खुश रहने के लिए मूड का अच्छा रहना बहुत जरूरी है। मूड अच्छा रहता है तो दिन अच्छा व्यतीत होता है और तनाव कम होता है। इसका असर आपकी सेहत और नींद पर सबसे ज्यादा पड़ता है। ऐसे में सबसे जरूरी है कि आप इस बात का पता करें कि आपका मूड खराब क्यों होता है। इसके पीछे कई कारण हो सकते हैं। कई बार हार्मोंस में बदलाव आने की वजह से मूड खराब होता है तो कई बार कोई बीमारी मूड स्विंग का कारण बनती है। इसके अलावा शरीर में कुछ खास विटामिन और मिनरल की कमी से भी मूड स्विंग्स हो सकता है। जानिए मूड स्विंग्स क्यों होता है?

दरअसल हमारे शरीर को कुछ खास पोषक तत्वों की जरूरत होती है, जो हमें खाने से मिलते हैं। हमे सिर्फ स्वाद या भूख मिटाने के लिए नहीं बल्कि शरीर की जरूरतों को ध्यान में रखकर भोजन खाना चाहिए। जब शरीर में विटामिन और मिनरल्स की कमी होती है तो इससे हमारा Cognitive Function  (संज्ञानात्मक कार्य) प्रभावित होता है। ऐसी स्थिति में चीजों को याद रखना, ध्यान केंद्रित करना, पॉजिटिव सोच रखना और क्लीयर सोचना मुश्किल हो जाता है।

इन विटामिन की कमी से हो सकता है मूड स्विंग

कई रिसर्च में भी ये बात सामने आई है कि शरीर में विटामिन और खनिज की कमी होने से हमारी मनोदशा पर इसका असर पड़ता है। मूड स्विंग का बड़ा कारण विटामिन और पोषण की कमी हो सकता है। शरीर में विटामिन बी, विटामिन सी, विटामिन डी, और विटामिन ई की कमी होने से मूड स्विंग्स हो सकते हैं। इसके अलावा मिनरल्स में कैल्शियम, क्रोमियम, आयरन, जिंक, सेलेनियम और मैग्नीशियम की कमी होने से भी मूड स्विंग्स हो सकते हैं। कई बार न्यूट्रीशियन की कमी से शरीर में दूसरी समस्याएं होने लगती हैं।

डाइट में इन चीजों का रखें ख्याल

इसलिए अपनी डाइट को पोषक तत्वों के हिसाब से चेक करें। आप दिनभर में कितने न्यूट्रीएंट्स ले रहे हैं। कितना नमक, चीनी और तेल खा रहे हैं। बाहर का खाना कितना खाते हैं। इसके हिसाब से अपनी डाइट प्लान करें। खाने में दूध, डेयरी उत्पाद, फल सब्जियां, नट्स और सीड्स शामिल करें। हरी पत्तेदार सब्जियां और साबुत मोटा अनाज ज्यादा शामिल करें।

 पपीता एक ऐसा फल है जो पोषक तत्वों का भंडार है। इस फल की बिक्री सालभर होती है। इसे डाइट में शामिल कर आप कई परेशानियों से छुटकारा पा सकते हैं। यह विटामिन और मिनरल्स के साथ-साथ पोटेशियम, फाइबर और फोलेट गुणों से भरपूर है इसके अलावा इनमें पपेन एंजाइम भी होता है जो कई समस्याओं से राहत दिलाता है। हर रोज़ खाली पेट एक कटोरी पपीता खाने से एक दो नहीं बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। चलिए जानते हैं सुबह के समय खाली पेट पपीता खाने से क्या होता है?

इन परेशनियों में है कारगर पपीता

कब्ज में फायदेमंद: खाली पेट पपीता खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है और पेट की समस्याओं से बचाव होता है। खास बात यह है कि यह फल कब्ज से परेशान लोगों के लिए फायदेमंद है। उन्हें सुबह सबसे पहले इसका सेवन करना चाहिए। चूंकि यह फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है, इसलिए मल त्याग आसान होता है और कब्ज से राहत मिलती है। खाली पेट पपीता खाने से अपच और एसिडिटी काफी हद तक कम हो जाती है।

