क्या आप जानते हैं कि ब्रेड में पाए जाने वाले तमाम तत्व आपकी सेहत को बुरी तरह से प्रभावित कर सकते हैं? कुछ लोग ब्रेकफास्ट में ब्रेड-बटर या फिर टोस्ट खाकर अपने दिन की शुरुआत करते हैं। अगर आप भी रेगुलरली ब्रेड खाते हैं, तो आपको समय रहते सावधान हो जाना चाहिए वरना आपको लेने के देने भी पड़ सकते हैं। आइए जानते हैं कि रोज-रोज ब्रेड खाने की वजह से आपकी सेहत को किस तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।

हार्ट हेल्थ के लिए नुकसानदायक

आपकी जानकारी के लिए बता दें कि ब्रेड में सैचुरेटेड फैट की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है। सैचुरेटेड फैट दिल से जुड़ी गंभीर और जानलेवा बीमारियों को आमंत्रित करने में कारगर साबित हो सकता है। अगर आप अपने दिल की सेहत को मजबूत बनाए रखना चाहते हैं, तो आपको ब्रेड से दूरी बना लेनी चाहिए।

मोटापे का कारण

कार्बोहाइड्रेट्स और शुगर रिच ब्रेड मोटापे का कारण बन सकती है। अगर आप फिट रहना चाहते हैं तो ब्रेड से परहेज करना शुरू कर दीजिए। इसके अलावा जो लोग रोज-रोज ब्रेड खाते हैं, उन्हें ब्लड शुगर की समस्या का सामना भी करना पड़ सकता है। ब्रेड खून में शुगर की मात्रा को बढ़ाने का काम कर सकती है। यही वजह है कि लिमिट में रहकर ही ब्रेड का सेवन करना चाहिए।

बिगड़ सकती है गट हेल्थ

अक्सर ब्रेड खाने वाले लोगों को पेट से जुड़ी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। ब्रेड में पाए जाने वाला मैदा आपकी गट हेल्थ को बिगाड़ सकता है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि ब्रेड को डाइजेस्ट करने में पेट को समय लगता है। अपनी सेहत को मजबूत बनाए रखने के लिए आपको ब्रेड की जगह अनाज को अपने डाइट प्लान में शामिल करना चाहिए।

 दाल को प्रोटीन का सबसे बड़ा सोर्स माना जता है इसलिए इन्हें अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। दाल प्रोटीन के साथ विटामिन और मिनिरल्स से भरपूर होती हैं जो सेहत के लिए लाभकारी मानी जाती हैं। एक दाल ऐसी भी है जो शरीर को फौलाद सा मजबूत बना सकते हैं। यानी इसका सेवन सर्दियों में करने से हड्डियां बेहद मजबूत होंगी। इस दाल को पोषक तत्वों का पावरहाउस कहा जाता है। हम जिस दाल की बता कर रहे हैं वह है लोबिया की दाल। लोबिया में ऐसे कई विटामिन और मिनिरल्स होते हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद है। इसमें 13 ग्राम प्रोटीन और 11 ग्राम फाइबर होता है। तो चलिए जानते हैं इस दाल का सेवन करने से हमे कौन सा फायदा मिलता है?

शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है: लोबिया में मैंगनीज भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है। साथ ही, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर की ऊर्जा पैदा करने वाली कोशिकाओं में मदद करते हैं जबकि लोबिया में मौजूद प्रोटीन की मात्रा मांसपेशियों और ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद करती है।

हड्डियों के लिए फायदेमंद: लोबिया हड्डियों के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इस दाल के सिर्फ़ 1/2 कप में हमारी रोज़ाना की ज़रूरत का 8 प्रतिशत कैल्शियम होता है। अगर इसका रोज़ाना सेवन करें तो हड्डियाँ मज़बूत बनती हैं और जोड़ों के दर्द या कमज़ोरी की समस्या दूर होती है।

बढ़ती है रोग प्रतिरोधक क्षमता: आयुर्वेदिक विशेषज्ञ रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए लोबिया दाल खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें विटामिन सी, ए और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है, जो सर्दी और खांसी जैसी बीमारियों से लड़ने के लिए जरूरी है।

नियंत्रित होता है ब्लड शुगर लेवल: लोबिया का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में भी मदद मिल सकती है क्योंकि इसमें घुलनशील फाइबर भरपूर मात्रा में होता है जो पाचन को धीमा करता है और शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह आंतों के बेहतर कामकाज में मदद कर सकती है।

