दही का सेवन स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है, लेकिन क्या आपको पता है कि दही के रखने और सेवन करने का सही तरीका आपको डबल फायदे दे सकता है।दही स्वास्थ्य के लिए काफी गुणकारी है और दही का सेवन भारत के लगभग हर घर में किया जाता है। हालांकि सर्दियों के मौसम में कुछ लोग दही खाना छोड़ देते हैं। जबकि मौसम बदलने के साथ ही न केवल दही, बल्कि दही से बनने वाले व्यंजन भी प्रतिदिन के आहार में जुड़ने लगते हैं। अगर आपने भी आजकल दही खाना शुरू कर दिया है, तो हम उन जरूरी तथ्यों के बारे में बताने जा रहे हैं

दही के फायदे 

ब्लड प्रेशर को संतुलित रखता :दही में मौजूद मैग्नीशियम, पोटैशियम और कैल्शियम हाई ब्लड प्रेशर को कम करते है। दही हाइपरटेंशन को कम करती है और कोलेस्ट्रॉल को भी संतुलित करती है। हार्ट को स्वस्थ रखने के लिए आपको दही का सेवन जरूर करना चाहिए।

इम्यूनिटी बढ़ाता है दही : दही के सेवन से इम्युनिटी को बढ़ाया जा सकता है। दही में लैक्टिक एसिड मौजूद होता है और यह एक प्रोबायोटिक भी है। दही के अच्छे बैक्टीरिया गट हेल्थ के लिए काफी अच्छे है और संक्रमण फैलाने वाले सूक्ष्मजीवों को भी शरीर से दूर रखते है।

रिंकल को भी कम करता है : एजिंग से साथ फाइनलाइन और रिंकल जैसी समस्या बहुत आम है। लेकिन कई लोगों में यह समस्या काफी पहले आनी शुरू हो जाती है। दही का इस्तेमाल स्किन की इलास्टिसिटी को बढ़ाता है। जिस वजह से स्किन की मांसपेशियां टाइट होती है, फाइनलाइन और रिंकल को कम करती है।

 दिनभर कंप्यूटर और मोबाइल फोन पर समय बिताने की वजह से आंखों का कमजोर होना पानी आना सिर भारी होना और आंखों में जलन जैसी परेशानियां आम बात है। तो इनसे छुटकारा दिलाने में बेहद असरदार हो सकते हैं ये योगासन। लंबे समय तक कम्प्यूटर, लैपटॉप के सामने बैठने, घंटों मोबाइल चलाने की वजह से अब कम उम्र के बच्चों में भी आंखों से जुड़ी समस्याएं देखने को मिल रही हैं।

नजर कमजोर होना, ड्राई आईज़, आंखों से पानी आना, सिर भारी होना और आंखों में जलन जैसी परेशानियां बहुत ही आम हो चुकी हैं। इसके अलावा अनहेल्दी लाइफस्टाइल, गलत खानपान, आंखों की ठीक से देखभाल न करना, जरूरी न्यूट्रिशन की कमी की वजह से भी आंखों की रोशनी कम हो जाती है। तो इन सभी परेशाानियों को दूर करने और आंखों को हेल्दी रखने के लिए नियमित रूप से योग करना बहुत फायदेमंद होगा। तो आइए जानते हैं कुछ योगासनों के बारे में जिनके रोजाना अभ्यास से आंखों की रोशनी होगी तेज। 

हलासन

- इस आसान को करने के लिए पीठ के बल लेट जाएं।

- अब सांस भरते हुए धीरे-धीरे अपने पैरों को ऊपर की ओर उठाते हुए 90 डिग्री का एंगल बनाएं। फिर सांस छोड़ते हुए पैरों को सिर की तरफ लाते हुए पैर की उंगलियों से जमीन छूने की कोशिश करें।

- कुछ सेकंड इस पोजिशन में रूकें रहें। 

- अब सांस लेते हुए वापस पीठ के बल लेट जाएं।

- इस आसान के 4 से 5 बार करें।

चक्रासन

- इस आसान को करने के लिए भी पीठ के बल लेटना है।

- पैरों को अपने घुटनों से मोड़ें।

- हथेलियों को ऊपर की ओर रखते हुए अपनी बाजुओं को कोहनियों से मोड़ें। हथेलियों को सिर के पास रखें।