स्किन को निखारे: पपीता में मौजूद पोषक तत्व मृत त्वचा को हटाने में कारगर है। यह डेड सेल्स को हटाकर उन्हें नमी देते हैं, रोम छिद्रों को साफ कर,  झुर्रियों को होने से रोकता है।

डायबिटीज में फायदेमंद: हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार डायबिटीज रोगियों के लिए कच्चा पपीता का सेवन लाभदायक होता है।पपीता में फाइबर ज़्यादा और शुगर कम होता है। ऐसे में खाली पेट इस फल का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और इसे स्थिर रखने में मदद करता है। डायबिटीज के मरीजों को इस फल को अपनी डाइट में ज़रूर शामिल करना चाहिए।

दिल के लिए फायदेमंद: पपीते में पोटैशियम, फाइबर और विटामिन जैसे पोषक तत्व होते हैं जो दिल के लिए फायदेमंद है। शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल की वजह से दिल की धमनियाँ बंद और संकरी हो जाती हैं। ऐसे में पपीता खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य हो सकता है। पपीता आपके दिल में रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाता है।

पीरियड्स क्रैम्प में फायदेमंद: पीरियड्स के दौरान होने वाली ऐंठन और दर्द से छुटकारा दिलाने में पपीता लाभकारी है। इसमें सूजन को कम करने के गुण होते हैं। पपीते में पाया जाने वाला कैरोटीन मासिक धर्म चक्र को नियमित करता है। यह कैरोटीन एस्ट्रोजन हार्मोन के उत्पादन को भी बढ़ाता है।

वजन घटाने में मददगार: बहुत ही कम लोगों को पता होगा कि पपीता वजन कम करने में सहायक होता है।इसे खाने से  शरीर को एनर्जी मिलती है और एक्स्ट्रा चर्बी कम होती है। सुबह के नाश्ते में पपीते को स्लाइट में काटकर उस पर काला नमक और काली मिर्च डालकर भी खा सकते हैं।

डायबिटीज में आपको पानी पीने के सही तरीके के बारे में जानना चाहिए। दरअसल, पानी शरीर में हाइड्रेशन बढ़ाने का काम करता है जो कि शुगर मेटाबोलिज्म को तेज करता है। अगर शरीर में पानी की कमी होती है तो ये डिहाइड्रेशन का कारण बनता है जिससे पेशाब के जरिए शुगर शरीर से बाहर नहीं निकल पाता है। इसलिए हर डायबिटीज के मरीज को शुगर पचाने की गतिविधि को तेज करने के लिए अच्छी मात्रा में पानी पीना चाहिए।

डायबिटीज में कितना पानी पिएं?

अगर आपको डायबिटीज है तो आपको बहुत सारे तरल पदार्थ पीने चाहिए। कोशिश करें कि महिलाएं प्रति दिन लगभग 1.6 लीटर और पुरुषों के लिए प्रति दिन 2 लीटर पानी पिएं। ये सिर्फ पानी की बात हो रही है। इसके अलावा आपको दूसरे तरह पदार्थों का भी सेवन करना चाहिए जो कि डायबिटीज में कारगर तरीके से काम करती है।

गर्म या ठंडा, डायबिटीज में कौन सा पानी पिएं?

डायबिटीज में आपको गर्म पानी पीना चाहिए क्योंकि ये ब्लड वेसेल्स को फैलाने का काम करता है जिससे इंसुलिन अवशोषण बढ़ सकता है। इससे शुगर कंट्रोल करने में मदद मिलती है साथ ही इससे पेट साफ रहता है और कब्ज की समस्या से बचाव में मदद मिलती है। इसके अलावा कोशिश करें कि बहुत ज्यादा ठंडा या गर्म पानी भी न पिएं। साथ ही रात में सोने से 2 घंटे पहले ही पानी पी लें नहीं तो पेशाब से जुड़ी समस्याएं हो सकती है।

 दही-गुड़ दोनों का सेवन अक्सर लोग खाना पसंद करते हैं। लेकिन, आपको यह जान कर हैरानी हो सकती है कि ये दोनों फूड कॉम्बिनेशन शरीर के लिए कई प्रकार से काम कर सकते हैं। ये न सिर्फ एनर्जी बूस्टर फूड कॉम्बिनेशन है बल्कि, ये शरीर के कई अंगों के लिए अलग-अलग प्रकार से काम कर सकता है। ये जहां दिमाग के सेल्स को स्वस्थ रखता है वहीं शरीर को ठंडा करने में भी मदद करता है। इसके अलावा भी ये फूड कॉम्बिनेशन शरीर में वात-पित-कफ बैलेंस करने में भी मददगार है। लेकिन, आज हम इन फायदे की बात बाद में करेंगे, पहले उस बीमारी के बारे में जानेंगे जो कि दही के साथ गुड़ खाने से जड़ से खत्म हो जाती है।