औषधीय गुणों से भरपूर करी पत्ता आपकी सेहत के लिए वरदान साबित हो सकता है। अगर आपको भी यही लगता है कि करी पत्ते का इस्तेमाल सिर्फ खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है, तो आपको अपनी इस गलतफहमी को दूर कर लेना चाहिए। क्या आप जानते हैं कि आयुर्वेद के मुताबिक रेगुलरली करी पत्ते का पानी पीकर आपको सेहत से जुड़ी कई समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है? आइए जानते हैं कि इस पत्ते का पानी आपकी ओवरऑल हेल्थ को कितना ज्यादा इम्प्रूव कर सकता है।

कैसे बनाएं करी पत्ते का पानी?

करी पत्ते का पानी बनाने के लिए आपको एक पैन में एक गिलास पानी डालना है। अब 7-8 करी पत्तों को अच्छी तरह से धोकर इस पानी में डाल दीजिए और फिर इस पानी को 10 मिनट तक बॉइल कीजिए। बेहतर परिणाम हासिल करने के लिए जब ये बॉइल्ड वॉटर ठंडा हो जाए, तब आपको इसमें शहद मिक्स करना है। अब आप इस ड्रिंक को अपनी मॉर्निंग डाइट में शामिल कर सकते हैं।

गट हेल्थ के लिए फायदेमंद

अगर आप हर रोज नियम से करी पत्ते का पानी पीना शुरू कर देंगे, तो आपकी गट हेल्थ सुधरने लगेगी। जिन लोगों को अक्सर कब्ज या फिर गैस की समस्या रहती है, उन्हें करी पत्ते का पानी पीकर अपने दिन की शुरुआत करनी चाहिए। महज कुछ ही दिनों के अंदर आपका पेट खुद-ब-खुद साफ रहने लग जाएगा। इसके अलावा करी पत्ते का पानी आपकी वेट लॉस जर्नी को भी काफी हद तक आसान बना सकता है।

मिलेंगे कमाल के फायदे

करी पत्ते का पानी आपके ब्लड को प्यूरिफाई करने में मददगार साबित हो सकता है। इतना ही नहीं इस पत्ते का पानी पीकर आप अपनी लिवर हेल्थ को भी काफी हद तक इम्प्रूव कर सकते हैं। इसके अलावा करी पत्ते का पानी पीने से आप अपने ब्लड शुगर लेवल को भी काफी हद तक कंट्रोल कर सकते हैं। यही वजह है कि इस नेचुरल ड्रिंक को डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद माना जाता है।

सर्दियों में लोग मक्के की रोटी और सरसों का साग बड़े चाव के साथ खाते हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि मक्के की रोटी आपकी सेहत के लिए वरदान साबित हो सकती है। मक्के की रोटी में पाए जाने वाले तमाम तत्व आपकी ओवरऑल हेल्थ को काफी हद तक इम्प्रूव कर सकते हैं। मक्के की रोटी में जिंक, मैग्नीशियम, फाइबर, आयरन और फास्फोरस जैसे पोषक तत्वों की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है। इसके हेल्थ बेनिफिट्स के बारे में जानकर आप भी मक्के की रोटी खाना शुरू कर देंगे।

डायबिटीज पेशेंट्स के लिए फायदेमंद

मक्के की रोटी को डायबिटीज पेशेंट्स के लिए फायदेमंद माना जाता है। मक्के की रोटी आपके ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल कर सकती है। इतना ही नहीं अगर आप अपनी हार्ट हेल्थ को मजबूत बनाए रखना चाहते हैं, तो भी मक्के की रोटी कंज्यूम कर सकते हैं। एनीमिया की समस्या से राहत पाने के लिए भी मक्के की रोटी खाने की सलाह दी जाती है।

वेट लॉस में मददगार

मक्के की रोटी में फाइबर की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है। यही वजह है कि इसे सही मात्रा में कंज्यूम कर आप अपनी वेट लॉस जर्नी को भी काफी हद तक आसान बना सकते हैं। मक्के की रोटी खाकर आपका पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कर पाएगा जिसकी वजह से आप ओवरईटिंग करने से बच सकते हैं।

