बदलते मौसम में दोपहर के वक्त तेज हवा चलती है। ऐसे में सबसे जरूरी है कि खुद को ज्यादा से हाइड्रेट रखें। इसमें एक चीज जो बेहद शानदार है वह है खीरा। खीरा में 95 प्रतिशत पानी होता है। जब भी तापमान बढ़ना शुरू हो तो खूब खीरा खाएं। त्वचा को हेल्दी रखने से लेकर पेट और पाचन में खीरा काफी ज्यादा फायदमेंद है।

खीरे में 95 प्रतिशत तक पानी होता है। यही वजह है कि ये आपको चिलचिलाती धूप और गर्मी में हाइड्रेट रखेंगे और पोषण भी प्रदान करेंगे । खीरे शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में भी मददगार हैं। इसमें मौजूद पानी शरीर को साफ करने का काम करता है और अपशिष्ट पदार्थों को भी शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है।

कुकरबिटासिन बी एक नैचुरल पदार्थ होता है, जो खीरे में थोड़ी मात्रा में पाया जाता है. यह अलग-अलग ह्यूमन कैंसर सेल से लड़ने में मददगार है। इसके अलावा, खीरे का छिलका भी डाइटरी फाइबर का एक अच्छा खासा सोर्स है, जो कब्ज की समस्या को दूर करता है और पेट से विषाक्त पदार्थों को निकालकर कोलन कैंसर को कुछ हद तक होने से रोकता है।

खीरे फाइबर, मैग्नीशियम और पोटैशियम का पावरहाउस है। ये पोषक तत्व ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करते हैं. खीरे में पोटेशियम और पानी की मात्रा भरपूर होती है। यही वजह है कि ये ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में भी सहायक साबित हो सकते हैं।

खीरा सिर्फ स्वास्थ्य को ही बेहतर बनाने का काम नहीं करता, बल्कि ये आपकी स्किन को भी कई फायदे दे सकता है। ये एक स्किन टोनर की तरह काम कर सकता है। अगर आप खीरे की स्लाइस का इस्तेमाल त्वचा की सूजन या आंखों के नीचे डार्क सर्कल्स के लिए करेंगे तो आपको इसके कई फायदे देखने को मिलेंगे। गर्मियों में होने वाली कई स्किन प्रॉब्लम्स को खीरा दूर करने में मददगार है, जैसे स्किन रेडनेस, सूजन, जलन आदि। खीरे में सिलिका भी होता है, जो बालों और नाखूनों के लिए अच्छा साबित हो सकता है।

खीरे में विटामिन C और कैफीक एसिड मौजूद होता है, जो स्किन इरिटेशन और टैनिंग को दूर करता है और सूजन को भी कम करता है।

 लोग अधिकतर अदरक का सेवन ठंड के मौसम में करते हैं, इससे गले में राहत और शरीर को गर्मी मिलती है। इसके कई फायदे हैं, लेकिन कुछ लोगों के लिए ये नुकसानदायक भी है। अदरक को चाय में डालकर पीना बहुत ही आम है, अदरक की चाय सर्दी, जुकाम, गले के दर्द, और पेट की समस्याओं को दूर कर सकती है।  

अदरक में एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-इंफ्लामेटरी प्रॉपर्टीज़ होती हैं जो विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकती हैं। चाय में अदरक का सेवन सर्दियों में राहत दिलाता है और प्रतिरक्षा क्षमता को बढ़ावा देता है. इसके अलावा, यह पाचन को सुधारता है और एसिडिटी को कम करने में मदद कर सकता है। अदरक में पाये जाने वाले तत्व पाचन को सुधारते हैं।  यह पाचन अच्छा करके गैस, एसिडिटी, उबलती हुई और पेट के दर्द को कम करने में मदद कर सकता है।  

अदरक खून को साफ करने के साथ दिल से जुड़ी बीमारियों को दूर रखता है। हालांकि, अदरक के अधिक सेवन से कुछ लोगों को नुकसान हो सकता है। अदरक के कई सेहत लाभ हैं, यह तो सब जानते हैं, लेकिन इसके नुकसान भी बहुत हैं।  अदरक का इस्तेमाल हम काढ़ा बनाने में भी करते हैं, जिससे इसकी तासीर गर्म होने की वजह से शरीर को यह नुकसान पहुंचता है। अदरक का ज्यादा सेवन कुछ लोगों के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है।

