दाल और सब्जी में सुगंध का तड़का लगाने वाला हींग एक ऐसा मसाला है जो सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। इसका इस्तेमाल आयुर्वेदिक चिकित्सा में वर्षों से किया जा रहा है। हींग का उपयोग पाचन और गैस में सहायता के साथ-साथ ब्रोंकाइटिस और गुर्दे की पथरी के इलाज के लिए किया जाता है। चलिए जानते हैं खाने में स्वाद का तड़का लगाने वाला यह मसाला आपकी सेहत के लिए कैसे फायदेमंद है? इसके सेवन से आप किन बीमारियों से दूर रहेंगे। साथ ही ये भी जानें इसका कब और कैसे इस्तेमाल करना है?

इन परेशानियों में है कारगर:

पाचन करे बेहतर: हींग पेट और छोटी आंत में पाचन एंजाइमों की एक्टिविटी को बढ़ाकर पाचन को बेहतर बनाने में मदद करती है। इसलिए गैस्ट्रिक समस्याओं को रोकने के लिए हींग को अपनी डाइट में शामिल करें।  

कान दर्द में कारगर: चुटकीभर हींग कान दर्द कम कर सकती है। हींग को सरसों के तेल में पका लें। इसे 1-2 बूंद की मात्रा में कान में डालें। इससे कानदर्द, कान में सनसनाहट तथा कान में घाव आदि में फायदा होता है।

पीरियड के दर्द में आराम: पीरियड के दौरान होने वाले दर्द को कम करने के लिए हींग का इस्तेमाल कर सकते है। हींग में पाए जाने वाले औषधि तत्व मासिक धर्म के समय होने वाले दर्द के साथ -साथ अन्य तकलीफों को भी कम करने में मदद करते है।

पेट दर्द और एसिडिटी में आराम: हींग का सेवन करने से पेट दर्द, ब्लोटिंग और अकिदित में आराम मिलता है। 3-5 ग्राम बराबर मात्रा में काला नमक, हींग तथा सोंठ पाउडर को गुनगुने पानी के साथ सेवन करें। इससे ब्लोटिंग नहीं होती और कमर, पीठ में होने वाले दर्द में आराम मिलता है।

वजन घटाने में है असरदार: अगर बढ़ते वजन से परेशान हैं तो हींग का पानी पीना शुरू करें। यह स्लो मेटाबॉलिज्म को मजबूत कर बेहतर बनाता है और वजन घटाने में मदद करता है।

कब और कैसे करें हींग पानी का इस्तेमाल:

हींग का पानी रोजाना पीने से सेहत को कई फायदे होते हैं ये तो आप जाना ही गए।चलिए अब जानते हैं इसका पानी कैसे बनाएं। एक गिलास गुनगुना पानी लें और उसमें आधा चम्मच हींग पाउडर मिलाएं। अब सुबह के समय खाली पेट इस पानी को पिएं।

 खुजली और सूजन से मिलेगी राहत

खाने में ज्यादा नमक का इस्तेमाल दुनियाभर में कई खतरनाक बीमारियों की जड़ बनता जा रहा है। भले ही आप स्वादानुसार नमक लें, लेकिन जाने-अनजाने में नमक का ज्यादा इनटेक आपको कई बीमारियों से घेर सकता है। आइये जानते हैं ज्यादा नमक खाना क्यों है इतना हानिकारक?

ज्यादा नमक खाने से किडनी स्टोन होने का खतरा भी बढ़ जाता है। ज्यादा नमक यूरिन में कैल्शियम की मात्रा बढ़ा देता है और जब ये यूरिक एसिड के साथ मिलता है तो क्रिस्टल जैसे बना देता है। ये क्रिस्टल बढ़ने लगते हैं तो किडनी स्टोन बन जाते हैं। इसलिए अपने खाने में नमक की मात्रा सीमित ही रखें।

ज्यादा नमक खाने से एक और खतरा है कि शरीर में कैल्शियम की कमी हो सकती है। जब आप ज्यादा नमक खाते हैं तो ज्यादा पानी भी पीते हैं। पानी पीने से बार-बार टॉयलेट जाना पड़ता है। जिससे शरीर से जरूरी मिनरल भी निकल जाते हैं। ऐसे में शरीर में कैल्शियम की कमी हो सकती है। कैल्शियम बहुत जरूरी मिनरल है जो आपकी हार्ट बीट को रेगुलेट करता है इसके अलावा खून को गाढ़ा बनाने के लिए और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए भी कैल्शिय चाहिए होता है।

