क्या आप जानते हैं कि मोरिंगा यानी सहजन की पत्तियां सभी लोगों के लिए फायदेमंद नहीं होती हैं? अगर नहीं, तो आपको भी पता होना चाहिए कि सहजन की पत्तियां किन लोगों की सेहत को बुरी तरह से डैमेज कर सकती हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि लीवर और हार्ट से जुड़ी बीमारियों का शिकार लोगों को सहजन की पत्तियों का सेवन करने से परहेज करना चाहिए। आइए मोरिंगा के पत्तों को कंज्यूम करने के कुछ साइड इफेक्ट्स के बारे में जानते हैं।

हार्ट पेशेंट्स के लिए हानिकारक

जिन लोगों को अक्सर लो ब्लड प्रेशर की समस्या रहती है, उन्हें सहजन की पत्तियों को कंज्यूम करने से बचना चाहिए। अगर आप हार्ट पेशेंट हैं, तो आपको डाक्टर की सलाह लिए बिना सहजन की पत्तियों को अपनी डाइट का हिस्सा नहीं बनाना चाहिए।

गट हेल्थ पर पड़ सकता है बुरा असर

अगर आपको अक्सर पेट से जुड़ी समस्याओं का सामना करना पड़ता है तो आपको सहजन की पत्तियों का सेवन नहीं करना चाहिए। दरअसल, मोरिंगा के पत्ते आपके डाइजेशन को खराब कर सकते हैं। जरूरत से ज्यादा सहजन की पत्तियों को कंज्यूम करना आपकी गट हेल्थ के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है। इतना ही नहीं सहजन की पत्तियां लूज मोशन की समस्या का कारण भी बन सकती हैं।

प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए नुकसानदायक

सहजन की पत्तियां प्रेग्नेंट महिलाओं की सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकती हैं। एक्सपर्ट्स के मुताबिक पीरियड्स के दौरान भी मोरिंगा की पत्तियों को खाने से बचना चाहिए।

पैदा हो सकती है उल्टी की समस्या

कुछ लोगों को सहजन की पत्तियां सूट नहीं करती हैं। इस तरह के लोग अगर सहजन की पत्तियों को कंज्यूम करते हैं, तो उन्हें उल्टी या फिर मतली की समस्या का सामना करना पड़ सकता है।

 अपने आप को स्वस्थ रखने के लिए लोग अंकुरित मूंग दाल का सेवन करते हैं।इसे खाने से शरीर में पोषक तत्वों की कमी पूरी होती है।अगर आप मूंग दाल भिगोकर सुबह के समय खाली पेट करते हैं तो इससे न केवल वजन कम होगा रहेगा बल्कि शरीर कई बीमारियों से दूर रहेगा। सुबह के समय रोजाना एक कटोरी सेवन करने से आपका शरीर निरोगी होगा। तो, चलिए जानिए अंकुरित मूंग दाल का सेवन करने से आपकी सेहत को कौन-कौन से फायदे होते हैं?

पोषक तत्वों से भरपूर है मूंग दाल:

मूंग दाल में प्रचुर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन, पोटेशियम, आयरन, विटामिन बी 6 पाया जाता है। ये सभी पोषक तत्व बेहतरीन सेहत के लिए ज़रूरी होते हैं। मूंग दाल में मौजूद ये पोषक तत्व ब्लड प्रेशर, अनियमित दिल की धड़कन और मांसपेशियों में ऐंठन को रोकने में मदद करते हैं।

इन परेशानियों में कारगर है अंकुरित मूंग दाल:

वजन होता है कम: अगर आप बढ़ते वजन से परेशान हैं तो अंकुरित मूंग दाल का सेवन शुरू करें। इसमें मौजूद प्रोटीन और फाइबर मेटाबोलिज़म को फास्ट करते हैं जिससे जल्दी भूख नहीं लगती है। यह लो कैलोरी युक्त फ़ूड है वजन तेजी से कम कर सकते हैं।

पाचन में फायदेमंद: भिगोये हुए मूंग फाइबर से भरपूर होते हैं तो में अगर आपका खाना जल्दी नहीं पचता है लगातार गैस ब्लोटिंग और कॉन्स्टिपेशन की शिकायत होती है तो डाइट में अंकुरित मूंग दाल ज़रूर शामिल करें। यह दाल आपका खाना पचाने में सहायता करता है।

