चाइनीज़ फूड मंचूरियन अब हमारे यहां भी काफी लोकप्रिय हो चुका है। नूडल्स और मंचूरियन दो ऐसी फूड डिशेस हैं जिन्हें पसंद करने वालों की कमी नहीं है।  स्ट्रीट फूड के तौर पर सड़क किनारे लोग मंचूरियन का लुत्फ उठाते देखे जा सकते हैं।

मंचूरियन में आप स्वाद के साथ सेहत का ‘तड़का’ भी लगाना चाहते हैं तो इस बार सिंपल मंचूरियन की बजाय सोया मंचूरियन रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। सोया चंक्स से तैयार होने वाला मंचूरियन काफी पौष्टिक हो जाता है और इसमें प्रोटीन प्रचुर मात्रा में मिल जाता है।

आप भी अगर चाइनीज फूड के शौकीन हैं और मंचूरियन खाना पसंद करते हैं तो इस बार सोया मंचूरियन घर पर बना सकते हैं। इसे दिन में किसी भी वक्त बनाकर स्नैक्स के तौर पर खाया जा सकता है। सोया मंचूरियन बनाना भी आसान है। आइए जानते हैं सोया मंचूरियन तैयार करने का आसान तरीका।

सामग्री

सोया चंक्स – 1 कप

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून

कॉर्न फ्लोर – 3 टेबलस्पून

मैदा – 2 टेबलस्पून

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून

लहसुन कटा हुआ – 2 पुत्थी

प्याज बारीक कटा – 3 टेबलस्पून

हरी प्याज कटी – 4 टेबलस्पून

शिमला मिर्च कटी – 1/4 कप

चिल्ली सॉस – 1 टेबलस्पून

सोया सॉस – 1 टेबलस्पून

टमाटर सॉस – 2 टेबलस्पून

विनेगर – 1 टेबलस्पून

तेल – तलने के लिए

नमक – स्वादानुसार

विधि

टेस्टी सोया मंचूरियन तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़ी बाउल में 3 कप गर्म पानी डालें, इसके बाद पानी में 1 कप सोया चंक्स डालकर 15 मिनट के लिए भिगोकर रख दें। तय समय के बाद सोया चंक्स को गर्म पानी से निकालें और उसका पानी निचोड़ दें। इसके बाद सोया चंक्स एक मिक्सिंग बाउल में ट्रांसफर कर लें। अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, कॉर्न फ्लोर, मैदा और एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल दें। आखिर में स्वादानुसार नमक डालकर सभी मसालों को अच्छे से मिक्स करें।

एक उम्र के बाद हाथ-पैरों के ज्वॉइंट्स और मसल्स में दर्द की समस्या बहुत ही आम है, जो किसी को भी परेशान कर सकती है। हालांकि महिलाओं में ये समस्या ज्यादा देखने को मिलती है। कई बार इससे चलने-फिरने के साथ उठने-बैठने में भी परेशानी होती है, तो आपको बता दें कि ये ऑस्टियोपोरोसिस के संकेत हो सकते हैं। ये एक ऐसी समस्या है जो धीरे-धीरे हड्डियों को कमजोर बनाता है और इनके टूटने का खतरा बढ़ जाता है। इसमें बोन डेंसिटी कम होने लगती है, जिसकी वजह से बोन की क्वॉलिटी खराब होने लगती है।  ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव या इसके बढ़ने की दर को कम करने के लिए ऐसी स्वस्थ जीवनशैली अपनाने की जरूरत है, जो बोन हेल्थ को सुधारने में मददगार साबित हो। इसके लिए आपको इन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

खानपान में कैल्शियम

अपनी डाइट में डेयरी प्रोडक्ट्स, हरी पत्तेदार सब्जियों, हर तरह के मौसमी फलों को शामिल करना चाहिए। इसके अलावा डॉक्टर की सलाह पर कैल्शियम सप्लीमेंट्स भी लें। आमतौर पर महिलाओं को रोजाना लगभग 1000-1300 मिलीग्राम कैल्शियम की जरूरत होती है।

विटामिन डी

शरीर में कैल्शियम के अवशोषण के लिए विटामिन डी की पर्याप्त मात्रा होनी जरूरी है इसलिए नियमित रूप से धूप में कुछ वक्त बिताएं। अपनी खुराक में विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थों जैसे फैटी फिश औऱ बिना पॉलिश वाले अनाजों को शामिल करें।