हड्डियों और मांसपेशियों के लिए फायदेमंद

मक्के की रोटी में पाए जाने वाले तमाम पौष्टिक तत्व आपकी हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में कारगर साबित हो सकते हैं। अगर आप जॉइंट पेन या फिर आर्थराइटिस की समस्या का शिकार नहीं बनना चाहते, तो मक्के की रोटी का सेवन करना शुरू कर सकते हैं। मक्के की रोटी आपकी गट हेल्थ के लिए भी फायदेमंद साबित हो सकती है।

आयुर्वेद के मुताबिक नीम के पत्ते आपकी ओवरऑल हेल्थ के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकते हैं। औषधीय गुणों से भरपूर ये पत्ते स्वाद में भले ही कड़वे होते हैं, लेकिन इनके कमाल के फायदों के आगे इनके कड़वे स्वाद को झेलना वर्थ इट साबित हो सकता है। नीम की पत्तियों को दादी-नानी के जमाने से सेहत से जुड़ी कई समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। आइए इनके कुछ हेल्थ बेनिफिट्स के बारे में जानते हैं।

मिलेंगे फायदे ही फायदे

अगर आपको हर समय थकान और कमजोरी महसूस होती है तो नीम के पत्तों का सेवन करना शुरू कर दीजिए। नीम के पत्ते आपकी गट हेल्थ को काफी हद तक इम्प्रूव कर सकते हैं। पेट से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए नीम के पत्तों का सेवन किया जा सकता है। बेहतर परिणाम हासिल करने के लिए हर रोज सुबह-सुबह नीम के 4-5 पत्तों को चबाएं।

बूस्ट करे इम्यूनिटी

अगर आप अपने इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाना चाहते हैं, तो आप नीम के पत्तों को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। नीम के पत्तों को रेगुलरली चबाने से आप खुद को बार-बार बीमार पड़ने से बचा सकते हैं। नीम के पत्ते आपकी बॉडी को डिटॉक्सिफाई करने में कारगर साबित हो सकते हैं। नीम के पत्तों को आंखों की सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।

नीम के पत्तों में पाए जाने वाले तत्व

आपकी जानकारी के लिए बता दें कि नीम के पत्तों में प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन सी, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, फॉस्फोरस, पोटैशियम जैसे पौष्टिक तत्वों की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है। इसके अलावा नीम की पत्तियां एंटीबैक्टीरियल, एंटीवायरल और एंटीफंगल गुणों से भरपूर होती हैं। इन तत्वों की वजह से ही आयुर्वेद एक्सपर्ट नीम की पत्तियों का सेवन करने की सलाह देते हैं। 

आंवला खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। यह विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरा होता है। आमतौर पर बच्चों को आंवला खाना पसंद नहीं होता है। लेकिन आप इस तरह से आंवले की टेस्टी चटनी बनाएंगे, तो आप इसे खाने के साथ खा सकते हैं। आइए आपको इसे बनाने की विधि बताते हैं।

आंवला सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है, डॉक्टर भी आंवला खाने की सलाह देते हैं। क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है। सर्दियों में आंवला खाना काफी फायदेमंद माना जाता है। इसके सेवन से कई समस्याओं से छुटकारा मिल जाता है। आंवले का स्वाद खट्टा होते है, जिस वजह से बच्चों को इसे खाना पसंद नहीं करते हैं। अगर आप घर पर आंवले की चटपटी चटनी बनाएंगे तो इसे सभी लोग खाना पसंद करेंगे। आइए आपको बताते हैं इसे बनाने का तरीका।

आंवले की चटनी बनाने के लिए सामग्री

- 1/2 किलो आंवला

- 1 बड़ा चम्मच तेल

- 1 बड़ा चम्मच पंचफोरन ( मेथी दाना, कलौंजी, जीरा, काली सरसों और सौंफ बीज का मिक्स)

