सेब ढेर सारी पोषक तत्वों से भरपूर होता है. जिसमें ड्राइट्री फाइबर, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, विटामिन सी, बी 6, विटामिन ई, विटामिन के, प्रोटीन, कार्ब्स और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं. आपकी जानकारी के लिए बता दें कि सेब भी काफी ज्यादा एसिडिक होता है। इसमें पीएच लेवल 3 और 3.5 तक हो सकता है. वैसे तो यह नींबू के मुकाबले कम एसिडिक होता है, लेकिन इसके बावजूद सेब को आप सब तरह डाइट के साथ नहीं खा सकते हैं।

डाइटिशियन की मानें तो आप सेब खाते समय अक्सर कुछ खास गलतियां कर बैठते हैं जो आपको नहीं करनी चाहिए। सेब खाते समय इन बातों का खास ध्यान रखें।

सेब खाने का सही वक्त क्या होता है?

जिन लोगों को गैस और अपच यानि पेट संबंधी परेशानी है तो उन्हें खाली पेट सेब खाने से बचना चाहिए।खाना खाने के 2 घंटे ही सेब खाना चहिए।

डेयरी प्रोडक्ट के साथ सेब बिल्कुल न खाएं

कुछ लोग डेयरी प्रोडक्ट के साथ सेब खा लेते हैं। जैसे दूध, दही, चीज, बटर के साथ सेब खा लेते हैं। लेकिन ऐसा करने से बचना चाहिए। क्योंकि सेब में साइट्रिक एसिड होता है जो दूध वाली चीजों के साथ मिलकर रिएक्शन कर सकता है। जिसके कारण इसे पचने में दिक्कत हो सकती है। बाजारों में मिलने वाले एप्पल शेक इसलिए नहीं पीना चाहिए क्योंकि वो दूध में मिलाकर बनाए जाते हैं। जिसका असर आंत पर भी होता है। दूध के साथ सेब खाने से इसका असर स्किन संबंधी परेशानी भी बढ़ा सकती है. स्किन संबंधी डिसऑर्डर, सोरायसिस, एक्जिमा आदि।

काटने के बाद सेब को ज्यादा देर न रखें

आपने अक्सर देखा होगा कि सेब, केला, आलू, नाशपाती में पॉलीफेनॉल ऑक्सीडेज एंजाइम होते हैं। जो काटने के बाद उसके एंजाइम हवा के संपर्क में आते हैं तो आयरन से भरपूर फिनोल के साथ रिएक्ट करता है । इसके कारण काटने के बाद वह पीला और काला हो जाता है।

सेब खाते समय किन बातों पर दें ध्यान

खाते वक्त सेब को छीलकर खाना चाहिए। क्योंकि उसमें मौजूद जो वैक्स या कैमिकल्स होते हैं उनसे आप बच सकते हैं।

अगर आप अपने बच्चे को लंच बॉक्स में सेब दे रहे हैं तो उसमें एक चुटकी नमक मिला लें और फिर गर्म पानी में भिगो दें। ऐसा करने से सेब पीला या ब्राउन कलर का नहीं होगा. सााथ ही उसका पीएच लेवल भी अच्छा रहेगा। सेब को खाने से पहले अच्छी तरह से वॉश करें।

 आयुर्वेद के अनुसार कई ऐसी चीजें होती हैं, जिनका सेवन व्यक्ति एक साथ नहीं कर सकता। आइए जानते हैं ऐसे ही कुछ जरूरी नियमों के बारे में।

घी और शहद-

क्या आप जानते हैं घी और शहद का सेवन कभी भी एक साथ नहीं करना चाहिए। इतना ही नहीं पानी में मिलाकर भी शहद और घी का सेवन नुकसानदेह हो सकता है। शहद की तासीर गर्म होने की वजह से इसका सेवन कभी भी किसी गर्म चीज के साथ नहीं करना चाहिए वरना ये हमारे पेट के लिए समस्या पैदा कर सकता है।

