अगर आपको भी फ्रिज का ठंडा पानी पीने की आदत है तो सतर्क हो जाएं। फ्रिज का ठंडा पानी पीने से न सिर्फ मोटापा बढ़ता है बल्कि कई दूसरी बीमारियों का खतरा भी पैदा हो सकता है। जानिए क्यों फ्रिज में रखे पानी को सेहत के लिए खतरनाक माना गया है?

हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो तेज गर्मी में एकदम से ठंडा पानी पीने से आप बीमार पड़ सकते हैं। अचानक से बॉडी टेंपरेचर बदलने से सेहत को नुकसान हो सकते हैं। जरूरत से ज्यादा ठंडा पानी या कोई भी तरल पदार्थ रक्त वाहिकाओं को सिकोड़ देता है। इससे पाचन क्रिया धीमी हो जाती है। ऐसी स्थिति में शरीर का ध्यान पाचन से हटकर शरीर के तापमान को कंट्रोल करने में लग जाता है।

हार्ट के लिए खतरनाक- ठंडा पानी हार्ट के लिए खतरनाक माना जाता है। इससे ब्लड वेसल्स सिकुड़ने लगती है और ब्लड फ्लो धीमा होने लगता है। कई बार ठंडे पेय पदार्थों के कारण ब्लड वेसल्स काफी कठोर हो जाती हैं, जो परेशानी पैदा कर सकती हैं।

मोटापा बढ़ाए- ठंडे पानी से फैट और भी देरी से पिघलता है। ऐसे में मोटापा कम करने और फैट बर्न करने में परेशानी होती है। अगर आप वजन घटाना चाहते हैं तो ठंडा पानी बिल्कुल भी न पिएं। आप नॉर्मल या फिर हल्के गुनगुने पानी को ही पिएं।

पाचन खराब करे- ठंडे पानी को पेट और पाचन के लिए भी ठीक नहीं माना जाता है। ठंडा पानी पीने से बड़ी आंत सिकुड़ने लगती है और इससे पेट साफ नहीं हो पाता है। ऐसी स्थिति में कब्ज की समस्या पैदा हो जाती है। पाचन खराब होने के गैस और एसिडिटी की समस्या पैदा हो सकती है।

 तोरई आपकी सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद हो सकता है। दरअसल, गर्मियों की मौसमी सब्जी लौकी जैसे पानी से भरपूर सब्जी का टक्कर देती है। लेकिन, इनके गुणों के बारे में जान कर आपको हैरानी हो सकती है। तोरई में पोटैशियम, फॉस्फोरस और विटामिन ए, बी, सी ही नहीं, बल्कि कुछ ऐसे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो कि कुछ ही सब्जियों में पाई जाती हैं।

इन परेशानियों में फायदेमंद है तोरई :

वेट लॉस में मददगार: वेट लॉस के लिए तोरई का सेवन कई प्रकार से फायदेमंद है। ये पेट का मेटाबोलिक रेट बढ़ाता है और फैट कम करने में मदद करता है। इसके अलावा ये पानी से भरपूर है जो कि वेट लॉस के लिए बेहद जरूरी है। तो, अगर आप वजन घटाना चाहते हैं तो आपको तोरई की सब्जी या फिर तोरई का जूस पीना चाहिए।

पचने में आसान: आयुर्वेद में यह बताया गया है कि तोरई पचने में आसान होती है, पेट के लिए थोड़ी गरम होती है। कफ और पित्त को शांत करने वाली, वात को बढ़ाने वाली होती है।

डायबिटीज में फायदेमंद: डायबिटीज के मरीजों के लिए तोरई खाने के कई फायदे हैं। ये पहले तो शरीर में शुगर मेटाबोलिज्म को तेज करता है और दूसरा डायबिटीज को मैनेज करने में मदद करता है। इसके अलावा डायबिटीज में होने वाली कब्ज की समस्या को भी दूर करने में तोरई का सेवन फायदेमंद है। तो, अगर आपको डायबिटीज है तो आपको इसे अपने खाने में शामिल करना चाहिए।