खाने में नमक का ज्यादा सेवन बालों का झड़ना, किडनी में सूजन, लकवा, खून की कमी, मोटापा और गुस्सा जैसी कई बीमारियों का भी कारण बनता है। ज्यादा नमक खाने से हड्डियां कमजोर हो जाती हैं। और टूटने का खतरा रहता है। इसलिए डाइट में नमक कम से कम ही लेना चाहिए। WHO की मानें तो अब रोजाना एक व्यक्ति को 3 ग्राम से कम नमक का ही सेवन करना चाहिए।

 औषधीय गुणों से भरपूर नारियल का पानी आपकी ओवरऑल हेल्थ को काफी हद तक इम्प्रूव कर सकता है। अगर आप अपनी मॉर्निंग डाइट में कोकोनट वॉटर को शामिल करते हैं, तो आप खुद को सेहत से जुड़ी कई समस्याओं का शिकार बनने से बचा सकते हैं। नारियल पानी पीकर आप दिन भर एनर्जेटिक महसूस कर पाएंगे। अगर आपको भी यही लगता है कि नारियल का पानी पीकर सिर्फ बॉडी को हाइड्रेशन मिलता है तो आपको अपनी इस गलतफहमी को दूर कर लेना चाहिए।

वेट लॉस में मददगार

लो कैलोरी कोकोनट वॉटर आपकी वेट लॉस जर्नी को आसान बनाने में मददगार साबित हो सकता है। नारियल का पानी पीकर आपका पेट भरा हुआ महसूस करेगा जिससे आप ओवरईटिंग करने से बच जाएंगे। इसके अलावा इम्यून सिस्मट को मजबूत बनाने के लिए भी नारियल का पानी पिया जा सकता है। नारियल का पानी पीकर आपको सिर के दर्द से भी राहत मिल सकती है।

गट हेल्थ के लिए फायदेमंद

नारियल का पानी पीकर आप अपनी गट हेल्थ को काफी  हद तक इम्प्रूव कर सकते हैं। एसिडिटी जैसी पेट से जुड़ी समस्या से छुटकारा पाने के लिए नारियल का पानी पीने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा नारियल का पानी पीने से आप अपने ब्लड प्रेशर को कंट्रोल कर सकते हैं। किडनी की सेहत को मजबूत बनाए रखने के लिए भी नारियल का पानी फायदेमंद साबित हो सकता है।

नारियल के पानी में पाए जाने वाले तत्व

नारियल के पानी में एंटीवायरल, एंटी-बैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण पाए जाते हैं। बेहतर परिणाम हासिल करने के लिए आपको सुबह-सुबह खाली पेट नारियल पानी पीकर अपने दिन की शुरुआत करनी चाहिए। सुबह नारियल का पानी पीकर आप अपने आलस से छुटकारा पा सकते हैं यानी कोकोनट वॉटर पीने के बाद आप दिन भर एनर्जेटिक महसूस कर पाएंगे।

 बैड कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स होने लगेगा कम

 अगर आप रुटीन में सुबह 1 गिलास गुनगुना पानी शहद डालकर पीते हैं तो इससे स्वास्थ्य को कई फायदे मिलते हैं। इसे अपनी दिनचर्या का हिस्सा बना लें क्योंकि वजन को कंट्रोल करने में भी शहद पानी आपकी मदद करेगा। स्किन के लिए शहद फायदेमंद है। इससे शरीर हाइड्रेट रहता है। खासतौर से सर्दी जुकाम में शहद पानी काफी असरदार साबित होता है। गर्म पानी में शहद डालकर पीने से शरीर तरोताजा रहता है और इससे एनर्जी आती है। खाली पेट शहद पानी पीने से शरीर में जमा टॉक्सिन्स बाहर निकल जाते हैं और पाचन में सुधार आता है। जानिए गर्म पानी में शहद डालकर पीने से क्या फायदे मिलते हैं?

गर्म पानी में शहद डालकर पीने के फायदे

वजन घटाने में मदद- अगर आप रोजाना सुबह खाली पेट गर्म पानी के साथ शहद पीते हैं तो इससे आपके वजन घटाने की प्रक्रिया तेज होती है। खासतौर से जब आप इसमें नींबू और मिला लेते हैं को ये पानी बॉडी को डिटॉक्स करने वाला बन जाता है। शहद मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देने में मदद करता है। मेटाबॉलिज्म तेज होने से वजन घटाना काफी आसान हो जाता है। इससे आप सुबह काफी फ्रेश फील करेंगे।