रोजाना व्यायाम

नियमित रूप से बढ़ते वजन को घटाने वाले व्यायाम, जैसे- ब्रिस्क वॉक, जॉगिंग, डांस और वेटलिफ्टिंग करने से हड्डियां मजबूत होती हैं और बोन डेंसिटी में भी सुधार आता है।

सिगरेट और एल्कोहॉल से दूरी

स्मोकिंग और बहुत ज्यादा मात्रा में एल्कोहॉल का सेवन बोन लॉस को बढ़ा सकता है इसलिए सिगरेट और एल्कोहॉल छोड़कर बोन हेल्थ में सुधार लाया जा सकता है।

हॉर्मोन रिप्लेसमेंट थेरेपी

कुछ मामलों में मेनोपॉज स्त्रियों को हॉर्मोन रिप्लेसमेंट थेरेपी की सलाह दी जाती है जिससे उनके बोन लॉस को घटाया जा सके, लेकिन डॉक्टर के सलाह के बिना अपने मन से ऐसी कोई थेरेपी न लें।

दवाएं

ऑस्टियोपोरोसिस के उपचार और फ्रैक्चर का जोखिम कम करने के लिए कुछ दवाएं भी अवेलेबल हैं, जिन्हें डॉक्टर की सलाह और परामर्श के बाद ही लें। 

 क्रिसमस का त्योहार बस आने वाला है। हर कोई इसकी तैयारियों लगा हुआ है। इस खास मौके पर लोग अक्सर एक-दूसरे के साथ जश्न मनाते हैं। साथ ही क्रिसमस पर कई सारी डिशेज भी बनाई जाती है। अगर आप भी इस दिन के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो इस बार एगलेस वनीला केक ट्राई कर सकते हैं।

सामग्री :

1 कप मैदा

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/4 कप कैस्टर शुगर

1/4 कप मक्खन

1 कप दूध

1 चम्मच वेनिला एसेंस

1 चम्मच सिरका

विधि :

सबसे पहले एक छलनी में मैदा लें, उसमें बेकिंग पाउडर डालें और एक बाउल में निकाल लें।

फिर दूसरे कटोरे में कैस्टर शुगर लें और उसमें मक्खन डालें।

इसके बाद इन्हें अच्छी तरह से फेंट लें।

अब फेंटे हुए में मैदा डालें चीनी का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

फिर कटोरे में आधा कप दूध डालें और फिर से फेंटें।

इसके बाद फेंटे हुए मिश्रण में वेनिला एसेंस मिलाएं।

फिर इसमें आधा कप दूध डालें और फिर से फेंटें।

अब इसमें सिरका डालें और थोड़ा और फेंटें।

तैयार केक के बैटर को एक सांचे में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।

अपने बेक किए हुए एगलेस वेनिला केक को बाहर निकालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर सर्व करें।

 हम सभी काले, लंबे और घने बालों की चाहत रखते हैं और इसके लिए तरह-तरह के फैन्सी हेयर केयर प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करते हैं। जबकि बालों की नेचुरल तरीके से भी केयर की जा सकती है। ऐसी कई चीजें होती हैं, जिन्हें हम बेकार समझते हैं, लेकिन वे बालों के लिए बेहद लाभदायी साबित हो सकती है। ऐसी ही एक चीज है अमरूद की पत्तियां। अमूमन अमरूद के साथ कई बार पत्तियां भी आ जाती हैं, जिन्हें हम बेकार समझकर फेंक देते हैं। लेकिन इन पत्तियों से बालों की कई समस्याओं को सुलझाया जा सकता है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको अमरूद की पत्तियों से मिलने वाले हेयर बेनिफिट्स के बारे में बता रहे हैं-

अगर आप अपने बालों की ग्रोथ तेजी से होते हुए देखना चाहती हैं तो आपको अमरूद की पत्तियों का इस्तेमाल करना चाहिए। दरअसल, इनमें विटामिन बी और सी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो बालों के विकास के लिए आवश्यक हैं। जब आप इसे हेयर केयर रूटीन में शामिल करती हैं, तो ना केवल हेयर ग्रोथ तेजी से होती है, बल्कि बालों के झड़ने की समस्या भी काफी हद तक कम होती है।

अक्सर यह देखने में आता है कि ठंड के दिनों में रूसी की समस्या बढ़ जाती है। ऐसे में अमरूद की पत्तियों का इस्तेमाल करने से यकीनन आपको लाभ मिल सकता है। दरअसल, इसमें एंटी-माइक्रोबायल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो रूसी और स्कैल्प की अन्य समस्याओं को काफी हद तक दूर करने में मदद कर सकते हैं।