आंखों के लिए फायदेमंद: विटामिन ए से भरपूर अंकुरित मूंग दाल आँखों की रौशनी की बढ़ाती है। दरअसल, मूंग दाल में जिंक और विटामिन ए पोषक तत्व हैं, जो आंखों के लिए आवश्यक हैं। जिंक शरीर में विटामिन ए बनाने वाले एंजाइम को सक्रिय करता है, जो रतौंधी के लिए आदर्श है।ऐसे में अगर अंकुरित दाल का सेवन करने से आपकी आंखों न केवल हेल्दी होंगी बल्कि रौशनी भी बढ़ेगी।

इम्यूनिटी करे बूस्ट: मूंग दाल में भरपूर मात्रा में विटामिन सी पायी जाती है। ये आपके बॉडी में सफेद रक्त कोशिकाओं के प्रोडक्शन को बढ़ाता है और कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है। साथ ही हरी मूंग दाल में सूजनरोधी गुण होते हैं जो पेट की जलन को शांत करने और पेट दर्द जैसे विकारों के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।

खराब खानपान के कारण यूरिक एसिड की समस्या का सामना करना पड़ता है। शरीर में यूरिक एसिड का लेवल तब बढ़ता है जब किडनी इसे फिल्टर करने में विफल रहती है। आमतौर पर किडनी का काम यूरिक एसिड को फिल्टर करके यूरीन के जरिए शरीर से बाहर निकाल देना है। जब शरीर में यूरिक एसिड काफी मात्रा में बनने लगता है और किडनी इसे फिल्टर नहीं कर पाती है तब ब्लड में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है।

हालांकि, कम जानकारी के चलते काफी लोग इसके लक्षणों को अनदेखा कर देते हैं। ऐसे में बढ़ा हुआ यूरिक एसिड कई स्वास्थ्य संबंधी  समस्याएं जैसे गाउट, जोड़ों में दर्द और गठिया की समस्या का सामान करना पड़ता है।  समय रहते यूरिक एसिड को कंट्रोल करना बहुत ही जरूरी हैं। इसे कंट्रोल करने के लिए विभिन्न तरह के उपाय अपनाते हैं। रोजाना योग करने के साथ-साथ डाइट में केला शामिल करें। इससे आपका यूरिक एसिड आसानी से कंट्रोल हो जाएगा।

जानिए कैसे करें यूरिक एसिड के मरीज केले का सेवन

केले में थोड़ी मात्रा में प्यूरीन होता है। जिस फूड में पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट स्रोतों की कमी होती है वह आपके कीटोन यौगिकों के स्तर को बढ़ा सकता है और आपके रक्त में यूरिक एसिड की सांद्रता बढ़ा सकता है। ऐसे में केला काफी फायदेमंद होगा क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है।

विटामिन सी से भरपूर डाइट लेने वाले पुरुषों में उम्र बढऩे के साथ गाउट होने की संभावना कम हो सकती है। एक बड़े केले में लगभग 12 मिलीग्राम विटामिन सी होता है और यह प्रति व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता का लगभग 13 प्रतिशत और एक महिला का 16 प्रतिशत होता है। इसलिए केला का सेवन करना फायदेमंद होगा। क्योंकि यह यूरिक एसिड के स्तर को काफी कम नहीं करता है बल्कि नॉर्मल रखता है।

यूरिक एसिड के मरीज केले का सेवन विभिन्न तरीके से कर सकते हैं। रोजाना 2-3 केले आप ऐसे ही खा लें। पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ते में आप केले को शामिल कर सकते हैं। इसे आप सादे कम वसा वाले दही के साथ मिलाएं। इसके अलावा आप कम वसा वाले दूध में मिलाकर स्मूदी बनाकर पी सकते हैं।

 काले चने हमारे किचन का वह सुपर इनग्रेडिएंट है, जिसे अगर मु_ी भर रोज उबालकर खा लिया जाए तो हमारा शरीर लोखंड की तरह मजबूत हो जाएगा।

प्रोटीन से भरपूर है काले चने

काले उबले चने प्लांट बेस्ड प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होते हैं, जो मांसपेशियों की मरम्मत करते है और शरीर की ओवरऑल हेल्थ के लिए फायदेमंद होते हैं।

फाइबर में हाई है काले उबले चने

काले उबले चने में भरपूर मात्रा में डाइटरी फाइबर होता है, जो पाचन में सहायता करता है, कब्ज को रोकता है और हेल्दी आंत को बढ़ावा देता है।

विटामिन और खनिजों का अच्छा सोर्स

काले उबले चने में विटामिन (जैसे बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन डी), आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिज होते हैं, जो बॉडी को अंदर से मजबूत बनाते हैं।

एनर्जी बूस्ट करें

कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होने के कारण काले उबले चने शरीर को एनर्जी देते हैं और दिनभर काम करने में भी हमें थकावट नहीं होती है।