पाचन बनाए बेहतर- जब आप रोजाना सुबह गर्म पानी और शहद पीते हैं तो इससे पाचन तंत्र भी स्वस्थ रहता है। इस पानी से पेट खराब होने से बचता है, जिससे खाने को पचाना आसान हो जाता है। अगर आप खाने से पहले पानी में शहद डालकर पीते हैं तो इससे खाना आसानी से पच जाता है और आप ओवरईटिंग से बचते हैं।

इम्यूनिटी बढ़ाए- शहद हमारी सेहत के लिए अच्छा माना जाता है। शहद में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटीइंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं तो शरीर को स्वस्थ बनाने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। शहद शरीर को बाहरी कारकों से लड़ने में मदद करता है जिससे आप सीजनल बीमारियों और संक्रमणों से बच सकते हैं। शहद को एंटी-माइक्रोबियल गुण पाए जाते हैं जो कई विटामिन और मिनरल का अच्छा सोर्स है।

बॉडी को डिटॉक्स करे- शहद आपके शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। शहद में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो पाचन तंत्र में मदद और किडनी हेल्थ में सुधार लाता है। पैनक्रियाज के फंक्शन में मदद करता है। जिससे आपकी ओवरऑल हेल्थ अच्छी रहती है।

स्किन को बनाए ग्लोइंग- शहद और गुनगुना पानी पीने से स्किन क्लीन होती है और अंदर से चमक आती है। ये दोनों चीजें रंगत में सुधार लाने में भी मदद करती हैं। कील मुहांसों की समस्या इससे कम होती है। ब्यूटी प्रोडक्ट्स में भी शहद का इस्तेमाल किया जाता है।

 अंजीर सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद फल है। अंजीर को आप फल के रूप में या फिर ड्राई फ्रूट के रूप में डाइट में आसानी से शामिल कर सकते हैं। अंजीर का जूस पीने से शरीर को कई लाभ मिलते हैं। पोषण से भरपूर ये जूस मोटापा घटाने और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है। अंजीर के जूस पीने से कब्ज और पेट की समस्याएं गायब हो जाती है। जिनका पाचन खराब रहता है उन्हें अंजीर का जूस जरूर पीना चाहिए। आप चाहें तो घर में भी आसानी से अंजीर का जूस निकाल सकते हैं। इस जूस को पीने से शरीर को भरपूर फाइबर, पोटैशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व मिलते हैं। जानिए रोज अंजीर का जूस पीने से क्या फायदे मिलते हैं?

अंजीर का जूस कैसे बनाते हैं?

अंजीर का जूस बनाने के लिए आपको 5-6 ताजा अंजीर के फल लेने होंगे। अब इन्हें धो लें और इसके रेशे निकाल लें। अंजीर को छोटे टुकड़ों में काट लें। अब ब्लैंडर या मिक्सी में डालकर इन्हें पीस लें और पानी मिला लें। आप चाहें तो इसमें दूध मिलाकर स्मूदी जैसा भी बना सकते हैं। इसे गिलास में डालें और पी लें। आप सूखे हुए अंजीर से भी इसी तरह शेक या स्मूदी बना सकते हैं। इसके लिए सूखे अंजीर को रातभर पानी में भिगो दें। फिर इन्हें दूध में डालकर शेक बनाकर पी लें।

अंजीर का जूस पीने के फायदे

नींद की समस्या दूर करे- जिन लोगों को रात में नींद अच्छी नहीं आती है उन्हें अजीर का सेवन जरूर करना चाहिए। अंजीर नर्वस सिस्टम पर असर डालता है जिससे एंग्जाइटी, माइग्रेन की समस्या और इनसोमनिया जैसी समस्याओं में फायदा मिलता है। अंजीर खाने से नींद की समस्या भी दूर हो जाती है।

कब्ज में राहत- अंजीर के जूस फाइबर से भरपूर होता है इसे पीने से कब्ज से राहत मिलती है। अंजीर में लैक्सेटिव गुण पाए जाते हैं जो कॉन्सटीपेशन की समस्या को दूर करते हैं। अंजीर में हाई फाइबर और लो फैट होता है। अगर आप रोजाना अंजीर का सेवन करते हैं तो इससे पेट में पुरानी कब्ज से भी छुटकारा मिल सकता है।

पथरी की समस्या में फायदा- अंजीर का सेवन पथरी के मरीज के लिए भी फायदेमंद होता है। एक स्टडी के मुताबिक अंजीर में एंटी यूरोलिथियेटिक और डायूरेटिक गुण पाए जाते हैं जो स्टोन्स की समस्या को दूर करते हैं। इससे शरीर में स्टोन कम बनते हैं।