स्किन के लिए फायदेमंद: तोरई में एंटीबैक्टीरियल गुण भी होता है जो कि स्किन में एक्ने की समस्या को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा तोरई का पानी स्किन को अंदर से हाइड्रेट करता है जिससे स्किन अंदर से डिटॉक्स होती है और हमें ग्लोइंग स्किन पाने में मदद मिल सकती है। साथ ही ये बॉडी में हाइड्रेशन बहाल करता है जिसकी वजह से गर्मियों में इसे खाना आपके लिए और फायदेमंद माना जाता है।

 गर्मी में ज्वार की रोटी शरीर को कूल रखने में मदद करती है। ज्वार की तासीर ठंडी होती है जो गर्मियों में पेट को ठंडा रखती है। ज्वार की रोटी खाने से मोटापा भी तेजी से कम होता है। जानिए ज्वार की रोटी खाने के क्या फायदे हैं?

ज्वार एक ऐसा अनाज है जिसे न्यूट्रिशन्स का पावरहाउस कहा जाता है। ज्वार में भरपूर आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे मिनरल पाए जाते हैं। ज्वार शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। ज्वार की रोटी खाने से शरीर में एनर्जी बनी रहती है और मांसपेशियां मजबूत बनती हैं।

जिन लोगों को ग्लूटेन से एलर्जी होती है उन्हें डाइट में ज्वार की रोटी शामिल करनी चाहिए। ज्वार ग्लूटेन-फ्री फूड है, जिसे सीलिएक रोग के लोगों के लिए अच्छा माना जाता है। गर्मी में ज्वार की रोटी खाने से शरीर को जरूरी पोषक तत्व आसानी से मिल जाते हैं।

जो लोग ज्वार की रोटी खाते हैं उन्हें पाचन संबंधी समस्याएं कम होती हैं। ज्वार फाइबर से भरपूर खाना है जिसे पचाना आसान है। पाचन क्रिया को मजबूत बनाने के लिए ज्वार की रोटियों का सेवन फायदेमंद माना जाता है। ज्वार मोटापे को कम करता है।

करीब 1 कप ज्वार में 22 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। प्रोटीन शरीर को स्वस्थ रखने के लिए जरूरी मैक्रोन्यूट्रिएंट है। इससे मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। ज्वार खाने से शरीर को भरपूर ऊर्जा मिलती है। इससे पेट भरा रहता है और आप ओवर ईटिंग से बच जाते हैं।

 गलत लाइफस्टाइल और खराब खान-पान से अक्सर अपच की समस्या हो जाती है, जिसके कारण पेट में दर्द होता है। जब खाना पेट के अंदर जाने के बाद पचता नहीं है तो आधा पचा हुआ भोजन शरीर के लिए हानिकारक हो जाता है।

अपच के कारण पेट में दर्द के अलावा कई और स्वास्थ्य समस्याएं भी होने लगती हैं। यहां हम आपको विटामिन सी, ई और बी के साथ ही इसमें कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, पोटैशियम, मैगनीज और फाइबर से भरपूर खट्टी इमली से पेट दर्द का इलाज बताने वाले हैं।

पेट दर्द को ठीक करने के घरेलू उपाय

कच्ची इमली एसिडिटी और खून से संबंधित विकारों में फायदेमंद होती है। वहीं पकी इमली पाचनतंत्र में लाभ पहुंचाती है। इमली के कई औषधीय गुण हैं।

पेट में दर्द की समस्या दूर करने के लिए 1 चम्मच इमली की छाल का पाउडर, 1 चम्मच शहद और सेंधा नमक चाहिए होगा।

इमली की छाल का पाउडर, शहद और सेंधा नमक को एक साथ मिलाएं और इसका सेवन करें।

इसके सेवन से पेट दर्द से राहत मिलती है और पाचन तंत्र संबंधित बीमारी भी खत्म होती है।