मीट और मछली के साथ शहद-

मीट व मछली के साथ शहद का सेवन करने से शरीर में टॉक्सिन्स बढ़ जाते है। इससे दृष्टिहीनता व कानो पर भी असर हो सकता है।

शहद और मूली-

शहद के साथ मूली का सेवन करने से शरीर के टॉक्सिन्स बढ़ जाते हैं। इससे बॉडी पार्ट्स खराब होने के चान्सेस ज्यादा बढ़ जाते हैं।

शहद और दही-

शहद को दही के साथ भी नहीं खाना चाहिए। ऐसा करने से व्यक्ति को गैस, एलर्जी और त्वचा से जुड़ी कई समस्याएं परेशान कर सकती हैं।  

ठंडे पानी के साथ खरबूज-

ठंडे पानी के साथ घी, तेल, खरबूज, अमरूद, खीरा, जामुन और मूंगफली कभी नहीं खानी चाहिए।

 स्ट्रॉबेरी एक ऐसा फल है जो कि लो कैलोरी, लो शुगर और हाई वॉटर कॉन्टेंट वाला है। ये आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है। ये एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है जो कि सेहत के लिए कई प्रकार से काम आते हैं। पहले तो ये ऑक्सीडेटिव तनाव कम करता है और फिर सूजन कम करने में मददगार है। फिर ये आपके खून में लिपिड प्रोफाइल में सुधार करता है और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मददगार है। इसके अलावा कई कारण हैं जिसकी वजह से आपको स्ट्रॉबेरी खाना चाहिए।

डायबिटीज में फायदेमंद

डायबिटीज में आप स्ट्रॉबेरी का सेवन कर सकते हैं। ये असल में लो जीआई वाला फल है। दरअसल, स्ट्रॉबेरी ग्लूकोज के पाचन को धीमा कर देती है और कार्ब युक्त भोजन के बाद ग्लूकोज और इंसुलिन दोनों में स्पाइक्स को कम करती है। इस प्रकार, स्ट्रॉबेरी मेटाबोलिक सिंड्रोम और टाइप 2 मधुमेह को रोकने के लिए विशेष रूप से उपयोगी हो सकती है।

ऑस्टियोपोरोसिस में फायदेमंद

ऑस्टियोपोरोसिस में स्ट्रॉबेरी का सेवन बहुत फायदेमंद है। स्ट्रॉबेरी का एंटीइंफ्लेमेटरी गुण हड्डियों में सूजन को दूर करता और फिर हड्डियों की इन समस्याओं से बचाता है। तो इसका पोटेशियम और मैग्निशियम हड्डियों के लिए फायदेमंद है और इसको बाकी इंफ्लेमेटरी बीमारियों में भी फायदेमंद माना जाता है।

कब्ज में फायदेमंद

कब्ज में स्ट्रॉबेरी का सेवन बहुत फायदेमंद है। ये फाइबर और विटामिन सी से भरपूर है जो कि पाचन क्रिया को तेज करने में मददगार है। ये मेटाबोलिक रेट को बढ़ाता है और बॉवेल मूवमेंट को तेज करने में मददगार है। इस प्रकार से ये कब्ज की समस्या को कम करने में मददगार है। साथ ही ये हाइड्रेटिंग भी है जो कि शरीर में पानी की मात्रा को बढ़ाता है और फिर आंतों से गंदगी को फ्लश ऑउट करने में मदद करता है। इस प्रकार से कब्ज में ये फायदेमंद है।

 वाराणसी। हाल के वर्षों में, दीर्घकालिक मनोवैज्ञानिक तनाव हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर जैसे विभिन्न रोगों के कारक के रूप में उभरा है। लेकिन अब तक दीर्घकालिक मनोवैज्ञानिक तनाव का सम्बन्ध कैंसर की प्रगति में अच्छी तरह से स्थापित नहीं हुई है। इस दिशा में, बीएचयू के वैज्ञानिकों ने तनाव के साथ ट्यूमर को बढ़ावा देने वाली क्रिया विधि को पता लगाने की दिशा में बड़ी सफलता हासिल की है।