ये लोग ना करें अदरक का सेवन

अदरक के सेवन से शरीर में मौजूद फैट तेजी से बर्न होने लगता है, इसलिए दुबले लोगों को अदरक का सेवन कम करना चाहिए। यहीं नहीं अदरक का सेवन प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए भी मना है। इसको शिशु की सेहत के लिए हानिकारक माना जाता है.  जानकारी के अनुसार गर्भ में पल रहा शिशु अदरक के सेवन से जल्दी जन्म ले लेता है।  खून से जुड़ी कोई भी बीमारी है, तो अदरक का सेवन ना करें। इससे दवाओं का असर कम होता है।

 गन्ने का रस कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन और मैंगनीज से भरपूर है। ये जूस एसिडिक गुणों वाला है जो कि कई बीमारियों से बचाने में मददगार है। इसके अलावा इस जूस को पीना शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मददगार है। तो, आइए जानते हैं गन्ने का जूस पीने के फायदे।

गन्ने का जूस ड्यूरेटिक गुणों से भरपूर है। साथ ही ये एंटीबैक्टीरियल भी है जो कि यूटीआई इंफेक्शन को कम करने में मददगार है। ये ब्लैडर से बैक्टीरिया को फ्लश ऑउट करता है और शरीर में पानी की कमी को कमी को दूर करता है। इस प्रकार से ये यूटीआई इंफेक्शन को कम करता है और बॉडी के पीएच को संतुलित करने में मदद करता है।

गन्ने का जूस लिवर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद करता है। ये पित्त को संतुलित रखने में मदद करता है और उन एंजाइम्स को बढ़ावा देता है जिससे लिवर का काम काज तेज होता है। इसके अलावा ये लिवर फंक्शन को तेज करता है, लिवर में जमा फैट को पिघलाने में मदद करता है। इससे बिलीरूबिन के स्तर को संतुलित रखने में मदद मिलती है।

हाई कोलेस्ट्रॉल में गन्ने का जूस पीना कई प्रकार से फायदेमंद है। ये कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करने में मदद करता है। ये शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और धमनियों को साफ करता है जिससे ब्लड सर्कुलेशन में तेजी आती है। तो, इस प्रकार से हाई कोलेस्ट्रॉल में गन्ने का जूस पीना फायदेमंद है। तो, मौसम आ गया है तो इन तमाम कारणों से गन्ने का जूस पिएं।

 अगर आप भी नींबू को स्टोर करके रखना चाहते हैं तो हम आपको नींबू को स्टोर करने के कुछ आसान ट्रिक्स के बारे में बताने जा रहे हैं। आइए जानते हैं इन उपायों के बारे में...

नींबू का रस करें स्टोर

अगर आपके घर में शिकंजी अधिक पी जाती हैं, तो आप नींबू के रस को स्टोर कर सकते हैं।

नींबू के रस को स्टोर करने क लिए करीब 1 किलो नींबू का रस निकालकर छान लें।

अगर नींबू का रस 500 ग्राम है तो इसमें 600 ग्राम शक्कर मिला लें।

नींबू के रस और चीनी को अच्छ से मिक्स करके कांच के जार में रख दें।

ध्यान दें कि जार अच्छे से बंद हो।

ऐसे करने के बाद आप इस फ्रिज में लंब समय तक स्टोर कर सकते हैं।

ब्राउन पेपर में लपेटकर रखें नींबू

अगर आप भी लंबे समय तक नींबू को फ्रेश रखना चाहते हैं, तो सबसे पहले नींबू को धोकर इसे साफ कपड़े से पोंछ लें।

अब नींबू को ब्राउन कलर के पेपर बैग या टिशू पेपर में लपेटकर प्लास्टिक के बॉक्स में रख दें और बॉक्स का ढक्कन अच्छे से बंद कर दें।

इसके बाद प्लास्टिक के डिब्बे को फ्रिज में रख दें।

ऐसे करने से नींबू लंबे समय तक फ्रेश बने रहेंगे।

साथ में रखें नमक और नींबू

अगर आप भी 3-4 महीने के लिए नींबू को स्टोर करके रखना चाहते हैं, तो इसके लिए नींबू को चार टुकड़ों में काटकर कांच के जार में रखें। फिर जार में ऊपर से नमक डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर दें। इससे नींबू जल्दी खराब नहीं होंगे। हालांकि जार में रखने से नींबू का कुछ दिनों बाद रंग जरूर बदल जाएगा। लेकिन यह एकदम फ्रेश बना रहेगा।