वहीं सीने की जलन के लिए मिश्री के साथ इमली का शर्बत बनाकर पिएं।

दस्त होने पर इमली का इस्तेमाल  

दस्त रोकने के लिए भी इमली का इस्तेमाल किया जाता है। इसके लिए आप इमली के 10 ग्राम पत्तों को 2 गिलास पानी में पकाएं। जब काढ़ा एक चौथाई रह जाए तो इसे छानकर पिएं। आपको लाभ होगा। इसके अलावा इमली के पेड़ की जड़ की छाल और काली मिर्च को आधी मात्रा में छाछ के साथ मिलाएं और इससे गोलियां बना लें। दिन में तीन बार 1-1 गोली खाने से दस्त में आराम होता है।

 हेल्थ एक्सपर्ट के मुताबिक हद से ज्यादा संतरा खाने से किडनी पर बहुत खतरनाक असर पड़ता है। जिसकी वजह से किडनी की बीमारी हो सकती है। जिन लोगों को अगर पहले से है तो ट्रिगर  कर सकता है। किडनी स्टोन या किडनी से जुड़ी बीमारी वाले को संतरा खाने से परहेज करना चाहिए। क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में पोटेशियम होता है जोकि किडनी के लिए नुकसानदायक होता है।

कई लोगों को खट्टा फल खाने से एलर्जी की परेशानी शुरू हो जाती है। जिन लोगों को एलर्जी की दिक्कत है वह अगर खट्टा फल नींबू या संतरा खाएंगे तो उनकी एलर्जी बढ़ सकती है।संतरा में विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट्स, फाइबर और कई मिनरल्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। ये स्ट्रॉबेरी की तरह ही एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं।  यदि आप कोलेस्ट्रॉल की बीमारी से जूझ रहे हैं तो आपको संतरा खाना चाहिए। संतरा खाने एलडीएल यानि खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है।

यदि आप कोलेस्ट्रॉल की बीमारी से जूझ रहे हैं तो आपसंतरा आमतौर पर स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन इसके अत्यधिक सेवन से फाइबर की मात्रा के कारण पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसके अतिरिक्त, साइट्रस एलर्जी या किडनी की समस्याओं जैसी कुछ चिकित्सीय स्थितियों वाले व्यक्तियों को इसका सेवन कम करना चाहिए। ज्यादा संतरा खाने से उल्टी, मतली, सिरदर्द जैसी गंभीर दिक्कत भी पैदा हो सकती है।

जिन लोगों को किडनी और लिवर की बीमारी है उन्हें संतरा नहीं खाना चाहिए। क्योंकि संतरे में पोटेशियम की मात्रा काफी ज्यादा होती है। साइट्रस एलर्जी वाले लोगों को हर रोज संतरा खाना चाहिए। हमेशा किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें। को संतरा खाना चाहिए। संतरा खाने एलडीएल यानि खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है।

 कॉर्नफ्लेक्स ब्रेकफास्ट का एक अच्छा विकल्प है । गर्म या ठंडा दूध के साथ ब्रेकफास्ट में उसका आनंद लिया जाता है। उसका स्वाद मीठा होता है और ये आसान ब्रेकफास्ट है। ये कई पोषक तत्वों में भरपूर होता है। उसमें मिनरल्स, विटामिन्स, डाइटरी फाइबर, प्रोटीन्स और कार्बोहाइड्रेट्स पाए जाते हैं।

कॉर्नफ्लेक्स को वजन कम करनेवाली डाइट में शामिल किया जा सकता है। ये आपका वजन कम करने में मदद करता है। उसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। एक प्याला कॉर्नफ्लेक्स और दूध सुबह में पीने से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है। इसलिए बीच में आप अन्य खाद्य पदार्थों के सेवन से बचते हैं।

कॉर्नफ्लेक्स में फाइबर की अधिक मात्रा होने के कारण पाचन सिस्टम के लिए अच्छा है। कॉर्नफ्लेक्स खाने से कब्ज और दूसरे आम पाचन समस्याओं को रोकने में मदद मिलती है।

ये किसी दूसरे फैटी फूड के मुकाबले ज्यादा स्वस्थ होता है। दिल की बीमारी से पीडि़तों के लिए कॉर्नफ्लेक्स और दूध शानदार विकल्प है क्योंकि ये बहुत हल्का और स्वस्थ होता है।