शोध दल के अध्ययन और प्रयोग एपिनेफ्रिन या एड्रिनल जो कि एक महत्वपूर्ण तनाव मध्यस्थ है कि टी सेल लिंफोमा को बढ़ने में महत्वपूर्ण भूमिका होने के संकेत देते हैं। शोध टीम के अनुसार टी सेल लिंफोमा हेमटोलॉजिकल मूल का एक दुर्लभ कैंसर है। शोध टीम ने टी सेल लिंफोमा-असर वाले चूहों के रक्त में एपिनेफ्रिन व एड्रेनालाईन का स्तर काफी बढ़ा पाया है। साथ ही साथ टी लिंफोमा कोशिकाओं में एड्रीनर्जिक रिसेप्टर्स मूलतः बी2 और बी 3 रिसेप्टर्स की अधिकता को भी नोट किया है।

दिलचस्प बात यह है कि जब टीम ने टी सेल लिंफोमा वाले चूहों में प्रोप्रानोलॉल (जो की एक बीटा-एड्रेनर्जिक रिसेप्टर्स प्रतिरोधी है) अकेले एवं सिस्प्लेटिन (एक एंटी कैंसर दवा) के साथ दिया तो पाया की प्रोप्रानोलॉल अकेले ट्यूमर के बढ़ाव को घटाने में सक्षम था। साथ ही साथ प्रोप्रानोलॉल सिस्प्लेटिन की ट्यूमर विरोधी क्षमता को भी बढ़ाया। इसके अलावा प्रोप्रानोलोल ने कैंसर वाले चूहों की दबी हुई प्रतिरक्षा को पुनः सक्रिय किया। कैंसर के कारण हुए यकृत और गुर्दे पर हुए विषाक्त प्रभाव को भी कम कर दिया। यह अध्ययन सहायक प्रोफेसर जूलॉजी विभाग, विज्ञान संस्थान डॉ. अजय कुमार, बीएचयू की देखरेख में हुई है।

यह अध्ययन राजन कुमार तिवारी की पीएचडी थीसिस का भी हिस्सा हैं। टीम में राजन कुमार तिवारी, शिव गोविंद रावत, डॉ. प्रदीप कुमार जैसवारा, डॉ. विशाल कुमार गुप्ता और डॉ. अजय कुमार शामिल रहे।

यह पूरा अध्ययन दो भागों में प्रकाशित

पूरा अध्ययन दो भागों में प्रकाशित किया गया है। पहले भाग में, एपीनेफ्रीन की टी सेल लिंफोमा को बढ़ाने वाली क्षमता का अन्वेषण किया गया है। जांच का यह हिस्सा अंतरराष्ट्रीय स्तर की प्रतिष्ठित Q1 जर्नल, केमिको-बायोलॉजिकल इंटरेक्शन्स जर्नल में प्रकाशित हुआ है। दूसरे भाग में, टीम ने बीटा-अड्रेनर्जीक रिसेप्टर्स के प्रतिरोधी, प्रोप्रनोलो को कैंसर चिकित्स्कीय प्रभाव का परीक्षण किया गया है। यह भाग अंतर्राष्ट्रीय ख्याति प्राप्त Q1 जर्नल इंटरनेशनल इम्यूनोफार्माकोलॉजी में प्रकाशित हुआ है।

 परवल में विटामिन ए, विटामिन बी1, विटामिन बी2 और विटामिन सी की अच्छी मात्रा पाई जाती है। परवल की सब्जी डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। इसे खाने से ब्लड शुगर को कम करने में मदद मिलती है। जानिए हरी परवल की सब्जी में कौन से गुण पाए जाते हैं और इसके फायदे क्या है?

