साबूदाने में पाए जाने वाले तमाम तत्व आपकी सेहत के लिए काफी ज्यादा वरदान साबित हो सकते हैं। साबूदाने में विटामिन के, आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है। साबूदाने के हेल्थ बेनिफिट्स के बारे में जानकर आप भी रेगुलरली साबुदाने का सेवन करने लग जाएंगे। आप साबूदाने की खिचड़ी, हलवा या फिर चाट बनाकर खा सकते हैं। आइए साबूदाने के कुछ कमाल के फायदों के बारे में जानते हैं।

वेट लॉस में मददगार

आपकी जानकारी के लिए बता दें कि साबूदाना आपकी वेट लॉस जर्नी को भी काफी हद तक आसान बना सकता है। मोटापे से छुटकारा पाने के लिए साबूदाना काफी अच्छा ऑप्शन साबित हो सकता है। अगर आप अपनी बोन हेल्थ को इम्प्रूव करना चाहते हैं तो भी साबूदाने को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। जोड़ों के दर्द से छुटकारा पाने के लिए साबूदाने से बनी किसी भी डिश का सेवन कर सकते हैं।

बूस्ट करे एनर्जी लेवल

अगर आप अपने एनर्जी लेवल को बूस्ट करना चाहते हैं तो आप ब्रेकफास्ट में साबूदाने को शामिल कर सकते हैं। दिन भर खुद को एक्टिव बनाए रखने के लिए ये एक अच्छा ऑप्शन साबित हो सकता है। पेट से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए भी साबूदाने का सेवन करने की सलाह दी जाती है। प्रोटीन रिच साबूदाना आपकी मसल्स को डेवलप करने में भी काफी ज्यादा मददगार साबित हो सकता है।

ब्रेन हेल्थ के लिए फायदेमंद

साबूदाना आपकी फिजिकल हेल्थ को इम्प्रूव करने के साथ-साथ आपकी मेंटल हेल्थ को भी काफी हद तक इम्प्रूव कर सकता है। इसके अलावा हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों को भी साबूदाने का सेवन करने की सलाह दी जाती है। अगर आप भी खुद को सेहतमंद बनाए रखना चाहते हैं तो आपको हर रोज लिमिट में रहकर साबूदाना खाना शुरू कर देना चाहिए।

आयुर्वेद में पथरचट्टा को एक कमाल की जड़ी बूटी माना जाता है। किडनी स्टोन से लेकर डायबिटीज तक में पत्थरचट्टा असरदार काम करता है। पत्थरचट्टा में एल्कलॉइड्स, फ्लेवोनोइड्स, ग्लाइकोसाइड्स, कार्डिएनोलाइड्स और स्टेरॉयड जैसे बायोएक्टिव गुण पाए जाते हैं। इसके पत्तों में एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल और एंटीऑक्सीडेंट्स गुण होते हैं जो शुगर के मरीज के लिए दवा का काम करते हैं। आयुर्वेद में कई दवाओं में पत्थरचट्टा का इस्तेमाल किया जाता है। ये पौधा शरीर को कई बीमारियों से बचाता है। आइये जानते हैं डायबिटीज में कैसे करें पत्थरचट्टा का इस्तेमाल और ये किन बीमारियों में काम आता है?

पथरचट्टा डायबिटीज के मरीज के लिए फायदेमंद है। इसका उपयोग डायबिटीज मेलेटस के मामले में किया जा सकता है। पथरचट्टा में फिनाइल एल्काइल ईथर नामक एक बायोएक्टिव कंपाउंड पाया जाता है जो शरीर में इंसुलिन के प्रोडक्शन को बढ़ाता है। इसके सेवन से शुगर का लेवल को कम करने में मदद मिलती है। आप इसके पत्ते, तना, फूल और जड़ को पानी में उबालकर पी सकते हैं। पत्थरचट्टा की पत्तियों को पीसकर जूस बनाकर भी पी सकते हैं।