एक कटोरी दही में थोड़ा सा गुड़ मिला कर खाने मेटाबॉलिज्म दुरुस्त रहता है और आपको देर से भूख लगती है। यह शरीर के तापमान को भी बनाए रखता है।  लेकिन, एक खास बात यह है कि दही और गुड़ को एक साथ मिलाकर खाने से एनीमिया जैसी बीमारी से बचाव होता है। आप रोजाना इनका एक साथ सेवन करते हैं तो हीमोग्लोबिन बढ़ता है और यह ब्लड प्यूरीफायर का भी काम करता है। 

मेटाबोलिज्म तेज

दही और गुड़, दोनों मिल कर मेटाबोलिक गतिविधियों को तेज करते हैं। दरअसल, ये प्रीबायोटिक है जो कि पेट का मेटाबोलिक रेट बढ़ाता है। इससे खाना तेजी से पचता है और ब्लोटिंग या बदहजमी की समस्या नहीं होती है। 

हड्डियों के लिए फायदेमंद

दही और गुड़ का सेवन हड्डियों के लिए कई प्रकार से फायदेमंद है। ये दोनों मिल कर हड्डियों को मजबूती देते हैं और जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा दही-गुड़ का सेवन हड्डियों के बीच नमी पैदा करता और गठिया आदि की समस्या से बचाव में मदद करता है। साथ ही ये दोनों मिल कर शरीर को ठंडा रखने और तमाम गतिविधियों को तेजी से कम करने में मदद कर सकते हैं।

 बहुत से लोग अंडे से प्रोटीन की जरूरत को पूरी करते हैं लेकिन रोजाना खाई जाने वाली कुछ सब्जियों में भी इसकी भरपूर मात्रा पाई जाती है। ऐसी ही एक सब्जी ब्रोकोली है, जो गोभी की तरह दिखती है लेकिन प्रोटीन के मामले में अंडे से कम नहीं है। शाकाहारी लोग इसके सेवन से प्रोटीन की आवश्यकता को पूरी कर सकते हैं।

रिपोट्र्स के मुताबिक, एक अंडा खाने से शरीर को करीब 6 ग्राम प्रोटीन मिलता है, जबकि 100 ग्राम ब्रोकली में करीब 3 ग्राम प्रोटीन मिल जाता है। इसका मतलब ब्रोकली प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। अंडा न खाने वालों के लिए ये बेहतर ऑप्शन है।

ब्रोकोली के क्या-क्या फायदे

वजन कम करने में मददगार

ब्रोकली में अंडे के मुकाबिल कम कैलोरी पाया जाता है। इसमें 2.6 ग्राम डाइटरी फाइबर होता है, जो वजन कम करने में मददगार होता है। इसे खाने से वजन कम होता है और मोटापा भी बढऩे नहीं पाता है।

कैंसर का खतरा कम

ब्रोकोली एक तरह की क्रुसिफेरस सब्जी होती है, जिसमें कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। ये सभी कैंसर का कारण बनने वाली सेल्स को डैमेज होने से रोकने का काम करती हैं। इससे कैंसर का खतरा कम होता है।

हड्डियों को मिलती है मजबूती

कैल्शियम और कोलेजन हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करते हैं। ब्रोकली में दोनों ही पाए जाते हैं। इसके अलावा इस सब्जी में विटामिन K भी पाया जाता है। जिसके नियमित सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस रोकने में मदद मिल सकती है।

इम्यून सिस्टम बनेगा मजबूत

ब्रोकोली में विटामिन सी अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने का काम करता है। इसके सेवन से सर्दी के मौसम में कई तरह की समस्याओं से बच सकते हैं और बीमारियां दूर रहती हैं।

 रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए: लहसुन का सेवन करने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। इसमें मौजूद एलिसिन की प्रचुर मात्रा सफेद रक्त कोशिकाओं को बढ़ाता है।सुबह लहसुन का सेवन करने से आप अपनी इम्यूनिटी को प्राकृतिक रूप से मजबूत बनाते हैं जिससे बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है।