- 1 चम्मच साबुत धनिया के बीज

- आधा चम्मच से भी कम हिंग पाउडर

- 1/2 कप गुड़

- 1 चम्मच मिर्च पाउडर

- 1 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 चम्मच धनिया पाउडर

- 1 चम्मच काला नमक

- 1 चम्मच अदरक कटा हुआ

कैसे बनाएं आंवला की चटनी

- सबसे पहले आंवला को मीडियम आंच पर 10-15 मिनट भाप में पकाएं। जब आंवले नरम हो जाएं तो इसके बीज निकालकर आंवले का गूदा को अलग कर लें। अब एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल लें, उसमें 1 चम्मच मेथी दाना, कलौंजी, जीरा, काली सरसों और सौंफ बीज डालें।  इसके बाद 1 चम्मच साबुत धनिया के बीज और थोड़ा सा हींग पाउडर डालें। फिर आप इसमें उबले हुए आंवले डालें और 5 मिनट तक अच्छे से भून लें। अब आप इसमें आधा कप गुड़ डाल दें। इसको आप मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक गुड़ पिघल न जाए और मिक्स थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। जब यह गाढ़ा हो जाएगा तो इसे धीमी आंच पर रखें। फिर आप इसमें मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और काला नमक डालें। फिर बारीक कटा हुआ अदरक भी इसमें मिला दें। अच्छे से मिक्स के बाद आपकी आंवले की चटनी तैयार है। इसे रोटी, पराठा, चावल के साथ सर्व करें।

नाशपाती एक ऐसा फल है जो पौष्टिक गुणों से भरपूर है। इसमें विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट्स की अच्छी मात्रा होती है। नाशपाती में भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन सी, फ़िटेनियोटेंट्स, फ्लेवोनोइड्स, प्रोटीन, आयरन के साथ कैल्शियम पाया जाता है जो सेहत के लिए लाभकारी है। ऐसे में चलिए जानते हैं रोज नाशपाती खाने से आपकी सेहत पर अच्छा या बुरा कैसा प्रभाव पड़ता है?

नाशपाती खाने से होने वाले लाभ:

वजन कम करने में करें मदद: अगर आप तेजी से वजन कम करना चाहते हैं तो अपनी डाइट में नाशपाती को शामिल करें। एक रिसर्च के अनुसार 12 सप्ताह तक दिन में 3 बार अगर नाशपाती का सेवन करे तो तेजी से मोटापा कम हो जाता है।

फेफड़ों को रखे हेल्दी: नाशपाती आपके शरीर में नमी वापस लाकर आपके फेफड़ों के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। नाशपाती खाने से फेफड़ों को मदद मिलेगी जो शुष्क, धुएं से भरी हवा के कारण विषाक्त पदार्थों से अधिक प्रभावित होते हैं। नाशपाती में गर्मी को दूर करने और फेफड़ों को नम करने की क्षमता होती है।

लीवर के लिए फायदेमंद: नाशपातीमें मौजूद आर्बुटिन लीवर विकारों में लाभकारी हो सकता है। इसमें मौजूद आर्बुटिन में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और लीवर की सुरक्षा करने वाले गुण होते हैं। यह बिलीरुबिन के स्तर को कम करता है। आर्बुटिन लिपिड पेरोक्सीडेशन को भी रोकता है और लीवर कोशिकाओं की रक्षा करता है। नाशपाती के छिलके का अर्क रक्त में लीवर एंजाइम की वृद्धि को रोकता है।

हार्ट को रखे हेल्दी: नाशपाती का सेवन करने से आपका कोलेस्ट्राल लेवल कंट्रोल करता है। जिससे आपका हार्ट भी हेल्दी रहता है। नाशपाती फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत है, जो हृदय रोग के खिलाफ़ कारगर साबित हुआ है। फलों, सब्जियों, अनाज और अनाज से मिलने वाला फाइबर रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करके हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।

कब्ज से दिलाये छुटकारा: नाशपाती कब्ज में लाभकारी हो सकती है। यह पाचन प्रक्रिया को बेहतर कर मल को नरम बनाता है और पास करना आसान बनाता है। नाशपाती फाइबर का भी एक समृद्ध स्रोत है। यह फाइबर सामग्री मल को भारी बनाती है। इस प्रकार, नाशपाती मल आवृत्ति को बढ़ाने में भी मदद करती है।

आजकल हेल्थ एक्सपर्ट भीगे हुए ड्राई फ्रूट्स खाने की सलाह देते हैं। सर्दियों में भी आप बादाम, किशमिश और अखरोट को पानी में भिगोकर खा सकते हैं। भिगोकर खाने से अखरोट के फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं। अखरोट हमारे हार्ट और दिमाग के लिए एक सुपरहेल्दी ड्राई फ्रूट है। अखरोट की शेप दिमाग के जैसी होती है। इसलिए इसे दिमाग को ताकत देने वाला ड्राई फ्रूट माना जाता है। अखरोट में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं इसलिए रोजाना अखरोट खाने से आप अपनी सेहत को ठीक रख सकते हैं। जानिए अखरोट को भिगोकर खाने से क्या फायदा मिलता है।