हार्ट हेल्थ को बढ़ावा दें

काले उबले चने में मौजूद मैग्नीशियम और पोटेशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करके हार्ट हेल्थ को बनाए रखने में मदद करता है।

हड्डियों के स्वास्थ्य में मदद करें

काले उबले चने में पाया जाने वाला कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद कर सकता है।

त्वचा और बालों में सुधार करें

काले उबले चने में मौजूद पोषक तत्व कोलेजन प्रोडक्शन और कोशिकाओं की मरम्मत कर त्वचा, बालों और नाखूनों को हेल्दी बनाते हैं।

 मॉर्निंग वॉक इसलिए भी जरूरी है कि क्योंकि इसमें शरीर में जमा खराब और एक्सट्रा कोलेस्ट्रॉल बाहर निकलता है। इसमें मांसपेशियों को खूब इस्तेमाल होता है।  लंबे मॉर्निंग वॉक के दौरान शरीर डिहाइड्रेट हो सकता है इसलिए शरीर में पानी की कमी महसूस न होने दें। ऐसे में सबसे जरूरी चीज यह है कि आप मॉर्निंग वॉक करने से पहले कुछ खास बात बातों का जरूर ख्याल रखें. नहीं तो ज्यादा वॉक से आपको नुकसान भी हो सकता है।

आपका पेट एकदम साफ होना चाहिए

मॉर्निंग वॉक पर जाने से पहले पेट को एकदम साफ  रखें। क्योंकि अगर पेट साफ नहीं रहेगा तो कब्ज की स्थिति बनी रहेगी। शरीर की गर्मी आपके पेट में कब्ज पैदा कर सकती है।

ढेर सारा पानी पिएं

मॉर्निंग वॉक पर जाने से पहले ढेर सारा पानी पीना जरूरी है। ताकि आपका शरीर डिहाइड्रेट न रहें और मांसपेशियों में ताकत बनी रहे।

मॉर्निंग वॉक के दौरान स्ट्रेचिंग एक्सरसाइज जरूर करें. जिससे ब्लड सर्कुलेशन तेज होता है. और वॉक करने की क्षमता बढ़ती है. मॉर्निंग वॉक करने से पहले इन ऊपर दिए गए बातों का खास ख्याल रखें।

एक बैग अपने साथ रखें

बैग रखना इसलिए जरूरी है ताकि आप उसमें अपने पानी का बोतल, फोन, हेडफोन, और गर्मी लगने पर जैकेट खोलने के बाद उसमें डाल लें।

 डायबिटीज के मरीजों के लिए जामुन को बहुत ही फायदेमंद माना जाता है। ये एक ऐसा फल है, जिससे ब्लड शुगर को आसानी से कंट्रोल किया जा सकता है। शुगर के मरीज जितनी चाहें जामुन खा सकते हैं। जामुन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है।

जामुन हाई बीपी के मरीजों के लिए भी फायदेमंद होती हैं। जामुन में पोटैशियम काफी ज्यादा मात्रा में पाया जाता है। जिससे ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है।

जामुन फाइबर से भरपूर और लो कैलोरी फूड है, जिससे पेट आसानी से भर जाता है और मोटापा कम होता है। जामुन से पाचन बेहतर होता है इसलिए वेट लॉस डाइट में जामुन जरूर शामिल करें।

जामुन में विटामिन-सी पाया जाता है। इससे शरीर में आयरन की कमी भी पूरी होती है। जामुन खाने से हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद मिलती है। जामुन खाने से इम्यूनिटी मजबूत होती है।

जिन लोगों को मुंह से खून आता है उन्हें जामुन जरूर खानी चाहिए। मसूड़ों से खून आने की शिकायत होने पर जामुन फायदेमंद होती है। इसमें कई एंटी बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो ओरल हेल्थ में सुधार लाते हैं।

जामुन को विटामिन और मिनरल का पावरहाउस है। जामुन में विटामिन-ए, आयरन और एंटीऑक्सिडेंट पाए जाते हैं। ये आपकी स्किन को हेल्दी रखने में मदद करते हैं और आंखों की सेहत के लिए भी फायदेमंद साबित होते हैं।

 ब्लड प्रेशर लो होना बीपी हाई होने से ज्यादा खतरनाक माना जाता है। हालांकि कई बार लोगों को बीपी लो होने और हाई होने में फर्क समझ नहीं आता है। जब बीपी लो होता है तो कई बार अचानक से चक्कर आने लगते हैं और हाथ पैर सुन्न होने लगते हैं। ऐसे में तुरंत राहत पाने के लिए दवा का इस्तेमाल करें। अगर दवा नहीं है तो कुछ घरेलू उपाय करके भी बीपी को कंट्रोल किया जा सकता है।  

बीपी लो होने पर क्या खाएं?