- गहरी सांस भरें और हथेलियों और पैरों पर प्रेशर देते हुए अपने शरीर को ऊपर उठाएं। नीचे देखें। सिर भी बॉडी के साथ ऊपर ही रहेगा। 

- कुछ सेकेंड इस स्थिति में बने रहें। फिर नॉर्मल पोजिशन में आ जाएं।

सर्वांगासन

- इस आसान को करने के लिए जमीन पर पीठ के बल लेट जाएं।

- सांस अंदर लेते हुए अपनी पैरों को सीधे हवा में ऊपर की तरफ उठाएं।

- इसके बाद धीमी गति से टांगों को सिर की तरफ मोड़ें। दोनों कोहनियों को जमीन पर टीकाकार हाथों से कमर को सहारा दें।

- कंधे, स्पाइन और हिप्स एक सीध में रहेंगे। इस अवस्था में 30 से 60 सेकेंड तक रहें।

- इसके बाद सांस छोड़ते हुए धीरे-धीरे पुरानी अवस्था में वापस लौट आएं।

लीची रसदार गर्मियों का फल है, जिसमें सफेद गूदा और गुलाबी रंग का बाहरी छिलका होता है। यह कॉकटेल और जायकेदार व्यंजनों के स्वाद को बढ़ा सकती है। लीची के ताज़े फलों को कच्चा खाने के अलावा, आप सूखी लीची और डिब्बाबंद सिरप के रूप में संरक्षित लीची का भी इस्तेमाल करते ही होंगे। पर सवाल यह उठता है कि क्या है ज्यादा फायदेमंद साल भर लीची प्रोडक्ट को इस्तेमाल करना या ताजी लीची खाने के लिए मौसम का इंतजार करना? जानिए क्या है लीची खाने का सही तरीका।

लीची के फायदे
वजन कम करने में लीची: लीची में डाइटरी फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और पानी भरपूर मात्रा में होता है। लीची में कैलोरी और वसा भी काफी कम मात्रा में होता है। अध्ययनों से पता चलता है कि लीची में आहार फाइबर वजन घटाने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, लीची खाने से बॉउल मूवमेंट भी नियंत्रित किया जा सकता  है।

जवान बनाए रखती है लीची
लीची का रस बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, ओलिगोनॉल और पॉलीफेनोल्स अच्छा स्रोत है। ये एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो दाग-धब्बों को दूर करने में मदद करते हैं, जिससे आपको साफ त्वचा मिलती है। लीची का रस सूजन वाली त्वचा और मुंहासों के निशान के लिए काफी अच्छे से काम कर सकता है। विटामिन सी और विटामिन ई उम्र बढ़ने के साथ जो प्रभाव होते है उन्हे धीमा कर देता है। लीची में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा पर होने वाले सूर्य के हानिकारक प्रभाव को कम कर सकते हैं।

किडनी के लिए भी अच्छी है
लीची की पत्तीयां मुख्य रूप से शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से बना होता है जो लिवर की पथरी को खत्म करने में मदद करता है। यह ब्लेडर के कार्य को भी दुरूस्त कर विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर करती है।

कैंसर के खतरे को करती है कम
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अनुसार दैनिक आहार में लीची लेने से शरीर में शक्तिशाली फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सिडेंट की आपूर्ति हो सकती है। इनमें कैंसर सेल को खत्म करने के गुण होते है जो स्तन कैंसर के जोखिम को कम करता है।

अन्य फाइटोकेमिकल पदार्थ जैसे प्रोएंथोसायनिडिन और पॉलीफेनोल्स मुक्त कणों को खतम करते हैं जिससे कैंसर से बचा जा सकता है। लीची के बीज कैंसर के उपचार में योगदान करते हैं क्योंकि यह पॉलीफेनोल्स से भरपूर होता है।