कोई भी मेवा हो वो तसीर में गर्म होता है। अखरोट भी गर्म तासीर का ड्राई फ्रूट है इसलिए इसे भिगोकर खाना चाहिए। आप रात में 2 अखरोट की गिरी को पानी में भिगो दें। सुबह इसे दूसरे भीगे हुए नट्स के साथ या ऐसे ही सिर्फ 2 अखरोट खा लें। इससे अखरोट गर्मी नहीं करेगा और इसे पचाना भी आसान हो जाएगा। आप रात में दूध में भिगोकर भी अखरोट का सेवन कर सकते हैं। अखरोट के साथ आप दूसरे ड्राई फ्रूट्स भी खा रहे हैं। दिमाग और हार्ट के लिए अखरोट को सबसे अच्छा माना जाता है।

अखरोट में कौन से विटामिन होते हैं?

अखरोट में ओमेगा 3 फैटी एसिड की मात्रा काफी होती है.

अखरोट में विटामिन ई, विटामिन सी और विटामिन ए होता है.

अखरोट खाने से मैग्नीशियम की कमी पूरी की जा सकती है.

आयरन, कैल्शियम की कमी दूर करने के लिए भी अखरोट खा सकते हैं.

अखरोट खाने से विटामिन K की कमी को भी पूरा किया जा सकता है.

अखरोट में प्रोटीन, कार्ब, फाइबर, सैचुरेटेड फैट और अनसैचुरेटेड फैट होता है.

फोलेट, जिंक, कॉपर और सेलेनियम जैसे मिनरल भी अखरोट में होते हैं.

अखरोट में फास्फोरस और कोलीन जैसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं.

हार्ट को हेल्दी और दिमाग को स्वस्थ बनाने में अखरोट मदद करता है.

रायपुर | सैकड़ो किताबें पढ़ने से जो ज्ञान नहीं मिल पाता वो विशेषज्ञों के वक्तव्य से मिल जाता है। जिन्होंने अपनी पूरी ज़िंदगी प्रैक्टिस में लगाई, रोगों को समझने, उसके इलाज में लगाई सेमिनार के जरिए उनका अनुभव सुनने को मिलता है। लोगों के बीच भ्रांति है कि होम्योपैथी जल्दी असर नहीं करती, लेकिन ऐसा नहीं है। होम्योपैथी लोगों की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाकर रोगों को ठीक करने में सक्षम है। होम्योपैथी में बिना साइड इफेक्ट के सस्ते में अच्छा इलाज उपलब्ध है। बस हमें इसे प्रचारित करने की आवश्यकता है।

 शलजम में विटामिन सी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। ये सब्जी फोलेट यानि विटामिन बी9, आयरन और कैल्शियम का अच्छा सोर्स मानी जाती है। आपको सलाद के रूप में शलजम का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए। शलजम में फाइबर सबसे ज्यादा होता है। इसे खाने से कब्ज की बीमारी को दूर किया जा सकता है।

शलजम कौन सी बीमारियों में फायदा करती है?

खांसी दूर करे- सर्दियों में ज्यादातर लोग खांसी से परेशान रहते हैं। ऐसे में शलजम को डाइट में जरूर शामिल करें। ठंड में खांसी होने पर शलजम को काटकर, भूनकर, नमक डालकर खाएं। इससे खांसी में राहत मिलेगी।

बवासीर में आराम- जिन लोगों को मसालेदार और तीखा खाने की आदत है उन्हें पाइल्स होने का खतरा रहता है। ऐसे लोगों को शलजम का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए। फाइबर से भरपूर शलजम खाने से कब्ज की समस्या को दूर किया जा सकता है। आप शलजम के पत्तों का साग बनाकर भी खा सकते हैं।

बीपी के मरीज के लिए फायदेमंद- शलजम को ब्लड प्रेशर के मरीज भी खा सकते हैं। इसमें नाइट्रेट पाया जाता है, जो शरीर में ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है। शलजम खाने से आंखें भी स्वस्थ रहती है। क्योंकि इसमें ल्यूटिन होता है जो आंखों के लिए फायदेमंद है।