कैफीन- बीपी कम होने पर आपको कैफीन युक्त चीजें जैसे कॉफी या चाय पीने से आराम मिलेगा। जब कभी अचानक से बीपी डाउन हो तो तुरंत 1 कप कॉफी या चाय पी लें। इससे ब्लड प्रेशर को नार्मल करने में मदद मिलेगी।

तुलसी- लो बीपी के मरीज रोजाना तुलसी के पत्ते चबाएं। रोज सुबह 5 तुलसी के पत्ते चबाने और उसका रस पीने से ब्लड प्रेशर नार्मल हो जाता है। तुलसी में यूजीनोल नामक का एंटीऑक्सिडेंट पाया जाता है जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखता है।

किशमिश और चना- अगर लो ब्लड प्रेशर के मरीज हैं तो चना और किशमिश खाएं। इसके लिए 50 ग्राम चना को 10 ग्राम किशमिश को अच्छी तरह से धो लें और फिर साफ पानी में भिुगो दें। सुबह चना और किशमिश को साथ में चबाकर खा लें और इसका पानी पी लें।

गाजर और पालक- लो बीपी के मरीज के लिए गाजर और पालक का जूस फायदेमंद होता है। इससे ब्लडप्रेशर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। करीब 200 ग्राम गाजर के रस में थोड़ा पालक का रस मिलाकर पीने से बीपी नॉर्मल रहता है।

दालचीनी- लो ब्लड प्रेशर के मरीज दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए दालचीना का पाउडर रोजाना गर्म पानी के साथ लें। आपको काफी फायदा होगा। आप चाहें तो सुबह शाम भी इसे पानी से ले सकते हैं।

कुछ लोग जहां गिलास में पानी पीते हैं तो वहीं कुछ लोगों को बोतल से पानी पीने की आदत होती है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि गिलास में पानी पीने से और प्लास्टिक की बोतल में पानी पीने से आपकी सेहत पर अलग-अलग असर पड़ सकते हैं।

पुराने जमाने में पानी को स्टोर करने के लिए मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल किया जाता था। मिट्टी के बर्तनों को दादी-नानी के जमाने से सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। लेकिन बदलते समय के साथ-साथ लोगों ने मिट्टी के बर्तनों की जगह कांच के गिलास और प्लास्टिक की बोतलों का इस्तेमाल करना शुरू कर दिया। अपनी सेहत को मजबूत बनाए रखने के लिए आपको प्लास्टिक की बोतल की जगह कांच के गिलास में पानी पीना चाहिए।

क्यों बेहतर है कांच का गिलास?

प्लास्टिक की बंद बोतल में भरा हुआ पानी आपकी सेहत पर बुरा असर भी डाल सकता है। प्रोसीडिंग्स ऑफ द नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज द्वारा की गई एक स्टडी के मुताबिक जब पानी को प्लास्टिक की बोतल में स्टोर करके रखा जाता है, तो एक लीटर पानी में लगभग दो लाख प्लास्टिक के महीन टुकड़े मौजूद होते हैं। प्लास्टिक की बोतल में पानी पीते रहने से कई बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।

अगर आप अपनी सेहत से प्यार करते हैं तो आपको प्लास्टिक को यूज करना बंद कर देना चाहिए। दरअसल, प्लास्टिक में मौजूद नैनोप्लास्टिक साइज में इतने ज्यादा छोटे होते हैं कि इनसे आपका ब्लड सर्कुलेशन, ब्रेन और सेल्स भी डैमेज हो सकते हैं। इसलिए बेहतर यही है कि आप प्लास्टिक की बोतल की जगह कांच के गिलास में पानी पीना शुरू कर दीजिए।

 पपीता का सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, ये तो हम सब जानते हैं लेकिन क्या आपने कभी पपीते के पत्ते के फायदे के बारे में सुना है? बता दें, पपीते के पत्ते में मौजूद पोषक तत्व कैंसर जैसी गंभीर बीमारी में लाभदायक है। साथ ही इसकी पत्तियां डेंगू मलेरिया जैसे बुखार में भी बेहद असरदार हैं। पपीता की पत्तियों के फायदे जानकर आप हैरान हो जाएंगे।

पपीते की पत्तियों में विटामिन, मिनिरल्स, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट के बेहतरीन स्रोत पाया जाते हैं। इसमें विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट की प्रचुर मात्रा होती है। पपीते के पत्ते फास्फोरस, आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे मिनिरल्स से भरपूर होते हैं।