स्वामी रामदेव की मानें तो, पथरचट्टा में को शरीर में सूजन कम करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। पत्थरचट्टा में सूजन-रोधी और एनाल्जेसिक गुण पाए जाते हैं जो गठिया के मरीज को सूजन से राहत दिलाते हैं। पथरचट्टा के तने का अर्क दर्द और सूजन को कम करने में मदद करता है। खासतौर से हड्डियों से जुड़ी समस्याओं में ये असरदार साबित होता है। गठिया और जोड़ों के दर्द में पथरचट्टा राहत पहुंचाता है।

पथरी में फायदेमंद है पथरचट्टा

किडनी में स्टोन होने पर भी पत्थरचट्टा का आयुर्वेद में इस्तेमाल किया जाता है। गुर्दे की पथरी में पथरचट्टा का सैपोनिन कैल्शियम ऑक्सालेट क्रिस्टल को तोड़ने में मदद करता है। इससे पथरी को पानी से साथ फ्लश आउट किया जा सकता है। किडनी को स्वस्थ रखने में मददगार है।

पत्थरचट्टा का सेवन कैसे करें?

पत्थरचट्टा के पत्तों को उबाल लें, पानी को छानकर चाय की तरह पी लें। आप स्वाद के लिए इसमें नमक भी मिलाकर सकते हैं। पत्थरचट्टा के पत्तों को पीस लें और फिर इसका रस निकाल लें। इस अर्क को पी लें।इस तरह पत्थरचट्टा के पत्तों, फूलो, जड़ और तना का इस्तेमाल किया जा सकता है।

गर्मा-गर्म शलगम का पराठा काफी टेस्टी लगता है इसे दही या फिर अचार के साथ सर्व कर सकते हैं। बच्चों को भी ये पराठा यकीनन खूब पसंद आएगा। आप इसे ब्रेकफास्ट में और लंच में आसानी से बना सकते हैं।

शलगम पराठा की सामग्री

गेहूं का आटा, तेल, आटा गूंथने के लिये पानी, चुटकी भर नमक, कद्दूकस किया हुआ शलगम, जीरा, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कद्दूकस किया हुआ अदरक, चुटकी भर हींग,  तेल जरूरत अनुसार।

कैसे बनाएं शलगम पराठा

सबसे पहले एक बाउल में गेहूं का आटा, तेल और चुटकी भर नमक डालें।

पानी डालकर आटा गूंद लें। फिर एक पैन में थोड़ा तेल, जीरा, हींग और अन्य सूखे मसाले डालें। फिर कद्दूकस की हुई शलजम में मिलाएं। सभी सामग्री को मिलाएं। अब मिश्रण को ठंडा होने दें।

 मिश्रण के ठंडा होने के बाद एक पराठा बेल लें और उसमें स्टफिंग का मिश्रण डालें। सभी किनारों को सील करें और बेले। फिर पराठे को तवे पर रखिये। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। पकने के बाद आंच से उतार लें और अचार या दही के साथ सर्व करें।

 अक्सर आपने डॉक्टर्स से ये सुना होगा की अपनी डाइट में बदाम को शामिल करें।  रोजाना बादाम का सेवन करने से हमारा शरीर स्वस्थ रहता है। दरअसल, बादाम सभी नट्स में सबसे ज़्यादा फायदेमंद माना जाता है इसलिए डॉक्टर्स भी इसे खाने की सलाह देते हैं। अगर आप रोज़ाना सिर्फ 2 बादाम भी खाते हैं तो आप सेहत से जुड़ी कई समस्याओं से अपना बचाव कर सकते हैं। चलिए जानते हैं बादाम खाने से सेहत को कौन से फायदे होते हैं और उसे खाने सा सही तरीका क्या है?