कॉर्नफ्लेक्स के साथ दूध मिलने से प्रोटीन की मात्रा अधिक हो जाती है। दोनों मिलकर आपके शरीर को दिन भर सक्रिय रखते हैं। प्रोटीन आपकी इम्यूनिटी बढ़ाता है। कॉर्नफ्लेक्स के प्याले में बादाम को शामिल करने से प्रोटीन की मात्रा और ज्यादा हो सकती है।

कॉर्नफ्लेक्स में विटामिन ए, नियासीन, विटामिन बी, विटामिन बी12, लूटिन और सभी जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं जो आपकी आंख की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। उसके अलावा, शरीर में आयरन की मात्रा को सुधारता है। खून की कमी आयरन में भरपूर डाइट के इस्तेमाल से पूरी होती है।

 अब तक आपने आम, नींबू, मिर्च और कटहल का अचार तो खूब खाया होगा लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं प्याज के अचार की रेसिपी। प्याज का अचार खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही फायदेमंद भी। अगर आपको भूख न लगने की समस्या हो रही है तो प्याज का अचार भूख बढ़ाने का भी काम कर सकता है.

सामग्री:

1 किलो प्याज-

3 बड़े चम्मच सौंफ

3 चम्मच मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच हींग

नमक स्वादनुसार

2 कप पानी

1 कप सिरका

200 मिली सरसों का तेल

कैसे बनाएं प्याज का अचार ?

छोटे प्याज काटकर विनेगर में भिगोने से पहले उन्हें गोल टुकड़ों में काट लीजिए। इसके बाद छिले हुए प्याज को पानी में अच्छी तरह धोकर छान लीजिये।

ध्यान रहे प्याज को कांच के जार, सिरेमिक जार या किसी नॉन रिएक्टिव जार में रखें। इस बात का खास ख्याल रखें कि स्टील का जार या प्लास्टिक जार का इस्तेमाल न करें क्योंकि विनेगर इनके साथ रिएक्ट कर सकता है।

अब एक कटोरी में, 1 चम्मच सफेद सिरका या एप्पल साइडर सिरका और पानी डाल दें।

ध्यान दें कि अगर छोटे प्याज आकार में बड़े हैं, तो विनेगर और पानी की क्वांटिटी बढ़ा दें। फिर इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

अब सिरके के मिश्रण को प्याज वाले जार में डालें। आप चाहें तो सीधा जार में सिरका, पानी और नमक मिला सकते हैं। बोतल या जार को हिला दें।

प्याज को विनेगर के घोल में 2 से 3 दिन के लिए रूम टेम्प्रेचर पर रहने दें। जब प्याज का अचार 2 से 3 दिन में बन जाए तो जार को फ्रिज में रख कर स्टोर करें।

अब इसे किसी भी नॉर्थ इंडियन डिश जैसे मटर पनीर, आलू पनीर, कड़ाही मशरूम, छोले मसाला या दाल मखनी के साथ परोसें।

गर्मियों के दिनों में आम पन्ना का सेवन हेल्थ के बेनिफिट्स को दोगुना कर देता है। यह कच्चे आम और मसालों के साथ बनाया जाता है। इसकी तासीर ठंडी होती है, जो आपको गर्मियों से बचाती है। इसे दिन में कम से कम दो से तीन बार पीना चाहिए। आम पन्ना जीरा, सौंफ, काली मिर्च और काला नमक जैसे मसाले से बनाया जाता है। जो आपके शरीर को एनर्जी प्रदान करते हैं।

 टमाटर में विटामिन C ही नहीं सोडियम, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम और सल्फर जैसे जरूरी और पावरफुल तत्व पाए जाते हैं। इसमें मौजूद ग्लूटाथियोन शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी को बढ़ा देता है और प्रोस्ट्रेट कैंसर से भी शरीर की रक्षा करता है। यह एक अच्छे एंटीऑक्सिडेंट का काम करता है, इसीलिए यह शरीर में ब्लड सर्कुलेशन को सामान्‍य बनाने में मदद करता है।

