अमेरिकी रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्र (CDC) ने अपनी वेबसाइट के टीका सुरक्षा सेक्शन में बदलाव किया, जिसमें स्वास्थ्य सचिव रॉबर्ट एफ. कैनेडी जूनियर के उस दृष्टिकोण को शामिल किया गया कि बचपन में दिए जाने वाले टीके ऑटिज़्म का कारण बन सकते हैं। यह बदलाव दशकों पुराने वैज्ञानिक प्रमाणों के विपरीत है, जो टीकों को सुरक्षित बताते रहे हैं।

नई वेबसाइट पर लिखा है कि "यह दावा कि टीकों से ऑटिज़्म नहीं होता, साक्ष्य-आधारित नहीं है, क्योंकि अध्ययनों ने इस संभावना को पूरी तरह खारिज नहीं किया।" इसमें यह भी कहा गया कि स्वास्थ्य अधिकारियों ने उन अध्ययनों को “अनदेखा” किया जो टीके और ऑटिज़्म के बीच संबंध का समर्थन करते हैं।

सार्वजनिक स्वास्थ्य विशेषज्ञों और वैज्ञानिकों ने इस बदलाव की आलोचना की है, क्योंकि इससे टीकों के बारे में लंबे समय से फैल रही गलत जानकारी को बढ़ावा मिल सकता है। विशेषज्ञों का कहना है कि CDC ने दशकों तक टीकों के महत्व और सुरक्षा के लिए काम किया है, और यह कदम उस काम को कमजोर करता है।

CDC के करियर वैज्ञानिकों का कहना है कि वेबसाइट में बदलाव उनके परामर्श के बिना किया गया और इसमें राजनीतिक नियुक्तियों वाले टीका-विरोधी समर्थकों को शामिल किया गया। स्वास्थ्य एवं मानव सेवा विभाग (HHS) ने बदलाव का बचाव किया, लेकिन यह स्पष्ट नहीं किया कि यह आदेश किसने दिया।

कैनेडी ने इस बदलाव की राह अगस्त में साफ कर दी थी, जब उन्होंने CDC निदेशक को बर्खास्त किया और एजेंसी में अपने समर्थकों को नियुक्त किया। इसके बाद CDC की टीका नीति पर सलाह देने वाली समिति के सभी सदस्यों को बदल दिया गया।

वैज्ञानिकों ने जोर देकर कहा है कि टीकों और ऑटिज़्म के बीच कोई कारण-संबंध नहीं पाया गया है। कई बड़े और अच्छी तरह किए गए अध्ययनों में यह साबित हो चुका है कि टीके ऑटिज़्म का कारण नहीं बनते। इसके बावजूद CDC की नई वेबसाइट इन अध्ययनों को नजरअंदाज करती है।

टीकाकरण विरोधी समूह, जैसे चिल्ड्रन्स हेल्थ डिफेंस, ने इस बदलाव की सराहना की और इसे "टीकों और ऑटिज़्म के बीच लंबे समय से फैलाए जा रहे झूठ का खंडन" बताया।

इसके अलावा, CDC ने गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए कोविड टीकों की सिफारिशें रद्द कर दी हैं और HHS ने अनुसंधान निधियों में कटौती की है।

CDC की वेबसाइट में किया गया यह बदलाव वैज्ञानिक साक्ष्यों के विपरीत है और इसे कैनेडी जूनियर और उनके समर्थकों के दृष्टिकोण के अनुसार किया गया माना जा रहा है, जिससे टीकों के महत्व और सुरक्षा पर व्यापक सवाल उठ रहे हैं।

पिस्ता, काजू, बादाम, किशमिश और अखरोट की तरह एक पौष्टिक ड्राई फ्रूट है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत और स्किन के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है। अगर आप इसे अपनी डाइट में शामिल करेंगे, तो आपकी त्वचा जवां और चमकदार बनी रहेगी। पिस्ता में मौजूद विटामिन-ई, एंटीऑक्सीडेंट और अन्य पोषक तत्व त्वचा को गहराई से पोषण देते हैं और इसे स्वस्थ रखते हैं।

पिस्ता खाने के स्वास्थ्य लाभ

1. त्वचा के लिए फायदेमंद

   • पिस्ता में भरपूर विटामिन-ई होता है, जो त्वचा को नमी और पोषण देता है।

   • रूखी, बेजान और डल स्किन में निखार लाता है।

   • एंटीऑक्सीडेंट्स के कारण त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।

   • झुर्रियां, झाइयां और फाइन लाइन्स कम करने में मदद करता है।

2. बालों के लिए लाभकारी

   • पिस्ता में बायोटिन और प्रोटीन होते हैं, जो बालों का झड़ना कम करते हैं और उन्हें मजबूत बनाते हैं।

   • बालों में प्राकृतिक चमक लाने में मदद करता है।

3. दिल और वजन के लिए फायदेमंद

   • पिस्ता का सेवन बैड कोलेस्ट्रॉल घटाता है और गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है।

   • फाइबर की मौजूदगी से भूख कम लगती है और वजन नियंत्रित रहता है।

4. इम्यूनिटी और आंखों के लिए लाभकारी

   • पिस्ता में जिंक और विटामिन बी6 पाए जाते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाते हैं।