पोषक तत्वों से भरपूर है बादाम:

बादाम में काफी मात्रा में हेल्दी फैट, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन ई, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। बादाम विटामिन ई, कैल्शियम, कॉपर, मैग्नीशियम, आयरन, पोटैशियम, जिंक और बी विटामिन, नियासिन, थायमिन और फोलेट से भी भरपूर होते हैं बादाम में मौजूद ओमेगा 3 फैटी एसिड दिल की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं। बादाम को हमेशा भिगोकर खाना चाहिए। रात के समय उसे भिगोएं और सुबह सेवन करें।

बादाम का सेवन करने से ये समस्याएं होती हैं दूर:

दिमाग तेज करता है: अगर आपकी याददाश्त कमजोर होने लगी है या फिर आप हर छोट बड़ी चीज़ भूल जाते हैं तो आप अपनी डाइट में बादाम ज़रूर शामिल करें। नियमित रूप से सिर्फ 2 बादाम खाने से ही आपकी मेमोरी पावर बढ़ने लगेगी।

टाइप 2 डायबिटीज़ में फायदेमंद: बादाम में मैग्नीशियम बहुत अधिक मात्रा में होता है, एक ऐसा मिनरल जो बहुत से लोगों को पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पाता। हाई मैग्नीशियम सेवन मेटाबॉलिक सिंड्रोम और टाइप 2 डायबिटीज़ के लिए फायदेमंद है।

स्किन और बालों के लिए फायदेमंद: बाम में मौजूद पोषक तत्व आपके स्किन और हेयर के लिए लाभकारी हैं। नियमित रूप से सिर्फ 2 बादाम खाने से आपके चहेरे में चमक आएगी और बाल जड़ से मजबूत होंगे। दरअसल, इसमें मौजूद मविटामिन ई और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण स्किन संबंधी समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं.

दिल की सेहत सुधारे: हार्ट की हेल्थ के लिए भी बादाम का सेवन कारगर है। अगर आप रोजाना सिर्फ 2 बादाम खाते हैं तो इससे एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल में कम होता है जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।

 इलायची और हल्दी दोनों ही नींद को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इलायची में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो तनाव को कम करते हैं, जबकि हल्दी में एंटीइंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो शरीर को आराम दिलाने में मदद करते हैं। दूध में इलायची के सेवन से जुकाम और सर्दी जैसी समस्याएं दूर होती हैं। इलायची सीने में जमा कफ निकालने में भी मददगार है।  हल्दी में एंटीइंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द को कम करने में मदद करते हैं। इलायची पाचन में सुधार करने में मदद करती है और अपच को रोकती है। हल्दी में एंटीइंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं। हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

इलायची और हल्दी दूध कैसे बनाएं?

गैस ऑन कर एक पैन में लो फ्लेम पर पर दूध रखें और उसमें चुटकी भर हल्दी और 3-4 इलायची कूट कर डालें।अब दूध को कुछ देर पकने दें। आपका इलायची दूध तैयार है।

 आजकल खराब डाइट का असर हमारी पूरे सेहत पर पड़ रहा है। खाने में पोषक तत्वों की कमी होने से दांतों से जुड़ी समस्याएं भी बढ़ रही हैं। दांतों को स्वस्थ रखने के लिए कई विटामिन और मिनरल की जरूरत होती है। जैसे ही ये पोषक तत्व खाने से गायब होते हैं दांतों का टूटना, झड़ना और कैविटी और कई दूसरी समस्याएं घेर लेती हैं। खासतौर बच्चों में दांतों की समस्या काफी बढ़ गई हैं। इसलिए डाइट का खास ख्याल रखना जरूरी है। आज हम आपको दांतों के लिए जरूरी विटामिन और मिनरल्स के बारे में बता रहे हैं। इन्हें अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।