डेंगू-मलेरिया में है फायदेमंद: बारिश के मौसम में लोग डेंगू का बहुत ज़्यादा शिकार होते हैं। ऐसे में आप पपीते के पत्तों का रस प्लेटलेट काउंट को बढ़ाने और डेंगू बुखार के लक्षणों को कम करने में इस्तेमाल कर सकते हैं। मलेरिया के इलाज के लिए भी पपीते की पत्तियों का इस्तेमाल लोग सदियों से करते आ रहे हैं।  

कैंसर में फायदेमंद: पपीते की पत्तियों में एंटीऑक्सीडेंट और अन्य कपाउंड होते हैं जो कैंसर को कंट्रोल या धीमा करने में मदद कर सकते हैं।

पाचन संबंधी समस्याएं: पपीते के पत्ते अपने एंटी इन्फ्लामेट्री गुणों के कारण कब्ज, सूजन और अपच जैसी पाचन समस्याओं को कम करने में मदद कर सकते हैं।

मासिक धर्म संबंधी समस्याएं: पीरियड के असहनीय दर्द को झेल पाना कई बारे मुश्किल हो जाता है ऐसे में पपीते के पत्तों का इस्तेमाल आप पीरियड में ऐंठन, दर्द और भारी रक्तस्राव होने पर कर सकते हैं।

त्वचा संबंधी समस्याएं: पपीते की पत्तियों में मौजूद एंटी इंफाल्मेट्री प्रॉपर्टीज़ मुँहासे, एक्जिमा और सोरायसिस जैसी स्किन संबंधी समस्याओं के लिए लाभकारी है।  

ऐसे करें पपीते के पत्ते का इस्तेमाल:

पपीते के पत्तों को सुखाकर गर्म पानी में भिगोकर चाय बना लें। छानकर दिन में दो बार पिएँ। ताजे पपीते के पत्तों से जूस निकालें और दिन में दो बार 1-2 चम्मच पिएँ। ताजे पपीते के पत्तों को गर्म पानी में भिगोएँ, फिर छानकर चाय की तरह पिएँ। पपीते के पत्तों को पानी में उबालें, फिर आँच कम करें और 10-15 मिनट तक उबालें। छानकर पिएँ।

 उपमा स्वाद में बेहद टेस्टी होता है, इसके साथ ही यह काफी हेल्थी होता है। साउथ इंडियन की इस डिश को बनाना काफी आसान है। हल्के होने की वजह से उपमा को लोग डाइट में जरुर शामिल करते हैं। लेकिन कुछ लोगों की शिकायत होती है कि वो परफेक्ट उपमा नहीं बना पाते हैं। आइए जानते हैं आप लोग उपमा बनाते समय कौन-सी गलतियां करते हैं।

उपमा बनाते समय कुछ गलतियां डिश के स्वाद को पूरी तरह खराब कर सकती हैं। वहीं, आप भी खिला-खिला और टेस्टी उपमा बनाना चाहते हैं, तो कुछ गलतियां बिलकुल न करें। आइए जानते हैं।

पानी और रवा का सही माप

याद रखें कि उपमा बनाते समय अगर रवा और पानी का माप सही नहीं होगा, तो ये खिला-खिला नहीं बनेगा।  बता दें कि, 1 कटोरी रवा में तीन कटोरी पानी डालें। उपमा बनाते टाइम जब पानी डालते हैं, उस समय रवा को लगातार कलछी से चलाते रहें। ऐसा करने से रवा में गुठली नहीं बनेंगी।

रवा को भूने

उपमा बनाते समय याद रहे कि उपमा को ज्यादा देर तक भूनने से उपमा सफेद के बजाए भूरे रंग का बनता है। ऐसे में रवा धीमी आंच में 5-7 मिनट तक ही रोस्ट करें।

घी और तेल

जब आप उपमा बनाते हैं तो आप सभी तेल का प्रयोग करते हैं। लेकिन उपमा को आप  घी में बनाएं। इससे स्वाद जबरदस्त आता है।

फोरन न पकाएं

उपमा बनाते समय याद रखें कि, उपमा को स्वादिष्ट फोरन के मसाले ही बनाते हैं। फोरन में राई, करी पत्ता, उड़द दाल, चना दाल, हरी मिर्च और जीरा का प्रयोग जरुर करें।

चटकने का इंतजार न करें

बता दें कि, कड़ाही में घी गर्म हो जाए, फोरन डाल दें। जब तक पूरा फोरन चटक ना जाए, सब्जियों को ना डालें। ऐसा करने से उपमा स्वादिष्ट बनेगा।