नींबू पर लगाएं नारियल का तेल

नींबू को 1-2 महीने के लिए फ्रेश रखना चाहते हैं, तो नींबू में अच्छे से नारियल का तेल लगा दें। इसके बाद इसे कांच के जार में स्टोर करके रख दें। बता दें कि नारियल का तेल लगाने के बाद ही नींबू को फ्रिज में स्टोर करें। ऐसे करने से नींबू लंबे समय तक खराब नहीं होता है।

 मूंगफली को सेहत के लिए पोषक तत्वों का पावर हाउस माना जाता है। मूंगफली में ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो आपकी ओवरऑल हेल्थ को प्रमोट करते हैं। मूंगफली में विटामिन ई, फैट्स, प्रोटीन, फाइबर, पोटेशियम, विटामिन बी, मैग्नीशियम, फोस्फोरस जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। हाई कैलोरी होने के बाद भी मूंगफली वजन घटाने में मदद करती है। आप कई तरह से मूंगफली को डाइट में शामिल कर सकते हैं। ज्यादातर लोग भुनी हुई मूंगफली खाना पसंद करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी भीगी हुई मूंगफली खाई हैं? भीगी हुई मूंगफली खाने से स्वास्थ्य को और भी फायदे मिलते हैं। इससे कब्ज और हाजमा की दिक्तत दूर होती है।

भीगी हुई मूंगफली

भीगी हुई मूगफली खाने का सही तरीका है कि आप इसे स्प्राउट्स या फिर ड्राई फ्रूट्स के साथ भिगो दें। इससे मूंगफली के पोषक तत्व बढ़ जाते हैं। मूंगफली के छिलकों में फाइटेट्स और ऑक्सलेट जैसे तत्व होते हैं जो पोषक तत्वों को सही तरीके से अवशोषित करने से रोकते हैं। जब आप मूंगफली को भिगो कर खाते हैं तो फाइटेट्स के असर को कम किया जा सकता है।

मूंगफली को भिगोकर खाने के फायदे

भीगी हुई मूंगफली खाने से डाइजेशन भी दुरुस्त रहता है। इसमें डाइटरी फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जिससे पेट आसानी से साफ हो जाता है। भीगी मूंगफली खाने से कब्ज और गैस में राहत मिलती है। शरीर में सभी पोषक तत्व आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।

मूंगफली को भिगोकर खाने से हार्ट हेल्थ में सुधार आता है।

मूंगफली में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स पाए जाते हैं जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं।

मूगफली खाने से हार्ट की बीमारियों का खतरा कम होता है।

शरीर को गर्म रखने में मूंगफली मदद करती है। इसलिए ठंड में लोग ज्यादा मूंगफली खाते हैं।

मूंगफली खाने से पूरे शरीर में रक्त का संचार बेहतर होता है।

मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट रेस्वेराट्रोल भी पाए जाते हैं जिससे शरीर में सूजन को कम किया जा सकता है।

 लौकी की चटनी -लौकी पेट से संबंधित स्थितियों में रामबाण की तरह काम करती है। ऐसे में यदि आप लौकी की चटनी का सेवन करते है तो यह आपको काफी राहत दे सकता है।  

सामग्री
लौकी- 1
लहसुन कली -  6-7
हल्दी- 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर -1 टी स्पून
तेल - 2 टेबलस्पून
नमक - स्वादानुसार
लौकी की चटनी बनाने की विधि
घरों में लौकी की सब्जी तो अक्सर ही बनती है लेकिन अगर आप लौकी की चटनी बनाना चाहते हैं तो इसके लिए सबसे पहले लौकी के छिलके उतारें और उसके टुकड़े कर लें। अब कुकर में कटी हुई लौकी डालें और उसमें थोड़ी सी हल्दी, नमक और जरूरत के मुताबिक पानी डालकर ढक्कन लगाकर मीडियम आंच पर गर्म करने रख दें। जब कुकर में एक सीटी आ जाए तो गैस बंद कर दें और कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
कुकर ठंडा होने के बाद लौकी का सारा पानी निकाल लें। इसके बाद चम्मच या मथनी की मदद से लौकी को अच्छी तरह से मैश कर लें। इसके बाद लहसुन को मिक्सर में डालकर पीस लें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने रखें। तेल गर्म हो जाए तो पिसा हुआ लहसुन डालकर उसे सुनहरा भूरा होने तक भून लें। अब कड़ाही में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डाल दें।