कैल्शियम- दांतों को स्वस्थ रखने के लिए कैल्शियम जरूरी मिनरल है। हर कोई जानता है कि हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने के लिए कैल्शियम खाना चाहिए। दरअसल, दांतों का इनेमल मुख्य रूप से कैल्शियम से बना होता है। शरीर में कैल्शियम कम होने से इनेमल परत कमजोर होने लगती है और दांतों में सड़न पैदा हो सकती है।

विटामिन डी- कैल्शियम को ठीक से शरीर को अवशोषित करने के लिए विटामिन डी की जरूरत होती है। जिससे दांत मजबूत बनते हैं। यानि सिर्फ कैल्शियम लेने से असर नहीं होगा। इसके साथ विटामिन डी से भरपूर आहार का सेवन भी करें। रोजाना कुछ देर बच्चों को धूप में खेलने के लिए भेजें।

विटामिन सी- आपकी ओवरऑल हेल्थ के अलावा दांतों को स्वस्थ रखने के लिए भी विटामिन सी जरूरी होता है। विटामिन सी आपके मसूड़ों के स्वस्थ रखने के लिए जरूरी है। जब मसूड़े मजबूत होंगे तो दांत लंबे समय तक उनमें टिके रहेंगे। इसके अलावा विटामिन सी मुंह के सभी सॉफ्ट टिशूज को मजबूत बनाए रखने में मदद करता है। इससे मसूड़ों से जुड़ी बीमारियां कम होती हैं।

फास्फोरस- कैल्शियम और विटामिन डी के अलावा दांतों के लिए फॉस्फोरस भी जरूरी मिनरल है। शरीर दांतों में काफी मात्रा में फास्फोरस पाया जाता है। दांतों की इनेमल को मजबूत बनाने के लिए कैल्शियम को फॉस्फोरस की जरूरत होती है। इसलिए बच्चों को खाने में फास्फोरस युक्त प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खिलाएं।

पोटैशियम- दांतों को मजबूत बनाने के लिए पोटेशियम भी जरूरी मिनरल है। इससे मसूड़े को ठीक रखने और दांतों को मसूड़ों से सही तरीके से जोड़े रखने में मदद करता है। जब दांत टूट जाए या दांत में कोई चोट लग जाए तो पोटैशियम ही काम करता है। ये मसूड़े के टिशूज को जल्दी ठीक होने में भी मदद करता है।

 आजकल सबसे हेल्दी चीजों में भुने चने को शामिल किया जाता है। चना एक पौष्टिक नाश्ता है जिसे आप कभी भी भूख लगने पर खा सकते हैं। चना को कुछ चीजों के साथ खाना हेल्दी होता है तो वहीं कुछ चीजों के साथ चना सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकता है। अगर चने को गुड़ के साथ खाया जाए तो फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं, लेकिन इसी चने को अगर गलत फूड कॉम्बिनेशन के साथ खाएंगे तो खामियाजा भी भुगतना पड़ सकता है। जानिए भुने चन को कौन सी चीजों के साथ नहीं खाना चाहिए?

दही के साथ भुना चना- भुना चना और दही का कॉम्बिनेशन सेहत के लिहाज से ठीक नहीं है। कुछ लोग नाश्ते में चने का सत्तू खाते हैं और उसके साथ दही या उससे बनी चीजों का सेवन कर लेते हैं। ऐसा करना सेहत पर भारी पड़ सकता है। भुना चना और दही मिलकर पेट से जुड़ी परेशानियां पैदा कर सकते हैं। चना की तासीर गर्म होती और दही ठंडा होता है ऐसे में दोनों चीजें ब्लोटिंग, डायरिया और पेट में दर्द की परेशानी का कारण बन सकती हैं।

मछली- अगर आप चने के साथ मछली भी खाते हैं तो इससे डाइजेस्टिव सिस्टम से जुड़ी परेशानी हो सकती हैं। क्योंकि मछली में  प्रोटीन होता है और चना भी प्रोटीन का अच्छा सोर्स है। एक साथ दो प्रोटीन से भरपूर चीजें पाचन तंत्र पर असर डाल सकती है। इन दोनों चीजों को साथ पचा पाना मुश्किल हो सकता है।

