। सौंफ और इलायची की खुशबू इसका स्वाद कई गुना बढ़ा देती है।

सबसे पहले गुड़ को गुनगुने दूध या पानी में घोलकर छान लिया जाता है, फिर उसमें गेहूं का आटा, कुटी सौंफ और इलायची मिलाकर चिकना घोल तैयार किया जाता है। बैटर को कुछ देर आराम देने के बाद घी में मीडियम आंच पर मालपुए तले जाते हैं।

जब मालपुए दोनों तरफ से सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो इन्हें निकालकर ऊपर से कटे बादाम-पिस्ता से सजाएं। ये गुड़ के मालपुआ स्वाद में तो लाजवाब होते ही हैं, साथ ही संक्रांति के पर्व पर सेहत और मिठास दोनों का परफेक्ट मेल भी हैं।

 जाड़े के दिनों में गरमा गरम और टेस्टी नाश्ता करना हर किसी को पसंद आता है. आप भी अगर ब्रेकफास्ट के लिए ऐसा ही कोई ऑप्शन ढूंढ रहे हैं तो टमाटर का सूप पी सकते हैं. इसे बनाने के लिए बहुत कम चीजों की जरूरत पड़ती है और समय भी कम लगता है. चलिए इसे बनाने की सिंपल रेसिपी बताते हैं|

टमाटर सूप बनाने की सामग्री:

टमाटर – 5 (मीडियम आकार के)

लहसुन की कलियां – 6-8

अदरक – 1 इंच

मक्खन – 3 बड़े चम्मच

नमक – स्वादानुसार

चीनी – 2 छोटे चम्मच

सफेद मिर्च पाउडर – स्वादानुसार

टमाटर कैचप – 2 छोटे चम्मच

टमाटर सूप बनाने की विधि:

टमाटर का सूप बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर, लहसुन और अदरक को काट लें.

इसके बाद एक पैन में 3 बड़े चम्मच बटर डालकर पिघला लें और इसमें लहसुन-अदरक डालकर भून लें.

फिर पैन में कटे टमाटर, स्वादानुसार नमक और 2 चम्मच चीनी डालकर 1 मिनट तक भूनें.

इसके बाद 2 कप पानी डालकर टमाटर को ढककर पकाएं. 8 – 10 मिनट में टमाटर गल जाएगा.

फिर आप टमाटर वाले पैन में 1/2 कप पानी डालें और एक बड़े चम्मच या मैशर से इसे अच्छी तरह मैश कर लें.

अब आप एक छन्नी में डालकर टमाटर को छान लें.

फिर से इसे दोबारा एक पैन में डालें और इसमें 1/2 कप पानी डाल कर गर्म करें.

जब यह हल्का गर्म हो जाए तो पैन में स्वादानुसार सफेद मिर्च पाउडर, 2 छोटे चम्मच मक्खन और 2 छोटे चम्मच टमाटर कैचप डालकर मिक्स कर लें.

थोड़ी देर पकने के बाद आपका टमाटर सूप बनकर तैयार हो जाएगा और आप इसे सर्व कर सकते हैं|