परवल खाने के फायदे

डायबिटीज में फायदेमंद- परवल की सब्जी को डायबिटीज में फायदेमंद माना गया है। पटोल के पत्तों का साग या फिर सब्जी खाने से ब्लड शुगर लेवल कम होने लगता है और शरीर से सूजन भी घट जाती है।

पेट के लिए फायदेमंद- परवल खान से डाइजेस्टिव हेल्थ में सुधार आता है। परवल में भरपूर हेल्दी फाइबर होता है जिससे डाइजेशन मजबूत होता है। फाइबर की अच्छी मात्रा होने से कब्ज की समस्या से भी राहत मिलती है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसऑर्डर में भी परवल खाने से फायदा मिलता है।

वजन घटाने में मदद- परवल ऐसी सब्जी है जो कैलोरी और फैट में लो है। वजन घटाने के लिए परवल का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें पाया जाने वाला फाइबर इंग्रीडिएंट वेट लोस जर्नी को आसान बनाता है और इसे खाने से लंबे समय तक भूख नहीं लगती है।

हार्ट के लिए फायदेमंद- हार्ट के लिए भी परवल फायेदमंद सब्जी है। इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनॉल ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करते है। इससे सूजन को कम किया जा सकता है। परवल पोटेशियम और मैग्नीशियम का अच्छा सोर्स है जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखता है।

छिपकलियां दिखने में काफी अजीब और खतरनाक भी साबित हो सकती है। अगर आप भी अपने घरों में छिपकली के आतंक से परेशान हैं तो आज हम आपको कुछ ऐसे पौधे बताने जा रहे हैं, जो छिपकलियों को भगाने मे काफी हद तक मदद कर सकते हैं। इन पौधो की गंध से छिपकली भाग सकती है।

लेमनग्रास

छिपकली को घर से भगाने के लिए घर में लेमनग्रास का पौधा जरुर होना चाहिए। यह एक प्रकार की घास होती है, जिसका स्वाद काफी खट्टा होता है। खट्टे गंध की वजह से छिपकली दूर भागती है। जानकारी के लिए बता दें कि, इसमे खास तरह का केमिकल होता है जिसे सिट्रानिला के नाम से जाना जाता है। यह केमिकल बहुत सारे रेपेलेंट स्प्रे में होता है।

मेरीगोल्ड

घर  से छिपकली भगाने के लिए मेरीगोल्ड यानि के गेंदा का पौधा काफी कारगर साबित हो सकता है। गेंदा के फूल में पाइरेथ्रिन और ट्रेपीज नाम के इंसेक्टिसाइड होते है। इसके गंध से छिपकली बीमार हो सकती है इस वजह से छिपकली दूर भागती है।

मिंट

मिंट का पौधा छिपकली को भगाने के लिए बढिय़ा है। मिंट मेंथॉल नाम का केमिकल पाया जाता है, इससे गजब कि गंध निकलती है जो छिपकली सहन नहीं कर सकती। इस वजह से यह पौधा आपको अपने घर में लगाना चाहिए। इससे छिपकलियां भाग जाएगी।

लैवेंडर

लैवेंडर के पौधे की गंध से छिपकली दूर भागती है इसमें लिनालूल और मोनोटरपेंस जैसे केमिकल होते है। यह इसीक्टिसाइड होते है, इसकी गंध से छिपकली घर से बाहर निकलने के लिए रास्ता ढूंढेगी और बाहर चली जाएगी।

फायदा की जगह हो सकता है नुकसान...

वैसे तो फल खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है। पर खाना खाने के बाद फल खाना अच्छा नहीं होता है। खासकर खाने के बाद खट्टे फल नहीं खाना चाहिए, यह शरीर के लिए बेहद नुकसानदायक हो सकता है। इसलिए खाने के बाद नींबू, संतरे, माल्टा, अंगूर और कीनू खाने के बाद नहीं खाना चाहिए।

पेट और पाचन में परेशानी

खाना खाने के बाद फल खाते हैं तो पेट में भारीपन, गैस और अपच की प्रॉब्लम होती है। इसका असर पाचन पर पड़ता है। कई लोग खाना खाने के बाद फल खा लेते हैं तो उन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल की समस्या होती है. जिसके कारण पाचन में दिक्कत होती है।