 आजकल के व्यस्त लाइफस्टाइल के कारण हंसी तो मानो जैसे गायब सी हो गई है। भागदौड़ भरी जिंदगी में अपने लिए समय निकालना मुश्किल सा हो गया है। लेकिन आपने एक कहावत जरुर सुनी होगी कि हंसी में छिपा है अच्छी सेहत का राज। कई शोध के अनुसार, खुश रहना किसी दवाई से कम नहीं है।

खुलकर हंसने से शरीर को ढेरों फायदे मिलते हैं। यदि व्यक्ति बीमार है और वह खुश है तो कोई भी बीमारी उसकी सेहत को प्रभावित नहीं कर सकती। खुशी जिंदगी में कितनी जरुरी है इस बात का महत्व बताने के लिए हर साल 20 मार्च को इंटरनेशनल डे ऑफ हैप्पीनेस मनाया जाता है। तो चलिए इस मौके पर आपको बताते हैं कि खुश रहने से शरीर को क्या-क्या फायदे होंगे।

चेहरे पर रहती है चमक 

अच्छे मूड से आपके हार्मोन नियंत्रण में रहते हैं जिसके कारण चेहरे पर भी इसका पॉजिटिव प्रभाव देखने को मिलता है। कई शोधों में यह पाया गया है कि जो लोग ज्यादा खुश रहते हैं या मुस्कुराते हैं ऐसे लोग दुखी लोगों के मुकाबले ज्यादा युवा देखी जाती है। पॉजिटिविटी और खुशी आपकी उम्र को बढ़ाने में मदद करती है। खुशी के कारण आपके चेहरे का ग्लो भी बरकरार रहता है।

शरीर का दर्द होगा कम 

हर समय खुश रहने से दर्द का असर भी कम होता है। एक शोध में यह पाया गया है कि खुश रहने से व्यक्ति की मांसपेशियों में खिंचाव, चक्कर आना, हार्टबर्न जैसी समस्याओं में भी दर्द का असर कम होता है। किसी भी व्यक्ति के अच्छे मूड का असर उसके स्वास्थ्य पर पॉजिटिव प्रभाव डालता है। 

दिल रहेगा तंदरुस्त 

चिंता, क्रोध और तनाव जैसी नेगेटिव चीजें आपके दिल को प्रभावित करती हैं। परंतु वहीं यदि आप खुश रहते हैं तो इससे आपकी हार्ट हैल्थ पर पॉजिटिव प्रभाव पड़ता है। एक शोध के अनुसार, नेगेटिव भावनाएं हार्ट संबंधी बीमारियों पर बुरा प्रभाव डालती हैं। परंतु वहीं यदि कोई व्यक्ति हार्ट हैल्थ से जूझ रहा है और वह हैप्पी रहता है तो इसका प्रभाव उसके हार्ट पर पड़ता है। रिसर्च के अनुसार, खुश रहने वाले  लोगों का ब्लड प्रेशर बाकि लोगों के मुकाबले ज्यादा अच्छा रहता है। 

मानसिक तनाव होगा दूर  

पॉजिटिविटी और खुशी दोनों चीजें जिंदगी की ऐसी कड़ी हैं जो एक अच्छी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद मानी जाती है। खुश रहने वाला इंसान दुखी और हर समय गुस्से में रहने वाले इंसान से ज्यादा हैल्दी और फिट होता है। हैप्पी रहने से शरीर में सेरोटोनिन और एंडोर्फिन नाम का हार्मोन रिलीज होता है जो आपका मूड़ अच्छा करने में मदद करता है। खुश रहने वाला इंसान दूसरे व्यक्ति के मुकाबले ज्यादा नींद लेता है जो अच्छी सेहत के लिए बहुत ही आवश्यक होता है। ऐसे में यह देखा जा सकता है कि खुश रहने से अच्छी हैल्थ में भी मदद मिलती है। 