खट्टे फल- चने का सेवन खट्टे फल जैसे कि संतरे, नींबू और मौसमी के साथ नहीं करना चाहिए। सिट्रिक फूट्स में विटामिन सी और साइट्रिक एसिड होता है जो हाई प्रोटीन के साथ मिलकर रिएक्शन करता है। इससे पेट में गैस, एसिडिटी और दर्द की समस्या पैदा हो सकती है।

चना खाने से शरीर को प्रोटीन मिलता है। चना डायबिटीज में फायदेमंद है। शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है। चना खाने से कमजोरी दूर होती है और इम्यूनिटी बढ़ती है। अगर सुस्ती महसूस हो तो चना खा सकते हैं। तुरंत एनर्जी के लिए चना और गुड़ का सेवन करना फायदेमंद माना जाता है।

अगर आप भी डायबिटीज जैसी साइलेंट किलर बीमारी का शिकार हैं, तो आपको सुबह-सुबह इस पत्ते को अपनी डेली डाइट का हिस्सा जरूर बनाना चाहिए। अगर आपको भी यही लगता है कि करी पत्ता का इस्तेमाल सिर्फ खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है तो आपको अपनी इस गलतफहमी को दूर कर लेना चाहिए। आयुर्वेद के मुताबिक ये पत्ता आपकी सेहत के लिए वरदान साबित हो सकता है। आइए करी पत्ता चबाने के कुछ कमाल के फायदों के बारे में जानते हैं।

करी पत्ते की महज 10 पत्तियों को सुबह-सुबह चबाना शुरू कर दीजिए। इस नियम को फॉलो करने से आप डायबिटीज को आसानी से मैनेज कर सकते हैं। इसके अलावा करी पत्ते में पाए जाने वाले तत्व आपकी गट हेल्थ को भी काफी हद तक सुधार सकते हैं। दस्त और उल्टी की समस्या को रोकने के लिए करी पत्ते का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

अगर आप बैड ब्रेथ की समस्या से छुटकारा पाना चाहते हैं तो 2-4 करी पत्तों को चबाकर खाना शुरू कर दीजिए। इतना ही नहीं करी पत्ते का काढ़ा बनाकर गरारा करने से आपकी ओरल हेल्थ को भी काफी हद तक इम्प्रूव किया जा सकता है। रोज सुबह महज एक चम्मच करी पत्ते का रस पीने से बदहजमी की समस्या से राहत मिल सकती है।

करी पत्ते में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी, कैल्शियम, आयरन और फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्वों की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है जो आपकी सेहत को मजबूत बनाए रखने में कारगर साबित हो सकती है। हालांकि, बेहतर परिणाम हासिल करने के लिए करी पत्तों को सही मात्रा में और सही तरीके से कंज्यूम करना बेहद जरूरी है वरना आपकी सेहत को साइड इफेक्ट्स का सामना भी करना पड़ सकता है।

कैल्शियम शरीर में सबसे महत्वपूर्ण मिनिरल्स में से एक है। कैकैल्शियम हमारी हड्डियों और जोड़ों को मजबूत और हेल्दी रखने का काम करती है। ये दांतों के साथ ब्लड सेल्स को भी मजबूत बनाने में मदद करता है। दरअसल, शरीर का ज़्यादातर कैल्शियम हड्डियों में जमा होता है, लेकिन कैल्शियम की ज़रूरत आपके खून में भी होती है। ऐसे में अगर शरीर में इसकी कमी हो जाती है तो लोगों को कई समस्याओं का सामना करना पड़ता है। उम्र बढ़ने के साथ-साथ हड्डियां कमजोर और पतली हो जाती है। जरा सी ठोकर लगने में भी आपको फैक्चर हो जाता है। जानिए कैल्शियम की कमी के कारण शरीर में कौन समस्याएं होती हैं साथ ही इसकी कमी पूरी करने के लिए डाइट में किन चीज़ों को शामिल करें?