सांस की बीमारी में राहत- रेस्पिरेटरी सिस्टम यानि की श्वास लेने की प्रक्रिया में अंजीर सुधार करता है। अंजीर जूस में फिनोलिक एसिड होता है जो सांस की समस्या को दूर करता है। अंजीर का जूस पीने से गला साफ होता है और कफ बनना बंद हो जाता है।

वजन घटाने में मदद- अंजीर का जूस खाने को अच्छी तरह से पचाने में मदद करता है। अंजीर खाने से डायजेस्टिव सिस्टम बैलेंस रहता है। जिससे वेट लॉस की प्रक्रिया तेज हो जाती है। अंजीर में फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जिससे भूख नहीं लगती और मोटापा धीर-धीरे कम होने लगता है।

शुगर में फायदेमंद- सूखे अंजीर का स्वाद ज्यादा मीठा होता है लेकिन अगर आप अंजीर फल का जूस पीते हैं तो इससे शुगर के मरीज को भी फायदा मिलता है। अंजीर खाने से ब्लड ग्लूकोज लेवल और कॉलेस्ट्रॉल लेवल बैलेंस होता है। डायबिटीज के मरीज के लिए भी अंजीर का जूस फायदा करता है। इससे अल्जाइमर जैसी बीमारियों का खतरा भी कम होता है।

 क्या आप जानते हैं कि मोरिंगा यानी सहजन की पत्तियां सभी लोगों के लिए फायदेमंद नहीं होती हैं? अगर नहीं, तो आपको भी पता होना चाहिए कि सहजन की पत्तियां किन लोगों की सेहत को बुरी तरह से डैमेज कर सकती हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि लीवर और हार्ट से जुड़ी बीमारियों का शिकार लोगों को सहजन की पत्तियों का सेवन करने से परहेज करना चाहिए। आइए मोरिंगा के पत्तों को कंज्यूम करने के कुछ साइड इफेक्ट्स के बारे में जानते हैं।

हार्ट पेशेंट्स के लिए हानिकारक

जिन लोगों को अक्सर लो ब्लड प्रेशर की समस्या रहती है, उन्हें सहजन की पत्तियों को कंज्यूम करने से बचना चाहिए। अगर आप हार्ट पेशेंट हैं, तो आपको डाक्टर की सलाह लिए बिना सहजन की पत्तियों को अपनी डाइट का हिस्सा नहीं बनाना चाहिए।

गट हेल्थ पर पड़ सकता है बुरा असर

अगर आपको अक्सर पेट से जुड़ी समस्याओं का सामना करना पड़ता है तो आपको सहजन की पत्तियों का सेवन नहीं करना चाहिए। दरअसल, मोरिंगा के पत्ते आपके डाइजेशन को खराब कर सकते हैं। जरूरत से ज्यादा सहजन की पत्तियों को कंज्यूम करना आपकी गट हेल्थ के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है। इतना ही नहीं सहजन की पत्तियां लूज मोशन की समस्या का कारण भी बन सकती हैं।

प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए नुकसानदायक

सहजन की पत्तियां प्रेग्नेंट महिलाओं की सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकती हैं। एक्सपर्ट्स के मुताबिक पीरियड्स के दौरान भी मोरिंगा की पत्तियों को खाने से बचना चाहिए।

पैदा हो सकती है उल्टी की समस्या

कुछ लोगों को सहजन की पत्तियां सूट नहीं करती हैं। इस तरह के लोग अगर सहजन की पत्तियों को कंज्यूम करते हैं, तो उन्हें उल्टी या फिर मतली की समस्या का सामना करना पड़ सकता है।

 अपने आप को स्वस्थ रखने के लिए लोग अंकुरित मूंग दाल का सेवन करते हैं।इसे खाने से शरीर में पोषक तत्वों की कमी पूरी होती है।अगर आप मूंग दाल भिगोकर सुबह के समय खाली पेट करते हैं तो इससे न केवल वजन कम होगा रहेगा बल्कि शरीर कई बीमारियों से दूर रहेगा। सुबह के समय रोजाना एक कटोरी सेवन करने से आपका शरीर निरोगी होगा। तो, चलिए जानिए अंकुरित मूंग दाल का सेवन करने से आपकी सेहत को कौन-कौन से फायदे होते हैं?