दिल के लिए फायदेमंद: लहसुन का नियमित सेवन दिल की सेहत के लिए लाभकारी है। लहसुन रक्तचाप और बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।  लहसुन में मौजूद सल्फर कम्पाउंड ब्लड सर्कुलेशन बेहतर करते हैं और हृदय रोगों के जोखिम को कम करते हैं।

पाचन तंत्र करे बेहतर: सुबह खाली पेट कच्चा लहसुन खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है। लहसुन के शक्तिशाली गुण पाचन संबंधी सभी प्रकार की समस्याओं में मदद करते हैं। लहसुन में प्रीबायोटिक गुण होते हैं जो आंत के बैक्टीरिया का प्रोडक्शन करते हैं जो पाचन तंत्र को बेहतर करते हैं । 

बॉडी करे डिटॉक्स: लहसुन एक प्राकृतिक डिटॉक्सिफायर है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। लहसुन में मौजूद एलिसिन लीवर के कार्य को बढ़ाता है, जिससे यह हानिकारक पदार्थों को बाहर निकालता है। 

शुगर में फायदेमंद: लहसुन ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह प्रीडायबिटीज या टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों के लिए विशेष रूप से लाभकारी है। 

कैसे करें लहसुन का सेवन:

 रात को सोने से पहले 2 से 3 लहुसन को पानी में भिगो दें। सुबह एक चम्मच देसी घी में इसे अच्छी तरह भून लें और फिर खाली पेट इसका सेवन करें। इससे आपके शरीर को कई फायदे होंगे। 

 पाचन होता है बेहतर

साबूदाने में पाए जाने वाले तमाम तत्व आपकी सेहत के लिए काफी ज्यादा वरदान साबित हो सकते हैं। साबूदाने में विटामिन के, आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है। साबूदाने के हेल्थ बेनिफिट्स के बारे में जानकर आप भी रेगुलरली साबुदाने का सेवन करने लग जाएंगे। आप साबूदाने की खिचड़ी, हलवा या फिर चाट बनाकर खा सकते हैं। आइए साबूदाने के कुछ कमाल के फायदों के बारे में जानते हैं।

वेट लॉस में मददगार

आपकी जानकारी के लिए बता दें कि साबूदाना आपकी वेट लॉस जर्नी को भी काफी हद तक आसान बना सकता है। मोटापे से छुटकारा पाने के लिए साबूदाना काफी अच्छा ऑप्शन साबित हो सकता है। अगर आप अपनी बोन हेल्थ को इम्प्रूव करना चाहते हैं तो भी साबूदाने को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। जोड़ों के दर्द से छुटकारा पाने के लिए साबूदाने से बनी किसी भी डिश का सेवन कर सकते हैं।

बूस्ट करे एनर्जी लेवल

अगर आप अपने एनर्जी लेवल को बूस्ट करना चाहते हैं तो आप ब्रेकफास्ट में साबूदाने को शामिल कर सकते हैं। दिन भर खुद को एक्टिव बनाए रखने के लिए ये एक अच्छा ऑप्शन साबित हो सकता है। पेट से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए भी साबूदाने का सेवन करने की सलाह दी जाती है। प्रोटीन रिच साबूदाना आपकी मसल्स को डेवलप करने में भी काफी ज्यादा मददगार साबित हो सकता है।

ब्रेन हेल्थ के लिए फायदेमंद

साबूदाना आपकी फिजिकल हेल्थ को इम्प्रूव करने के साथ-साथ आपकी मेंटल हेल्थ को भी काफी हद तक इम्प्रूव कर सकता है। इसके अलावा हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों को भी साबूदाने का सेवन करने की सलाह दी जाती है। अगर आप भी खुद को सेहतमंद बनाए रखना चाहते हैं तो आपको हर रोज लिमिट में रहकर साबूदाना खाना शुरू कर देना चाहिए।

आयुर्वेद में पथरचट्टा को एक कमाल की जड़ी बूटी माना जाता है। किडनी स्टोन से लेकर डायबिटीज तक में पत्थरचट्टा असरदार काम करता है। पत्थरचट्टा में एल्कलॉइड्स, फ्लेवोनोइड्स, ग्लाइकोसाइड्स, कार्डिएनोलाइड्स और स्टेरॉयड जैसे बायोएक्टिव गुण पाए जाते हैं। इसके पत्तों में एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल और एंटीऑक्सीडेंट्स गुण होते हैं जो शुगर के मरीज के लिए दवा का काम करते हैं। आयुर्वेद में कई दवाओं में पत्थरचट्टा का इस्तेमाल किया जाता है। ये पौधा शरीर को कई बीमारियों से बचाता है। आइये जानते हैं डायबिटीज में कैसे करें पत्थरचट्टा का इस्तेमाल और ये किन बीमारियों में काम आता है?