हेयर टेक्सचर को करे इंप्रूव

जब आप अमरूद की पत्तियों को अपने हेयर केयर रूटीन में शामिल करते हैं तो इसका सीधा असर आपके बालों के टेक्सचर पर भी पड़ता है। इसमें कुछ ऐसे पोषक तत्व होते हैं, जो बालों को अधिक स्मूथ और शाइनी बनाते हैं। जिसके कारण हेयर टेक्सचर बेहतर होता है।

बालों को करे कंडीशन 

अमरूद की पत्तियों में मौजूद नेचुरल ऑयल बालों के लिए एक कंडीशनर की तरह काम करता है। इसलिए, इसकी पत्तियों का हेयर मास्क रूखे व कर्ली हेयर के लिए काफी अच्छा माना जाता है। इससे आपको अपने बालों को मैनेज करना आसान हो जाता है। साथ ही साथ, बाल अधिक सॉफ्ट व सिल्की नजर आते हैं।

सेहतमंद रहने के लिए शरीर में सभी पोषक तत्वों का होना जरूरी है। इन्हीं महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में शामिल है कैल्शियम। अगर शरीर में कैल्शियम की कमी हो जाए, तो अनिद्रा, मांसपेशियों में दर्द, नाखून टूटना, कब्ज आदि कई समस्याएं होती हैं। आप अपनी डाइट में डेयरी प्रोडक्ट्स, हरी सब्जियां या कुछ साबुत अनाज शामिल कर भी कैल्शियम की कमी को दूर कर सकते हैं। इनके अलावा कुछ ड्राई फ्रूट्स भी कैल्शियम के अच्छे स्रोत हैं, जिन्हें खाने से शरीर में कैल्शियम की कमी दूर हो सकती है। आइए जानते हैं हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ रखने के लिए कौन-से ड्राई फ्रूट्स फायदेमंद होते हैं।

बादाम

बादाम में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा बादाम में विटामिन-ई और हेल्दी फैट्स जैसे आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं, अगर आप रोजाना बादाम खाते हैं, तो शरीर में कैल्शियम की कमी दूर होगी साथ ही आपको कई फायदे मिलेंगे।

अंजीर

स्वाद से भरपूर अंजीर सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसमें कैल्शियम पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा अंजीर फाइबर से भी भरपूर होता है। इसे खाने से हड्डियां स्वस्थ रहती हैं, साथ ही पाचन के लिए भी फायदेमंद होता है।

खजूर

खजूर न केवल मीठा और स्वादिष्ट होता है बल्कि कई समस्याओं से भी बचाता है। आप खजूर को सुबह या शाम हेल्दी नाश्ते के रूप में खा सकते हैं।

पिस्ता

शरीर में कैल्शियम की कमी को दूर करने के लिए आप अपनी डाइट में पिस्ता शामिल कर सकते हैं। इसे खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं। इसके अलावा इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। जिससे आप कई तरह की बीमारियों से बच सकते हैं।

अखरोट

अखरोट में भी कैल्शियम पाया जाता है, इसमें अन्य ड्राई फ्रूट्स की तुलना में कैल्शियम की मात्रा कम होती है। यह ओमेगा-3 फैटी एसिड और कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। ऐसे में हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए अखरोट को भी अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।

ब्राजील नट्स

ब्राजील नट्स सेहत का खजाना है। इनमें सेलेनियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है साथ ही कैल्शियम की भी मात्रा मौजूद होती है। हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए इन नट्स को डेली डाइट में शामिल कर सकते हैं।

 देशभर में एक बार फिर कोरोना से दस्तक दे दी है। हाल ही में दुनिया के अलग-अलग देशों में सामने आए कोरोना के नए सब-वेरिएंट जेएन.1 के मामले अब भारत में भी सामने आने लगे हैं। इसके अलावा सर्दियों में होने वाली सामान्य सर्दी और फ्लू के मामले भी लगातार चिंता का विषय बने हुए हैं। कोरोना (covid-19 JN.1), कॉमन कोल्ड (common cold) और फ्लू यानी इन्फ्लूएंजा (influenza) के लक्षण लगभग एक जैसे ही होते हैं, जिसकी वजह से इनकी पहचान कर पाना काफी मुश्किल हो जाता है।