लंबी होगी उम्र 

खुश रहने से किसी समस्या का समाधान नहीं हो सकता परंतु बीमारियों का खतरा कम जरुर हो सकता है। एक शोध के अनुसार, जो लोग खुश रहते हैं उनके शरीर में कई सारी समस्याओं का खतरा कम होता है। खुश रहने वाले इंसान दूसरे लोगों के मुकाबले ज्यादा समय तक जीवित रहते हैं। परंतु यह कई शोधो में साबित हो चुका है कि जो लोग खुश रहते हैं वह अन्य लोगों के मुकाबले ज्यादा उम्र तक जीते हैं

 कटहल एक ऐसी सब्जी है, जिसे अधिकतर लोग खाने से बचते हैं। जबकि वास्तव में यह न्यूट्रिशन का एक पावर हाउस है, जिसके सभी प्रमुख माइक्रो-न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं। आमतौर पर, कटहल की सब्जी को कई अलग-अलग तरीकों से बनाया व खाया जाता है। अगर आप वेजिटेरियन हैं तो ऐसे में यह मीट का एक बेहतरीन अल्टरनेटिव ऑप्शन भी हो सकता है। हो सकता है कि अब तक आप इस सब्जी को खाने से बचते हैं, लेकिन आज इस लेख में हम आपको कटहल से मिलने वाले कुछ बेमिसाल फायदों के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें जानने के बाद आप कभी भी इसे खाने से कतराएंगे नहीं-

बीपी को नियंत्रण में रखे

यदि आपको हाई बीपी की समस्या है तो ऐसे में आपको कटहल का सेवन करना चाहिए। कटहल में फ्लेवोनोन्स की मात्रा अधिक होती है, जो न केवल रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, बल्कि ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी सामान्य बनाए रखने में मदद करता है।

शुगर लेवल को रखे कंट्रोल

कटहल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जो आपके यह आपके ब्लड में शुगर लेवल शर्करा को बढ़ने से रोकने में मदद करता है। यह डायटरी फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। ऐसे में एक डायबिटीज पेशेंट कटहल का सेवन करके अपनी हेल्थ का ख्याल रख सकता है। आपको शायद पता ना हो, लेकिन दैनिक आहार में कटहल को शामिल करने से टाइप -2 मधुमेह और हृदय संबंधी समस्याओं जैसी पुरानी बीमारी के जोखिम को कम किया जा सकता है। ऐसा इसमें मौजूद कैरोटीनॉयड की उच्च मात्रा के कारण संभव है। 

बढ़ाए इम्युनिटी

हम सभी चाहते हैं कि हमारी इम्युनिटी बेहतर हो। ऐसे में कटहल का सेवन करना अच्छा विचार हो सकता है। इसमें उच्च विटामिन ए और सी होने के कारण यह कई बीमारियों को रोकता है। साथ ही, यह इम्युन सिस्टम को बूस्ट अप करके वायरल संक्रमण के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

स्किन हेल्थ के लिए भी लाभदायक

सुनने में आपको शायद अजीब लगे, लेकिन कटहल का सेवन आपकी स्किन हेल्थ के लिए भी काफी अच्छा माना गया है। विटामिन सी जैसे पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होने के कारण यह आपकी स्किन की हेल्थ को भी इंप्रूव करता है।

आम के गुणवक्ता युक्त उत्पादन के साथ अधिक लाभ कमाने के लिए उचित परिपक्वता निर्धारण कर फलों की तुड़ाई की जाय। वैज्ञानिक विधि द्वारा बताए गए तरीके से तुड़वाई करने से फलों को सड़ने वाली बीमारी से भी बचाया जा सकता है।

यह जानकारी सोमवार को सीएसए के उद्यान विज्ञान एवं फल विज्ञान विभाग के विभागाध्यक्ष डॉ.वी.के. त्रिपाठी ने दी। उन्होंने बताया कि आम के फल अपनी वृद्धि एवं विकास की हर अवस्था में उपयोगी होते हैं। आम स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिकता से भरपूर होता है।