पोषण मिलने में समस्या

खाना खाने के बाद फल खाने से शरीर को सही ढंग से पोषण नहीं मिलता है। खट्टे फलों में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। अगर खाना खाने के बाद फल खाते हैं तो पोषक तत्व ठीक से पच नहीं पाता है। इस चक्कर में इम्युनिटी कमजोर होने लगती है।

एसिडिटी की समस्या

खाना खाने के बाद खट्टा फल खाने से पेट में एसिड बनने लगता है। जिसके कारण एसिडिटी परेशान हो सकती है। एसिडिटी के कारण बैचेनी, अपच और सीने में जलन हो सकती है। खाना खाने के तुरंत बाद खट्टे फल बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए।

खाना पचने में लगता है इतना वक्त

खाना खाने के बाद पचने में इसे 1 से 1.30 घंटा का वक्त लगता है। दो खानों के बीच एक अच्छा खासा गैप होना चाहिए। जिसके कारण पेट दर्द, गैस और पेट में मरोड़ जैसी बीमारियां हो सती है।

भुना चना शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है। भुने हुए चने में प्रोटीन के अलावा फाइबर और कई तरह को पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसलिए इसे हेल्दी सुपरफूड माना जाता है। रोस्टेड चना खाने से वजन तेजी से कम हो सकता है। इससे कई और फायदे भी होते हैं।

भुना चना खाने के फायदे

वेट लॉस

वजन कम करने में भुना चना मददगार होता है। इसमें प्रोटीन की हाई मात्रा होती है। नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन में छपी एक रिपोर्ट के मुताबिक, चने में मौजूद फाइबर और प्रोटीन क्रेविंग को शांत कर वजन को कम करते हैं।

डायबिटीज

भुना चना डायबिटीज में फायदेमंद माना जाता है। इसके सेवन से ब्लड शुगर लेवल मेंटेन रहता है। दरअसल, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स और इसमें पाया जाने वाला प्रोटीन डायबिटीज के मरीजों के लिए लाभकारी होता है।

दिल की सेहत को रखे दुरुस्त

भुना चना दिल की सेहत के लिए लाभकारी हो सकता है। दरअसल, इसमें फाइबर की मात्रा काफी ज्यादा होती है, जो कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ यानी हार्ट की हेल्थ के लिए अच्छी होती है। यह दिल की बीमारियों को कंट्रोल करने में मददगार हो सकता है।

 कैंसर के खतरे करे कम

नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट और नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन में छपी एक रिपोर्ट के मुताबिक, भुने चने में ब्यूटी रेट नाम का फैटी एसिड पाया जाता है, जो कैंसर सेल्स को रोकने का काम करता है. इसलिए माना जाता है कि चना कैंसर जैसी बीमारियों से बचा सकता है।

दिमाग के लिए फायदेमंद है

हावर्ड यूनिवर्सिटी में छपी एक रिपोर्ट के अनुसार, भुने चने या नॉर्मल चलने के सेवन से दिमाग तेजी से काम करता है। इससे ब्रेन पावर बूस्ट होती है। इसमें मौजूद ल्यूटिन और दूसरे फाइटोन्यूट्रिएंट्स दिमाग की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।

 बदलते मौसम में खानपान का सीधा असर सेहत पर पड़ता है। इसलिए समय के साथ अपनी डाइट में बदलाव करना चाहिए । अगर एक ही तरह का खाना खाते रहेंगे तो बीमार होने के चांसेस ज्यादा रहते हैं । इसलिए गर्मी हो या सर्दी खानपान में उसी हिसाब से बदलाव करते रहना चाहिए। क्योंकि मौसम में बदलाव के दौरान ही ज्यादातर लोग बीमार होते हैं । अब सर्दियां आने वाली हैं और मौसम में बदलाव भी शुरू होने लगा है । ऐसे में सही डाइट फिक्स कर लेनी चाहिए और तीन चीजों को भूलकर भी नहीं खाना चाहिए।