यही वजह है कि कई बार लोग कोरोना या किसी गंभीर बीमारी को सामान्य सर्दी समझकर अनदेखा कर देते हैं, जिसकी वजह से गंभीर परिणाम भुगतने पड़ सकते हैं। अगर आप भी अक्सर इन तीनों बीमारियों को लेकर कंफ्यूज रहते हैं, तो कोरोना, कॉमन कोल्ड और इन्फ्लूएंजा में अंतर जानने के लिए हमने वैशाली के मैक्स सुपर स्पेशलिटी हॉस्पिटल में इंटरनल मेडिसीन के वरिष्ठ सलाहकार डॉ. पंकज चौधरी से बात की।

इस बारे मे विस्तार से बताते हुए डॉक्टर कहते हैं कि सर्दी-खांसी और जुकाम के बढ़ते मामलों के बीच अक्सर लोगों के मन में यह संशय रहता है कि यह सामान्य सर्दी है, कोरोना है या इन्फ्लूएंजा है, क्योंकि इनके लक्षण समान होने की वजह से अक्सर इनकी पहचान कर पाना मुश्किल होता है। हालांकि, कुछ मुख्य लक्षणों पर ध्यान देकर सही बीमारी की पहचान की जा सकती है।

कॉमन कोल्ड क्या है?

डॉक्टर कहते हैं कि अगर बात कॉमन कोल्ड की करें, तो इसमें आमतौर पर खांसी-जुकाम और नाक बहना जैसे लक्षण नजर आते हैं। यह कुछ तरह रेस्पिरेटरी वायरस होते हैं, जिनकी वजह से यह लक्षण दिखाई देते हैं। हालांकि, कॉमन कोल्ड में बुखार, बदन दर्द नहीं होता और यह 4 से 5 दिन में एक सामान्य ट्रीटमेंट से ठीक हो जाता है।

कैसे करें फ्लू की पहचान?

वहीं, फ्लू के बारे में बताते हुए डॉक्टर कहते हैं कि फ्लू आमतौर पर इन्फ्लूएंजा वायरस के कारण होता है। फ्लू इन्फ्लूएंजा के विभिन्न प्रकार जैसे ए,बी, सी की वजह से हो सकता है। बात करें इसके लक्षणों की, तो फ्लू के लक्षण कॉमन कोल्ड से कुछ ज्यादा होते हैं। इसकी वजह से पीड़ित में शरीर में तेज दर्द, दस्त, उल्टी, सिरदर्द, तेज बुखार जैसे लक्षण नजर आ सकते हैं। हालांकि, फ्लू भी 4-5 दिन में ठीक हो जाता है।

फ्लू और कॉमन कोल्ड से कैसे अलग है कोविड?

कोरोना के बारे में बताते हुए डॉक्टर पंकज ने कहा कि बीते कुछ समय में देश में फिर कोरोना के मामले बढ़ने लगे हैं। ऐसे में इसे लेकर सतर्क रहना बेहद जरूरी है। बात करें कोरोना के लक्षणों की, तो आमतौर पर इसमें सूंघने और टेस्ट करने की क्षमता चली जाती थी, लेकिन कोरोना के नए वेरिएंट में ऐसे कोई लक्षण देखने को नहीं मिले हैं। कोरोना जेएन.1 में फ्लू की ही तरह खांसी, बुखार, शरीर दर्द और गले दर्द होता है।

 मानसून के मौसम में चटपटी चीजें खाना सभी को पसंद होता है लेकिन अगर आप पकौड़े खाकर परेशान हो चुके हैं तो यहां हम आपको भिंडी की एक ऐसी रेसिपी बताने वाले हैं, जिसे आप स्नैक्स की तरह खा सकते हैं। स्वाद और सेहत से भरपूर भिंडी कई लोगों की फेवरेट होती है। दाल-चावल के साथ भिंडी खाना लोग पसंद करते हैं। हम आपको चटपटी कुरकुरी भिंडी बनाने की रेसिपी बताने वाले हैं, जिसे लंच और डिनर के अलावा स्नैक्स में भी खा सकते हैं।

सामग्री

कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए 500 ग्राम भिंडी, बेसन एक चौथाई कप, चावल का आटा एक चौथाई कप, हल्दी 2 चुटकी, लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच, धनिया पाउडर आधा चम्मच, चाट मसाला 1 चम्मच, नींबू रस 2 चम्मच, नमक स्वादानुसार और तलने के लिए तेल चाहिए होगा।