पोषक तत्वों से भरपूर है मूंग दाल:

मूंग दाल में प्रचुर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन, पोटेशियम, आयरन, विटामिन बी 6 पाया जाता है। ये सभी पोषक तत्व बेहतरीन सेहत के लिए ज़रूरी होते हैं। मूंग दाल में मौजूद ये पोषक तत्व ब्लड प्रेशर, अनियमित दिल की धड़कन और मांसपेशियों में ऐंठन को रोकने में मदद करते हैं।

इन परेशानियों में कारगर है अंकुरित मूंग दाल:

वजन होता है कम: अगर आप बढ़ते वजन से परेशान हैं तो अंकुरित मूंग दाल का सेवन शुरू करें। इसमें मौजूद प्रोटीन और फाइबर मेटाबोलिज़म को फास्ट करते हैं जिससे जल्दी भूख नहीं लगती है। यह लो कैलोरी युक्त फ़ूड है वजन तेजी से कम कर सकते हैं।

पाचन में फायदेमंद: भिगोये हुए मूंग फाइबर से भरपूर होते हैं तो में अगर आपका खाना जल्दी नहीं पचता है लगातार गैस ब्लोटिंग और कॉन्स्टिपेशन की शिकायत होती है तो डाइट में अंकुरित मूंग दाल ज़रूर शामिल करें। यह दाल आपका खाना पचाने में सहायता करता है।

आंखों के लिए फायदेमंद: विटामिन ए से भरपूर अंकुरित मूंग दाल आँखों की रौशनी की बढ़ाती है। दरअसल, मूंग दाल में जिंक और विटामिन ए पोषक तत्व हैं, जो आंखों के लिए आवश्यक हैं। जिंक शरीर में विटामिन ए बनाने वाले एंजाइम को सक्रिय करता है, जो रतौंधी के लिए आदर्श है।ऐसे में अगर अंकुरित दाल का सेवन करने से आपकी आंखों न केवल हेल्दी होंगी बल्कि रौशनी भी बढ़ेगी।

इम्यूनिटी करे बूस्ट: मूंग दाल में भरपूर मात्रा में विटामिन सी पायी जाती है। ये आपके बॉडी में सफेद रक्त कोशिकाओं के प्रोडक्शन को बढ़ाता है और कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है। साथ ही हरी मूंग दाल में सूजनरोधी गुण होते हैं जो पेट की जलन को शांत करने और पेट दर्द जैसे विकारों के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।

खराब खानपान के कारण यूरिक एसिड की समस्या का सामना करना पड़ता है। शरीर में यूरिक एसिड का लेवल तब बढ़ता है जब किडनी इसे फिल्टर करने में विफल रहती है। आमतौर पर किडनी का काम यूरिक एसिड को फिल्टर करके यूरीन के जरिए शरीर से बाहर निकाल देना है। जब शरीर में यूरिक एसिड काफी मात्रा में बनने लगता है और किडनी इसे फिल्टर नहीं कर पाती है तब ब्लड में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है।

हालांकि, कम जानकारी के चलते काफी लोग इसके लक्षणों को अनदेखा कर देते हैं। ऐसे में बढ़ा हुआ यूरिक एसिड कई स्वास्थ्य संबंधी  समस्याएं जैसे गाउट, जोड़ों में दर्द और गठिया की समस्या का सामान करना पड़ता है।  समय रहते यूरिक एसिड को कंट्रोल करना बहुत ही जरूरी हैं। इसे कंट्रोल करने के लिए विभिन्न तरह के उपाय अपनाते हैं। रोजाना योग करने के साथ-साथ डाइट में केला शामिल करें। इससे आपका यूरिक एसिड आसानी से कंट्रोल हो जाएगा।

जानिए कैसे करें यूरिक एसिड के मरीज केले का सेवन

केले में थोड़ी मात्रा में प्यूरीन होता है। जिस फूड में पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट स्रोतों की कमी होती है वह आपके कीटोन यौगिकों के स्तर को बढ़ा सकता है और आपके रक्त में यूरिक एसिड की सांद्रता बढ़ा सकता है। ऐसे में केला काफी फायदेमंद होगा क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है।

विटामिन सी से भरपूर डाइट लेने वाले पुरुषों में उम्र बढऩे के साथ गाउट होने की संभावना कम हो सकती है। एक बड़े केले में लगभग 12 मिलीग्राम विटामिन सी होता है और यह प्रति व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता का लगभग 13 प्रतिशत और एक महिला का 16 प्रतिशत होता है। इसलिए केला का सेवन करना फायदेमंद होगा। क्योंकि यह यूरिक एसिड के स्तर को काफी कम नहीं करता है बल्कि नॉर्मल रखता है।

यूरिक एसिड के मरीज केले का सेवन विभिन्न तरीके से कर सकते हैं। रोजाना 2-3 केले आप ऐसे ही खा लें। पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ते में आप केले को शामिल कर सकते हैं। इसे आप सादे कम वसा वाले दही के साथ मिलाएं। इसके अलावा आप कम वसा वाले दूध में मिलाकर स्मूदी बनाकर पी सकते हैं।