पथरचट्टा डायबिटीज के मरीज के लिए फायदेमंद है। इसका उपयोग डायबिटीज मेलेटस के मामले में किया जा सकता है। पथरचट्टा में फिनाइल एल्काइल ईथर नामक एक बायोएक्टिव कंपाउंड पाया जाता है जो शरीर में इंसुलिन के प्रोडक्शन को बढ़ाता है। इसके सेवन से शुगर का लेवल को कम करने में मदद मिलती है। आप इसके पत्ते, तना, फूल और जड़ को पानी में उबालकर पी सकते हैं। पत्थरचट्टा की पत्तियों को पीसकर जूस बनाकर भी पी सकते हैं।

स्वामी रामदेव की मानें तो, पथरचट्टा में को शरीर में सूजन कम करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। पत्थरचट्टा में सूजन-रोधी और एनाल्जेसिक गुण पाए जाते हैं जो गठिया के मरीज को सूजन से राहत दिलाते हैं। पथरचट्टा के तने का अर्क दर्द और सूजन को कम करने में मदद करता है। खासतौर से हड्डियों से जुड़ी समस्याओं में ये असरदार साबित होता है। गठिया और जोड़ों के दर्द में पथरचट्टा राहत पहुंचाता है।

पथरी में फायदेमंद है पथरचट्टा

किडनी में स्टोन होने पर भी पत्थरचट्टा का आयुर्वेद में इस्तेमाल किया जाता है। गुर्दे की पथरी में पथरचट्टा का सैपोनिन कैल्शियम ऑक्सालेट क्रिस्टल को तोड़ने में मदद करता है। इससे पथरी को पानी से साथ फ्लश आउट किया जा सकता है। किडनी को स्वस्थ रखने में मददगार है।

पत्थरचट्टा का सेवन कैसे करें?

पत्थरचट्टा के पत्तों को उबाल लें, पानी को छानकर चाय की तरह पी लें। आप स्वाद के लिए इसमें नमक भी मिलाकर सकते हैं। पत्थरचट्टा के पत्तों को पीस लें और फिर इसका रस निकाल लें। इस अर्क को पी लें।इस तरह पत्थरचट्टा के पत्तों, फूलो, जड़ और तना का इस्तेमाल किया जा सकता है।

गर्मा-गर्म शलगम का पराठा काफी टेस्टी लगता है इसे दही या फिर अचार के साथ सर्व कर सकते हैं। बच्चों को भी ये पराठा यकीनन खूब पसंद आएगा। आप इसे ब्रेकफास्ट में और लंच में आसानी से बना सकते हैं।

शलगम पराठा की सामग्री

गेहूं का आटा, तेल, आटा गूंथने के लिये पानी, चुटकी भर नमक, कद्दूकस किया हुआ शलगम, जीरा, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कद्दूकस किया हुआ अदरक, चुटकी भर हींग,  तेल जरूरत अनुसार।

कैसे बनाएं शलगम पराठा

सबसे पहले एक बाउल में गेहूं का आटा, तेल और चुटकी भर नमक डालें।

पानी डालकर आटा गूंद लें। फिर एक पैन में थोड़ा तेल, जीरा, हींग और अन्य सूखे मसाले डालें। फिर कद्दूकस की हुई शलजम में मिलाएं। सभी सामग्री को मिलाएं। अब मिश्रण को ठंडा होने दें।

 मिश्रण के ठंडा होने के बाद एक पराठा बेल लें और उसमें स्टफिंग का मिश्रण डालें। सभी किनारों को सील करें और बेले। फिर पराठे को तवे पर रखिये। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। पकने के बाद आंच से उतार लें और अचार या दही के साथ सर्व करें।