विधि

कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धोएं और फिर कपड़े से पोछकर इसका पानी सुखा लें। अब एक बड़े बाउल में भिंडी को लंबाई में काटें और इसके बड़े बीजों को निकाल दें। इसके बाद कटी हुई भिंडी में हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बेसन, चावल का आटा,  नींबू रस 2 चम्मच, नमक स्वादानुसार मिलाएं। सभी को अच्छे से मिलाकर 10 मिनट के लिए रख दें। ध्यान रखें कि भिंडी में पानी बिल्कुल नहीं डालना है, भिंडी में निकलने वाले लस से ही बेसन और चावल का आटा अच्छे से चिपक जाएगा।

अब एक बड़ी कड़ाही में मीडियम आंच पर तेल गर्म करें और जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें भिंड़ी डालें और क्रिस्पी होने तक पकाएं। अब एक टिश्यू पेपर पर भिंडी को निकालें और गर्मागर्म चटनी या सॉस के साथ सर्व करें। आप कुरकुरी भिंडी को दाल-चावल के साथ भी खा सकते हैं।

 हमारी लाइफस्टाइल ऐसी है कि हमें रोज के तनाव और कामों से ब्रेक ही नहीं मिलता। रोज की टू-डू लिस्ट में से अपने रोज के टास्क को टिक करते-करते हम अक्सर अपने दिमाग को रेस्ट देना भूल जाते हैं। आज ऑफिस में क्या हुआ, कल क्या करना है, क्या काम पेंडिंग बचा है, जैसी कई बातें हमारे दिमाग में लगातार चलती रहती हैं। इसके अलावा, आपके नीजी जीवन से जुड़ी बातें भी आपके दिमाग में घर बना लेती हैं। सभी बातें आपके दिमाग पर अनचाहा दबाव डालती हैं और इस वजह से आपकी प्रोडक्टिविटी कम हो सकती है। इसलिए जैसे शरीर से टॉक्सिन बाहर करने की जरूरत होती है, वैसे ही, हमारे दिमाग को भी डिटॉक्सिफाई करना जरूरी होता है। हालांकि, सभी कामों से ब्रेक लेकर कहीं घूमने चले जाना, थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन कुछ टिप्स की मदद से रोज सुबह आप अपने दिमाग को डिटॉक्सिफाई कर सकते हैं और इसके लिए आपको न तो कहीं जाने की जरूरत होगी, न ही बहुत अधिक समय लगेगा। आइए जानते हैं, किन टिप्स से आप अपने दिमाग को डिटॉक्स कर सकते हैं।

एक्सरसाइज

जी हां! आपकी फिजिकल हेल्थ के साथ-साथ आपकी मेंटल हेल्थ के लिए भी एक्सरसाइज करना उतना ही जरूरी है। एक्सरसाइज करने से आपके शरीर में हैप्पी हार्मोन्स रिलीज होते हैं, जो आपके मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है। इससे तनाव कम होता है और आपको रात में नींद भी बेहतर आती है, जो आपके दिमाग के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसलिए एक्सरसाइज करने से आपका ब्रेन डिटॉक्स हो सकता है और आपका काम पर फोक्स बेहतर होता है।

फोन से दूरी

रोज सुबह उठकर सोशल मीडिया पर लॉगइन करने की वजह से, आपके दिमाग को एक साथ कई जानकारियां मिलनी शुरू हो जाती हैं, जिनमें से कई सूचनाएं ऐसी होती हैं, जो आपके काम की भी नहीं होती। इसके अलावा, सोशल मीडिया की वजह से आप खुद की तुलना दूसरों के साथ करना शुरू कर देते हैं, जो आपके लिए तनाव का कारण बन सकता है। इसलिए सुबह-सुबह आपना फोन चेक न करें।

जर्नलिंग

आपके दिमाग के क्लटर को साफ करने का यह सबसे बेहतर तरीका हो सकता है। इसकी मदद से, आप अपने दिमाग में चल रहे विचारों को बाहर निकाल सकते हैं। जर्नलिंग में आप एक डायरी में या किसी नोटबुक में अपने मन में चल रही बातों को लिखते हैं, जिससे आपका तनाव कम होता है और आप बेहतर तरीके से अपने दिन पर फोक्स कर पाते हैं।

मेडिटेशन

मेडिटेशन आपका फोक्स बढ़ाने में मदद कर सकता है। रोज सुबह मेडिटेट करने की से आपका तनाव कम होता है और आपकी प्रोडक्टिविटी भी बढ़ती है। यह करने के लिए आप अपने घर में किसी शांत जगह पर बैठकर मेडिटेट कर सकते हैं।