कैल्शियम की कमी से हड्डी मुलायम और लचीली हो जाती है इस वजह से हाथ-पैर में आसानी से मुड़ जाते हैं और फ्रेक्चर की संभावना बढ़ जाती है। कैल्शियम की कमी पुरुषों की तुलना में महिलाओं में ज़्यादा होती है इसलिए आपको पीरियड की समस्या हो सकती है। कमी की वजह से पीरियड कम आने लगता है। साथ ही कैल्शियम की कमी से मसल्स में भयंकर दर्द, सूजन और क्रैम्प हो सकता है। जब शरीर में कैल्शियम की ज़्यादा कम हो जाती है तब  हाथ-पैर सुन्न पड़ें लगते हैं और झुनझुनी आने लगती है। कैल्शियम की कमी से नाखून भी टूटने लगते हैं। दांत भी कमजोर हो जाते हैं मसूड़ों से खून निकलने लगता है, बाल भी झड़ने लगते हैं।

कैल्शियम की कमी को पूरा करने के लिए डाइट में इन चीज़ों को करें शामिल:

शरीर में कैल्शियम की कमी होने पर आप अपनी डाइट में ऐसी चीजो को शामिल करें जिसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता हो। कैल्शियम की कमी के लिए हरी पत्तीदार सब्जियां, सतंरा, पनीर, अंजीर, बादाम डेयरी प्रोडक्ट, ड्राई फ्रूट्स, पालक, फूलगोभी, दूध, दही, बींस, छाछ आदि का सेवन करना चाहिए। हालांकि, अगर विटामिन डी की कमी पूरी करने के लिए सूरज की रोशनी बहुत ज़्यादा फायदेमंद हो सकती है। इसके अलावा हरी पत्तीदार सब्जियां, अखरोट और सीड्स का सेवन करें।

 मसूर और तूर से लेकर चना और मोठ तक, ऐसी कई तरह की दालें हैं  जिनका हम अपनी डेली लाइफ में खाने के लिए इस्तेमाल करते यहीं और इनका सेवन करने से हमे कई तरह के फायदे मिलते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक दाल ऐसी भी है जिसका सेवन कर आप आसानी से वजन कम कर सकते हैं। 

यह है छिलके वाली मूंग दाल। फाइबर से भरपूर मूंग दाल का सेवन ज्यांदातर लोग बीमारी के समय करते है। छिलके वाली मूंग दाल कोलेसिस्टोकाइनिन हार्मोन को बढ़ाने में मदद करती है, जो खाने के बाद आपको भरा हुआ महसूस कराता है और आपके स्लो मेटाबोलिज़म को फास्ट करता है इस प्रकार, यह आपको अधिक खाने से रोककर वजन को नियंत्रित करने में मदद करती है। तो चलिए जानते हैं वजन कम करने के लिए आप इस दाल का इस्तेमाल कैसे करें?

मूंग की दाल पोषक तत्वों से भरपूर है इसमें आयरन, विटामिन बी 6, विटामिन सी, फाइबर, कॉपर, फास्फोरस और मैग्नीशियम और कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। इसको खाने के बाद आपको लम्बे समय तक भूख नहीं लगेगी जिससे आप ओवरईटिंग से बच जाते हैं। इस वजह से आपको वेट लॉस में मदद मिलती है। इसका सेवन करने से आपका पाचन भी बेहतर होता है।

मूंग की दाल का सेवन आप सलाद, सूप, चीला के रूप में कर सकते हैं। आप इन्हें उबाला या स्टीम कर भी खा सकते हैं। साथ ही उन्हें अंकुरित, कच्चा और पकाकर खाया जा सकता है। आप इसका सेवन  लंच डिनर और ब्रेकफास्ट कभी भी कर सकते हैं।