 करछी की मदद से चलाते हुए लहसुन पेस्ट को कुछ सेकंड तक भूनने के बाद इसमें मैश की हुई लौकी डाल दें। अब लौकी को चलाते हुए पकाएं. जब लौकी का पानी ठीक से सूख जाए तो गैस बंद कर दें. स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर लौकी की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है। इसे गर्मागर्म या फिर ठंडा करने के बाद परोस सकते हैं। लौकी की चटनी को 2-3 फ्रिज में रखने पर ये खराब नहीं होगी।

 हेल्थ एक्सपर्ट के मुताबिक हद से ज्यादा संतरा खाने से किडनी पर बहुत खतरनाक असर पड़ता है। जिसकी वजह से किडनी की बीमारी हो सकती है। जिन लोगों को अगर पहले से है तो ट्रिगर  कर सकता है। किडनी स्टोन या किडनी से जुड़ी बीमारी वाले को संतरा खाने से परहेज करना चाहिए। क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में पोटेशियम होता है जोकि किडनी के लिए नुकसानदायक होता है।

कई लोगों को खट्टा फल खाने से एलर्जी की परेशानी शुरू हो जाती है। जिन लोगों को एलर्जी की दिक्कत है वह अगर खट्टा फल नींबू या संतरा खाएंगे तो उनकी एलर्जी बढ़ सकती है।संतरा में विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट्स, फाइबर और कई मिनरल्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। ये स्ट्रॉबेरी की तरह ही एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं।  यदि आप कोलेस्ट्रॉल की बीमारी से जूझ रहे हैं तो आपको संतरा खाना चाहिए। संतरा खाने एलडीएल यानि खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है।

यदि आप कोलेस्ट्रॉल की बीमारी से जूझ रहे हैं तो आपसंतरा आमतौर पर स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन इसके अत्यधिक सेवन से फाइबर की मात्रा के कारण पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसके अतिरिक्त, साइट्रस एलर्जी या किडनी की समस्याओं जैसी कुछ चिकित्सीय स्थितियों वाले व्यक्तियों को इसका सेवन कम करना चाहिए। ज्यादा संतरा खाने से उल्टी, मतली, सिरदर्द जैसी गंभीर दिक्कत भी पैदा हो सकती है।

किन लोगों को संतरा नहीं खाना चाहिए?

जिन लोगों को किडनी और लिवर की बीमारी है उन्हें संतरा नहीं खाना चाहिए। क्योंकि संतरे में पोटेशियम की मात्रा काफी ज्यादा होती है। साइट्रस एलर्जी वाले लोगों को हर रोज संतरा खाना चाहिए। हमेशा किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें। को संतरा खाना चाहिए। संतरा खाने एलडीएल यानि खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है।

 काले रंग की किशमिश भी शरीर के लिए बेहद अच्छी मानी जाती है। ऐसे में आज हम आपको काली किशमिश खाने के ऐसे ही कुछ फायदे बताने जा रहे हैं।

दरअसल, आप सोच रहे होंगे की काली किशमिश कैसे बनती है। तो आपको बता दें कि नारंगी कलर में दिखने वाले किशमिश हरे अंगूर से बनती हैं, उसी तरह काली किशमिश काले अंगूर के जरिए तैयार की जाती है। जो दुकानों पर आराम से मिलती है। काली किशमिश में पोटेशियम, फाइबर, पॉलीफेनोल्स, प्रोटीन, एंटी ऑक्सीडेंट्स जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो शरीर अच्छी सेहत के लिए बहुत जरूरी माने जाते हैं। ऐसे में काली किशमिश का सेवन जरूर करना चाहिए।

हड्डियां रहती हैं मजबूत

काली किशमिश का सेवन करने से शरीर की हड्डियां मजबूत बनती है। क्योंकि काली किशमिश में बोरोन मिनरल भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो हड्डियों को मजबूत रखने में फायदेमंद माना जाता है. ऐसे में हडियां मजबूत रखने के लिए काली किशमिश का सेवन जरूर करना चाहिए।