आम से मिलती है कई विटामिन

उद्यान विज्ञान एवं फल विज्ञान विभाग के प्रोफेसर वी.के. त्रिपाठी ने बताया कि कच्चे आम में प्रचुर मात्रा में विटामिन सी होती है। वहीं दूसरी तरफ पके आम में कैरोटीनॉयड का बहुत अच्छा स्रोत है। इसके अतिरिक्त आम के फल में कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा आदि खनिज लवणों के भी अच्छा स्रोत है।

मानव स्वास्थ्य एवं आमदनी के लिए लाभकारी है आम

प्रो. वी.के. त्रिपाठी ने बताया कि वर्तमान समय में आम का उत्पादन मानव स्वास्थ्य के साथ आमदनी का अच्छा खासा जरिया साबित होता जा रहा है।

वैज्ञानिक विधि से आम के तुड़ाई से कई फायदे

प्रो.त्रिपाठी ने बताया कि तैयार हो रहे आम के फलों को उपयोग के अनुसार 2 से 3 इंच डंठल के साथ तुड़वाई करना चाहिए। यदि फलों का प्रयोग अचार बनाने में करना है तो इस समय जब फलों की गुठली कठोर हो चुकी है, उनकी डंठल सहित तुड़वाई करके फलों को प्रयोग में लाना चाहिए।

कच्चे आम की उपयोगिता

प्रो.त्रिपाठी ने बताया कि कच्चे आम को चटनी, अमचूर, पना, खटाई आदि उत्पाद बनाकर भी उपयोग कर सकते हैं। पके फलों के प्रयोग के लिए जब फलों का रंग कंधे के पास हल्का पीला हो जाए या बगीचे में कुछ फल अपने आप गिरने लगे अथवा फलों को पानी में डालने पर उनका कुछ भाग डूबा हुआ हो, साथ ही साथ उनमें खटास की मात्रा कम हो जाए और मिठास बढ़ जाए, तब तोड़ना चाहिए।

तुड़ाई यंत्र का आम तोड़ने में करें प्रयोग

प्रो. त्रिपाठी ने बताया कि आम के फलों को सी.आई.एस.एच., लखनऊ द्वारा विकसित फल तुड़ाई यंत्र की सहायता से सावधानी पूर्वक दो से तीन इंच डंठल सहित तुड़वाई करना चाहिए। दो-तीन घंटे बाद जब फलों से चेप का निकलना कम हो जाए, तब डंठल को हटा देते हैं, बिना डंठल के फलों को तोड़ने पर, फलों पर चेंप के बहाव के कारण फलों की सुंदरता में कमी आ जाती है क्योंकि चेंप के बहाव वाले स्थान पर काला धब्बा बन जाता है और कभी-कभी जोड़ों वाले स्थान पर कवक का आक्रमण होने से भंडारण के समय स्टेम एंड सड़ाव नामक बीमारी का भी आक्रमण हो जाता है इससे भंडारण क्षमता कम हो जाती है।

पके आम की उपयोगिता

डॉ. त्रिपाठी ने बताया कि पूर्ण रूप से पके फलों से विभिन्न मूल्य संवर्धित उत्पाद जैसे जूस, मैंगो पूरी, टॉफी, मैंगो लेदर और स्केवैश आदि बनाकर रख लेने से अधिक लाभ के साथ-साथ दूसरे समय भी आम का स्वाद ले सकते हैं। इस प्रकार से तुड़ाई की सही ढंग का प्रयोग करते हुए, सही परिपक्वता और फलों की तुड़ाई करने के बाद अधिक समय तक भंडारण करके ज्यादा लाभ कमा सकते हैं।

 अगर आप हमेशा थकान महसूस करते हैं और काम करने का मन नहीं करता तो ये बड़ी चिंता की विषय है। डॉक्टर का मानना ​​है कि ऐसा तब होता है जब आपकी जीवनशैली पूरी तरह से खराब हो। आप अपने आहार का ठीक से पालन नहीं करते हैं और न ही आप अपनी नींद ठीक से ले रहे हैं। ऐसे में शरीर में कई तरह की समस्याएं होने लगती हैं।

शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए सोने से पहले पानी पिएं

डॉक्टरों का कहना है कि समय पर सोने की कोशिश करनी चाहिए। जब भी आप रात को सोने जाएं तो सबसे पहले अपने फोन, लैपटॉप, टीवी को खुद से दूर रखें, क्योंकि एक बार जब आप फोन खोलकर स्क्रॉल करना शुरू कर देंगे तो आपकी नींद उड़ जाएगी।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गलती से भी देर रात की चाय या कॉफी नहीं पीनी चाहिए। अब सवाल यह है कि क्या किया जाए? इस पर डॉक्टर कहते हैं, 'हमें रात को सोने से पहले पानी पीना चाहिए।' सवाल उठता है कि ठंडा या गर्म पानी पीना चाहिए या नहीं। दरअसल, कई डॉक्टरों का कहना है कि पानी पीने से अच्छी नींद आती है। अगर आप रात को पानी पीकर अच्छी नींद लेते हैं तो यह आपकी त्वचा, पेट और शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है

रात को सोने से पहले पानी पीना एक औषधि के समान माना जाता है। डॉक्टर कहते हैं, 'अगर आप सोने से पहले कमरे के तापमान के हिसाब से पानी पिएंगे तो सुबह आप देखेंगे कि आपकी त्वचा दमक रही है। इतना ही नहीं पेट भी साफ रहता है और आप दिन भर एनर्जी और तरोताजा महसूस करेंगे।

सेब न केवल सबसे पौष्टिक फलों में से एक है, बल्कि यह दुनिया में सबसे अधिक खाए जाने वाले फलों में से एक है। यह मुख्य रूप से सेंट्रल एशिया  में पाया जाता है और विटामिन और मिनरल्स की विविधता से भरपूर है।
पोषक तत्वों से भरपूर होने के अलावा, सेब रेगुलर डाइट  में काफी वर्सटाइल  है। आप इन्हें कच्चा, शेक या पाई के रूप  में भी खा सकते हैं। सेब विभिन्न आकार और रंगों में भी उपलब्ध है।

§  कार्ब्स– उच्च कार्ब्स और शुगर कंटेंट के बावजूद, सेब का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 29-44 के बीच होता है। इसका मतलब है कि एक सेब खाने से ब्लड ग्लूकोस लेवल्स तेजी से नहीं बढ़ता है।

§  फाइबर– पेक्टिन के रूप में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होते हैं। वे हेल्थी गट और प्रॉपर पाचन में योगदान करते हैं। उच्च फाइबर लेवल्स भी अधिक खाने पर अंकुश लगाकर  वजन घटाने में सहायक होता है।

§  विटामिन – विटामिन सी का एक ऑप्टीमल  सोर्स , जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

§  मिनरल्स – इसमें पोटेशियम का एक हेल्थी  लेवल  होता है, जो ऑप्टीमल हार्ट  हेल्थ  से जुड़ा होता है।

§  फाइटोकेमिकल्स) – सेब भी विभिन्न पौधों के कंपाउंड्स का एक रिच सोर्स हैं, जिनमें क्वेरसेटिन , कैटेचिन और क्लोरोजेनिक एसिड शामिल हैं।

सेब के  ओवरआल  हेल्थ  बेनिफिट्स  क्या हैं?

अब जब आप प्रति सेब के न्यूट्रिशनल  फैक्ट्स और कैलोरी के बारे में जान गए हैं, तो आइए हम इस वर्सटाइल फल के हेल्थ  बेनिफिट्स पर आगे बढ़ते हैं।

वजन घटाने में मदद कर सकते हैं

वजन बढ़ने के प्रमुख ट्रिगर्स में से एक है अधिक खाना और अनहेल्थी  स्नैकिंग। सेब इन दोनों  कॉम्प्लीकेशन्स  पर अंकुश लगाता है। चूंकि यह पानी और फाइबर से समृद्ध  है, इसलिए एक सेब का नाश्ता करने से व्यक्ति जल्दी तृप्त  हो जाता है और अधिक खाने के रिस्क्स से बच जाता है।