टमाटर के क्या-क्या फायदे हैं

कैंसर का खतरा करें कम

रिसर्च में पता चला है कि जब मोनोपॉज के बाद अगर महिलाएं टमाटर खाती हैं तो ब्रेस्ट कैंसर का रिस्क काफी कम हो सकता है।  इससे ग्लूटाथियोन नाम का एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो हार्मोन्स पर सकारात्मक असर डालकर कैंसर का रिस्क कम होता है।

वजन कम करें

लो कैलोरी फूड होने के कारण यह टमाटर आपके वजन को कंट्रोल में रखता है। इसमें पानी के साथ ही फाइबर भी काफी ज्यादा मात्रा में होता है। इस वजह से वजन कम करने में ये काफी मदद कर सकता है।

वेट कंट्रोल करने वाले गुण की वजह से ही इसे 'फिलिंग फूड' नाम से भी जाना जाता है।

शरीर को दे मजबूती

टमाटर में विटामिन और कैल्शियम पाए जाते हैं, जो हड्डियों के टिशूज़ हेल्दी रखकर उन्हें मजबूत बनाते हैं. टमाटर खाने से ब्रेन हैमरेज की का खतरा भी कम किया जा सकता है. इससे शरीर को मजबूती मिलती है.

पाचन शक्ति बढ़ाए

टमाटर में मौजूद क्लोरीन और सल्फर के कारण पाचन शक्ति बढती है और गैस-कब्ज जैसी परेशानी दूर हो जाती हैं।  टमाटर हमारे शरीर से खराब पदार्थों को बाहर निकालने में भी मददगार होता है।

 आज हम खास मसालों से तैयार एक ऐसे पाउडर के बारें में आपको बताने जा रहे हैं, जिसके सेवन से ब्लड शुगर तेजी से कंट्रोल होता है. आयुर्वेद में भी इसे फायदेमंद बताया गया है । आइए जानते हैं किन-किन मसालों को मिलाकर ये पाउडर बनाया जाता है।

 1. मेथी दाना

मेथी  में ब्लड शुगर लेवल कम करने वाले गुण पाए जाते हैं. मेथी में ऐसे खास तत्व पाए जाते हैं, जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करते हैं । ब्लड शुगर को काबू में रहने के लिए जो मसाला तैयार होता है, उसमें मेथी जरूर शामिल करें. इसके कई फायदे होते हैं ।

 2. दालचीनी

डायबिटीज के मरीजों के लिए दालचीनी काफी फायदेमंद होता है. यह नेचुरल इंसुलिन की तरह काम करता है। अगर इसे दूसरे मसालों के साथ मिलाकर खाया जाए तो ज्यादा फायदा मिलता है। इसलिए मसाला पाउडर में दालचीनी के इस्तेमाल करना चाहिए।

 3. तेजपत्ता

ब्लड शुगर कंट्रोल करने में तेज पत्ता इफेक्टिव होता है. एक्सपर्ट्स का मानना है कि दवा के साथ तेज पत्ते का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल को कम किया जा सकता है। तेज पत्ते को सुखाकर पाउडर में मिलाकर सेवन करना चाहिए।

 4. लौंग

कई रिसर्च में पाया गया है कि लौंग ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मददगार होता है । लौंग की चाय या पानी के सेवन से सेहत को काफी फायदे होते हैं. इसे पीसकर पाउडर बनाकर अन्य पाउडर के साथ मिलाकर सेवन करना फायदेमंद माना जाता है।

 5. सोंठ

ब्लड शुगर कंट्रोल करना है तो सोंठ  का इस्तेमाल कर सकते हैं. सोंठ को पीसकर ऊपर बताए गए मसालों में मिलाकर पाउडर बना लें। ब्लड शुगर कंट्रोल करने में सिर्फ सोंठ ही फायदेमंद होता है। दूसरे मसालों के साथ मिलाकर सेवन करने से ये और भी लाभकारी हो जाता है।