शरीर में नहीं होती खून की कमी

शरीर में खून बढ़ाने के लिए भी काली किशमिश का सेवन किया जाता है। क्योंकि काली किशमिश का सेवन करने से एनीमिया की कमी से बचा जा सकता है। काली किशमिश में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है. ऐसे में काली किशमिश का सेवन जरूर करना चाहिए। क्योंकि काली किशमिश में पाया जाने वाला आयरन एनीमिया की समस्या में फायदेमंद हो सकता है।

 आलूबुखारा स्वाद में खट्टा मीठा होता है। ये फल कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसके साथ ही स्वाद में बेहतरीन होता है। लेकिन क्या आपको पता है आलूबुखारा दिखने में भले ही छोटा हो लेकिन सेहत के लिए उतना ही ज्यादा फायदेमंद होता है। इसमें विटामिन के, विटामिन सी के अलावा विटामिन बी 6 प्रचुर मात्रा में होता है। जानिए आलू बुखारा खाने से सेहत को क्या-क्या फायदा होता है।

वजन करता है कंट्रोल: आलूबुखारा में अन्य फलों की तुलना में कैलोरी कम मात्रा में होती है। करीब 100 ग्राम आलू बुखारे में 46 कैलोरी होती है। ऐसे में इसका सेवन करने से वजन कंट्रोल करने में भी मदद मिलती है।

आंखों के लिए लाभदायक

आलूबुखारा में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है। विटामिन सी आंखों और त्वचा के लिए फायदेमंद है। इसके साथ ही ये रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाता है।

दिमाग को रखे हेल्दी

आजकल के समय में तनाव ज्यादातर लोगों को रहता है। ऐसे में आलूबुखारा का सेवन करने से उन्हें फायदा होगा। आलूबुखारा में मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट्स दिमाग को स्वस्थ रखता है। जिससे कि तनाव अपने आप कम हो जाता है।

डाइजेशन के लिए है अच्छा

आलूबुखारा का रोजाना सेवन करने से आपका डाइजेशन अच्छा रहता है। इसमें मौजूद आइसटिन और सोर्बिटोल पाचन तंत्र को हेल्दी बनाए रखेगा। इसके साथ ही कब्ज की समस्या में भी आपको आराम मिलेगा।

कोलेस्ट्रॉल को करें बैलेंस

अगर आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल बढ़ा हुआ है तो आलू बुखारा को डाइट में शामिल करें। इसमें मौजूद सॉल्युबल फाइबर आपके शरीर में मौजूद कोलेस्ट्रॉल को शरीर से खत्म कर देता है।

 परवल की सब्जी डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। इसे खाने से ब्लड शुगर को कम करने में मदद मिलती है। परवल में विटामिन ए, विटामिन बी1, विटामिन बी2 और विटामिन सी की अच्छी मात्रा पाई जाती है। जानिए हरी परवल की सब्जी में कौन से गुण पाए जाते हैं और इसके फायदे क्या है?

डायबिटीज में फायदेमंद

परवल की सब्जी को डायबिटीज में फायदेमंद माना गया है। पटोल के पत्तों का साग या फिर सब्जी खाने से ब्लड शुगर लेवल कम होने लगता है और शरीर से सूजन भी घट जाती है।

पेट के लिए फायदेमंद

परवल खान से डाइजेस्टिव हेल्थ में सुधार आता है। परवल में भरपूर हेल्दी फाइबर होता है जिससे डाइजेशन मजबूत होता है। फाइबर की अच्छी मात्रा होने से कब्ज की समस्या से भी राहत मिलती है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसऑर्डर में भी परवल खाने से फायदा मिलता है।

वजन घटाने में मदद

परवल ऐसी सब्जी है जो कैलोरी और फैट में लो है। वजन घटाने के लिए परवल का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें पाया जाने वाला फाइबर इंग्रीडिएंट वेट लोस जर्नी को आसान बनाता है और इसे खाने से लंबे समय तक भूख नहीं लगती है।

हार्ट के लिए फायदेमंद

हार्ट के लिए भी परवल फायेदमंद सब्जी है। इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनॉल ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करते है। इससे सूजन को कम किया जा सकता है। परवल पोटेशियम और मैग्नीशियम का अच्छा सोर्स है जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखता है।