 हार्ट -हेल्थी बेनिफिट्स

सेब ने बार-बार, हार्ट फंक्शन्स को सुधारने और सपोर्ट  करने में अद्भुत लाभ प्रदान किए हैं। सेब में घुलनशील फाइबर की उपस्थिति रक्त में कोलेस्ट्रॉल मैनेजमेंट से एसोसिएट होती है। यह  ब्लड वेसल्स  में क्लॉट्स और ब्लॉकेजिस के रिस्क्स को कम करता है।

कैंसर को रोक सकता है

सेब खाने का  कांसेप्ट और कैंसर के रिस्क को रोकने पर इसके प्रभाव काफी कंट्रोवर्सिअल हैं। हालांकि, अध्ययन बताते हैं कि लंग्स , ब्रैस्ट और जीआई-ट्रैक्ट से संबंधित कैंसर को रोकने में सेब के पोटेंट बेनिफिट्स हैं।

मस्तिष्क की रक्षा करने वाले गुण हैं

सिर्फ दिल नहीं; सेब आपके मस्तिष्क के कार्यों और फिजियोलॉजी की रक्षा को भी बढ़ावा देते हैं। सेब में प्रचलित एंटीऑक्सीडेंट क्वेरसेटिन मस्तिष्क में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस की घटनाओं को कम करता है।

 ग्रीष्म ऋतु के मौसम में तापमान में वृद्वि के चलते भीषण गर्मी पड़ने तथा नागरिकों को लू लगने की संभावना है। जिससे आम जन जीवन व स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। जिसे देखते हुए स्वास्थ्य विभाग के डॉक्टरों ने आवश्यक सावधानी बरतने की अपील आम नागरिकों से की है। इस संबंध में स्वास्थ्य विभाग द्वारा आवश्यक दिशा-निर्देश जारी किया गया है।

लू के लक्षण
सिर में भारीपन और दर्द, तेज बुखार के साथ मुंह का सूखना, चक्कर  और उल्टी आना, कमजोरी के साथ शरीर में दर्द होना, शरीर का तापमान अधिक होने के बावजूद पसीने का न आना, अधिक प्यास लगना और पेशाब कम आना, भूख न लगना व बेहोश होना आदि लक्षण शामिल है।

लू से बचाव के उपाय
इसके लिए बहुत अनिवार्य न हो तो घर से बाहर ना जाये। धूप में निकलने से पहले सर व कानों को कपड़े से अच्छी तरह से बांध ले। पानी अधिक मात्रा में पिये। अधिक समय तक धूप में न रहे। गर्मी के दौरान मुलायम सूती कपड़े पहने ताकि हवा और कपड़े पसीने को सोखते रहे। अधिक पसीना आने की स्थिति में ओ. आर. एस. घोल पिये। चक्कर, उल्टी आने पर छायादार स्थान पर विश्राम करें। शीतल पेय जल पिये, फल का रस, लस्सी, मठा आदि का सेवन करें। प्रारंभिक सलाह के लिए 104 आरोग्य सेवा केन्द्र से निःशुल्क परामर्श ले। उल्टी, सर दर्द, तेज बुखार की दशा में निकट के अस्पताल अथवा स्वास्थ्य केन्द्र से जरूरी सलाह ले।

लू लगने पर किया जाने वाला प्रारंभिक उपचार
बुखार से पीड़ित व्यक्ति के सर पर ठंडे पानी की पट्टी लगायें, कच्चे आम का पना, जलजीरा आदि, पीड़ित व्यक्ति को पंखे के नीचे हवा में लेटायें, शरीर पर ठंडे पानी का छिड़काव करते रहें, पीड़ित व्यक्ति को शीघ्र ही किसी नजदीकी चिकित्सा केन्द्र में उपचार हेतु ले जायें, आंगनबाड़ी मितानिन तथा ए.एन.एम. से ओ.आर.एस. की पैकेट के लिए संपर्क करें।