नेचर में समय बिताएं

आपके दिमाग को रिफ्रेश करने में नेचर आपकी मदद कर सकता है। रोज सुबह के समय अपने घर के पास किसी पार्क में थोड़ी देर वॉक करना या शांति से बैठना आपका मूड बेहतर कर सकता है। इसके अलावा, आप चाहें तो यहां एक्सरसाइज या योग भी कर सकते हैं। इससे आपका दिमाग डिटॉक्स करने में काफी मदद मिल सकती है।

 इसमें पल्प 25 प्रतिशत व शक्कर होती है इसमें कलर एसेंस व परिरक्षक मिलाया जाता है। इसमें प्राकृतिक रंग और सोडियम वेंजोएट मिलाया जाता है और जिस स्क्वैश में रंग मिलाया जाता हैं, यदि प्राकृतिक रंग वाले स्क्वैश में सोडियम वेंजोएट मिलाया तो वह रंग थोडा देता है। आज बनाते है मोसंबी स्क्वैश:

सामग्री-1 ली. मोसंबी का रस, 2 किलो. शक्कर, 1 ली. पानी, 25 ग्रा. साइट्रिक एसिड, 2.8 ग्रा. के.एम.एस. 

 विधि- शक्कर व पानी एक उबाल लें। साइट्रिक एसिड डालें। एक मिनट उबाल कर छानेें। ठण्डा करें। आरेंज जूस, कलर, एसेंस डालें। एक चम्मच पानी के. एम. एस घोल कर डालें। साफ सूखी बोतलों में भरकर सील करें। 

नोट- नींबू या संतरे का रस निकालकर तुरंत ही आधा मात्रा के.एम.एस. या 2 चम्मच बड़े चम्मच पिसी शक्कर मिलाकर फ्रीज में रखें। अन्यथा रस ऑक्सीडेसन के कारण कडुवा हो जायेगा। रस निकालने के बाद जल्द से जल्द उपयोग कर लें। 

 सर्दियों को अच्छी तरह एन्जॉय करना है, तो स्वस्थ रहना सबसे जरूरी है। स्वस्थ रहने का सबसे पहला रूल है खानपान सही रखना मतलब हेल्दी चीज़ें खाना। भोजन में हरी सब्जियों, फल, दूध, ड्राई फ्रूट्स, बीजों को शामिल करना। इनमें कई तरह के न्यूट्रिशन मौजूद होते हैं, जिनकी हमारी बॉडी को जरूरत होती है, लेकिन एक और चीज़ हैं जो कोई भी मौसम हो, बच्चों से लेकर बड़ों, महिलाओं हर एक के लिए जरूरी है और वो है दूध। दूध को संपूर्ण आहार कहा जाता है मतलब इसका एक ग्लास पीना ही काफी है। खैर मौसम है सर्दियों का, तो आप दूध में ड्राई फ्रूट्स मिलाकर पिेेएं। इससे सर्दियों में आपकी इम्युनिटी बढ़ेगी, बॉडी गर्म रहेगी। दूध में काजू, बादाम, अखरोट, किशमिश, खजूर जैसे लगभग हर तरह के ड्राईफ्रूट्स को मिलाकर पिया जा सकता है। जिससे हमें कई तरह के लाभ मिलते हैं। आइए जानते हैं ऐसे ही फायदों के बारे में। 

नहीं होती कब्ज की समस्या

अगर आप लंबे समय से कब्ज की समस्या से जूझ रहे हैं, तो इसे दूर करने के लिए आप मेवे वाला दूध पीना शुरू करें। वैसे दूध में खजूर उबालकर पीना भी फायदेमंद होता है। इसमें फाइबर की मात्रा होती है, जो कब्ज को दूर करने में बेहद असरदार होती है। 

हार्ट रहता है हेल्दी

सर्दियों में रोजाना सोने से पहले एक ग्लास ड्राईफ्रूट्स वाला दूध पिएं। इससे आप अपने हार्ट को लंबे समय तक हेल्दी रख सकते है। दूध में ड्राईफ्रूट्स की मात्रा शामिल होने से शरीर को हेल्दी फैट मिलते हैं, जिससे हार्ट से जुड़ी बीमारियां दूर रहती हैं। 

ब्लड शुगर रहता है कंट्रोल

दूध में ड्राई फ्रूट्स का अच्छी तरह उबालकर पीने से बिना ज्यादा मेहनत के आप आसानी से ब्लड शुगर को कंट्रोल में रख सकते हैं। यह इंसुलिन प्रोडक्शन को बढ़ाता है। इसलिए सुबह नाश्ते में एक ग्लास मेवे वाला दूध जरूर पिएं।