रेड मीट

जब भी मौसम में बदलाव हो तो इम्यून सिस्टम को कमजोर बनाने वाले फूड्स से बचना चाहिए। रेड मीट ऐसा ही एक फूड है । यह आपकी रोध प्रतिरोधक क्षमता को कमजोर बनाने का काम करता है। चूंकि बदलते मौसम में वायरस और बैक्टीरिया ज्यादा एक्टिव हो जाते हैं, ऐसे में इम्यूनिटी कमजोर करने वाले फूड्स किसी को भी बीमार कर सकते हैं।

फ्राइड फूड्स

ज्यादा तला हुआ भोजन किसी भी मौसम में बीमार कर सकता है लेकिन बदलते मौसम में यह ज्यादा खतरनाक हो जाता है । फ्राइड फूड्स के सेवन से बीमार पडऩे का रिस्क ज्यादा बढ़ जाता है। ये पेट से जुड़ी बीमारियों को भी बढ़ा देता है। इसलिए फ्राइड फूड्स के सेवन से बचना चाहिए। तले हुए खाने में न्यूट्रिशन कम होने की वजह से भी ये सेहत के लिए फायदेमंद नहीं होते हैं।

शुगर फूड्स

मौसम में बदलाव होने पर शुगर वाले फूड्स का सेवन भी अच्छा नहीं माना जाता है। त्योहारों के मौसम में शुगर वाले फूड्स बढ़ जाते हैं, इसलिए इस दौरान शुगर इनटेक को कम करना चाहिए ताकि कई बीमारियों के खतरे को कम किया जा सके। ऐसे में उन चीजों से परहेज करना चाहिए, जिसमें रिफाइंड शुगर का इस्तेमाल किया जाता है।

 हाई बीपी के मरीजों को लौकी का सेवन जरूर करना चाहिए। ऐसा इसलिए कि हाई बीपी एक ऐसी दिक्कत है जो कि दूसरी दिक्कतों को बुलावा दे सकता है। जैसे कि हार्ट अटैक और फिर स्ट्रोक। ऐसे में लौकी का सेवन उन कारणों में कमी लाता है जिससे आपको हाई बीपी की समस्या होती है या दूसरी बीमारियां बढऩे लगती हैं। तो, जानते हैं इसमें ऐसा क्या है कि हाई बीपी के मरीज लौकी खा सकते हैं।

फाइबर से भरपूर लौकी कोलेस्ट्रोल कम करता है

लौकी में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। इसका मतलब ये है कि पहले तो ये फैट मेटाबोलिज्म को तेज करेगा और दूसरा इसे शरीर में जमा होने से रोकेगा। तीसरा, लौकी अपने फाइबर के साथ शरीर में जमा बैड फैट कणों यानी जो बैड कोलेस्ट्रोल का कारण इसे साफ करने में मदद करता है।  

इसके अलावा लो कैलोरी वाला है जो कि वजन बढ़ाने और बीपी को बढऩे से रोकता है।

पोटेशियम से भरपूर है लौकी

लौकी में पोटेशियम की अच्छी मात्रा होती है जो कि आपके ब्लड वेसेल्स को खोलने का काम करता है और खून की रफ्तार को सही रखने में मदद करता है। इससे दिल पर जोर नहीं पड़ता और हाई बीपी की समस्या कंट्रोल में रहती है। इसके साथ ही ये स्ट्रोक और ब्रेन में लीकेज जैसी समस्याओं के खतरे को कम करता है।

पानी से भरपूर है लौकी

लौकी पानी से भरपूर है और आपकी नसों को हेल्दी रखने में मदद करता है। पर खास बात ये है कि इसका पानी खून से मिलकर इसके सर्कुलेशन को बेहतर बनाता है और दिल पर प्रेशर पडऩे से रोकता है।

इसके अलावा शरीर में पर्याप्त मात्रा में पानी रहने से हाई सोडियम की भी समस्या कंट्रोल में रहती है और आप हाई बीपी की बीमारी से बचे रह सकते हैं।

तो, लौकी खाएं और हाई बीपी की बीमारी से बचे रहें।