क्या करें
भीषण गर्मी में लू से बचाव हेतु पर्याप्त पानी पीये भले ही प्यास न लगे, मिर्गी या हृदय, गुर्दे या लीवर से संभावित रोग वाले जो तरल प्रतिबंधित आहार लेते हो या जिनको द्रव्य प्रतिधारण की समस्या है, उनको तरल सेवन बढ़ाने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। हल्के रंग के ढीले सूती कपड़े पहने। अपने आप को हाइड्रेटेड रखने के लिए ओआरएस घोल, घर के बने पेय जैसे- लस्सी, नींबू का पानी, छाछ आदि का सेवन करें।

क्या न करें
धूप में बाहर जाने से बचे, नंगे पाँव बाहर न जाए, दोपहर के समय खाना पकाने से बचे, शराब, चाय, कॉफी और कार्बाेनेटेड शीतल पेय से बचे, ये शरीर को निर्जलित करते हैं। अधिक प्रोटीन वाले भोजन से बचे।

सावधानियां
जितना हो सके घर के अंदर रहे, नमक, जीरा, प्याज का सलाद और कच्चे आम जैसे पारंपरिक उपचार हीट स्ट्रोक को रोक सकते हैं। बंद वाहन में बच्चे और पालतू जानवरों को अकेला न छोडे, पंखे और नम कपड़े का प्रयोग करे। डंडे पानी में स्नान करे। अपने घर या कार्यालय में आने वाले विक्रेताओं तथा सामान पहुंचाने वाले लोगों को पानी पिलाये और पेड़ लगाये, सूखी पत्तियों, कृषि अवशेषों तथा कचरें को न जलायें।

अगर सुबह-सुबह के नाश्ते में कोई स्वादिष्ट और पौष्टिक चीज मिल जाए, तो पूरे दिन एनर्जी बनी रहती है इसलिए सुबह के नाश्ते को दिल का सबसे जरूरी मील कहा जाता है। यों तो नाश्ते के ढेरों ऑप्शन्स अवेलेबल हैं लेकिन जब बात स्वाद और सेहत की हो, तो इस लिस्ट में कुछ ही डिशेज़ अपनी जगह बना पाती हैं। तो उन्हीं गिनी-चुनी डिश में शामिल है दलिया। लेकिन आज हम आपको दलिया की एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो कमाल की है। कहा जाता है कि अगर नाश्ते में मिलेट्स यानी मोटे अनाज की कोई रेसिपी मिल जाए, तो सोने पे सुहागा हो जाता है। तो आज की रेसिपी है ज्वार की दलिया, जिसे बनाने में वक्त तो कम लगता ही है साथ ही इसे खाने से बॉडी की इम्युनिटी भी कई गुना बढ़ जाती है।

दुनिया के दूसरे सबसे बड़े माइक्रोब्लॉगिंग प्लेटफॉर्म, कू ऐप पर मशहूर शेफ मेघना ने अपने ऑफिशियल पेज पर ज्वार की दलिया बनाने की रेसिपी बताई है। वह बताती हैं कि आमतौर पर दलिया को पिसे हुए गेहूं से बनाया जाता है। लेकिन ज्वार इम्युनिटी बूस्टर है, प्रोटीन से भरपूर है। ये हार्ट और डायबिटीज पेशेंट्स के लिए बहुत ही हेल्दी है।  

ज्वार की दलिया बनाने की रेसिपी

आधा कप साबुत ज्वार को चार घंटे के लिए पानी में भिगो देंगे।

इसे प्रेशर कुकर में 1 कप पानी और चुटकी भर नमक डालकर मीडियम आंच पर 4 से 5 सीटी आने तक पकाएंगे।

कुकर खोलने के बाद इसे चेक कर लें कि यह मुलायम हो गया है या नहीं।

 अब एक पैन में डेढ़ कप दूध डालेंगे।

 इसमें उबले हुए ज्वार डाल देंगे। साथ ही इलायची का पाउडर भी डाल देंगे।

दूध में दो-तीन बार उबाल आने तक इसे पकाएंगे।

मीठेपन के लिए इसमें गुड़ या शक्कर डाल देंगे।

 सर्व करने से पहले ऊपर से अनार के बीज, आम के टुकड़े और बादाम डाल दें। इसके डिश और ज्यादा टेस्टी और हेल्दी हो जाएगी।