   • ल्यूटिन और ज़ियाजैंथिन आंखों की रोशनी बनाए रखने में मदद करते हैं।

पिस्ता खाने का सही तरीका

• पिस्ता को भुना हुआ ही सुबह खाली पेट लेना सबसे फायदेमंद है।

• इसे आप नाश्ते में दूध या दही के साथ भी खा सकते हैं।

• हालांकि, यदि आपको एलर्जी या किडनी की समस्या है, तो डॉक्टर की सलाह के बिना इसका सेवन न करें।

पिस्ता केवल स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि स्किन, बाल, दिल और आंखों की सेहत के लिए भी एक सुपरफूड की तरह काम करता है।

बेसन शिमला मिर्च एक आसान और त्वरित स्टर-फ्राई रेसिपी है, जो ग्लूटेन-मुक्त बेसन और शिमला मिर्च से बनाई जाती है। यह बिना प्याज और लहसुन की साइड डिश है, जो साधारण पराठे, दाल-चावल या खिचड़ी के साथ बेहतरीन लगती है। व्यंजन बनाने में बेहद सरल होने के कारण यह मेरी अक्सर पसंदीदा रेसिपी है। अगर आप रोज़मर्रा के खाने से थक चुके हैं और कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो यह सब्ज़ी आपके लिए परफेक्ट विकल्प है। इसे सैंडविच में भरकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उत्तर भारत और महाराष्ट्र में यह रेसिपी बहुत लोकप्रिय है। महाराष्ट्र में इसे कैप्सिकम ज़ुंका कहा जाता है और वहां कभी-कभी प्याज और लहसुन भी डाले जाते हैं।

बेसन शिमला मिर्च बनाने की विधि
यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है। सबसे पहले शिमला मिर्च को थोड़े तेल और मसालों के साथ हल्का भूनें। जब मिर्च आधी पकी और थोड़ी नरम हो जाए, तब उसमें बेसन मिलाएं। बेसन मिर्च को कुरकुरी रखते हुए एक स्वादिष्ट मेवे जैसा टच देता है। इसके बाद सब्ज़ी को तब तक पकाएं जब तक बेसन पूरी तरह से पक न जाए। कुछ लोग बेसन को मिर्च में डालने से पहले भूनते हैं, लेकिन मैं इसे वैसे ही बनाती हूँ जैसे मेरी माँ बनाती थीं। बेसन की मात्रा स्वादानुसार कम या ज्यादा की जा सकती है; मैं मिर्च पर सिर्फ हल्की परत डालना पसंद करती हूँ।

शिमला मिर्च के विकल्प
आप लाल, पीली या हरी शिमला मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस रेसिपी में अन्य सब्ज़ियों का विकल्प भी है; प्याज़ या तोरी की जगह भी इस्तेमाल की जा सकती है।

राइस खीर उत्तर भारत की एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे बासमती चावल को धीमी आंच पर दूध में पकाकर बनाया जाता है। इसमें चीनी मिलाई जाती है और इलायची, केसर और मेवों का स्वाद भरा जाता है, जिससे यह मलाईदार, सुगंधित और लजीज पुडिंग बन जाती है। इसे त्योहारों और विशेष अवसरों पर आनंद लिया जाता है। यह खास मलाईदार संस्करण मेरे परिवार की विरासत वाली रेसिपी है, जिसे आप इसकी स्वादिष्टता के लिए जरूर पसंद करेंगे।

भारतीय मिठाई की तरह, खीर एक मीठा पुडिंग जैसा व्यंजन है। यह मूल रूप से दूध आधारित मिठाई होती है, जिसमें अन्य सामग्री, मीठा और खुशबूदार तत्व मिलाए जाते हैं।

भारतीय खीर आमतौर पर अनाज, दाल या उनके आटे से बनाई जाती है। कभी-कभी इसमें फल या सब्जियां भी डाली जाती हैं। यह पुडिंग जैसी होती है और पारंपरिक रूप से दूध, चीनी और कुछ सूखे मेवे से बनाई जाती है। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें कुछ मसाले जैसे केसर, इलायची, जायफल या गुलाब जल, केवड़ा जल आदि भी मिलाए जा सकते हैं।

आधुनिक रेसिपीज़ में कभी-कभी वनीला या अन्य विशेष फ्लेवरिंग का भी उपयोग किया जाता है।

इस मिठाई का सबसे पारंपरिक रूप राइस खीर है, जिसमें चावल, पूरे दूध और चीनी को धीमी आंच पर पकाकर गाढ़ा और मलाईदार बनाया जाता है। इसमें केसर, मेवे और इलायची जैसी सामग्री मिलाई जा सकती है, जो पूरी तरह व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करती है।

भारतीय व्यंजनों में खीर के कई प्रकार पाए जाते हैं। तो आप सोच रहे होंगे कि राइस खीर क्या है? यह मूल रूप से भारतीय शैली का राइस पुडिंग है। इसके मुख्य सामग्री बासमती चावल, पूरे दूध, चीनी, पिसे हुए मसाले और मेवे हैं।

कभी-कभी क्षेत्रीय प्रकार, जैसे बंगाली पायश, में मीठा करने के लिए चीनी की बजाय नोलन गुड़ (खजूर की गुठली का गुड़) का उपयोग किया जाता है। इससे खीर हल्का भूरा या बेज़ रंग की हो जाती है।

सेवई की खीर और फिरनी के साथ, राइस खीर भी उत्तर भारतीय व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय खीर प्रकारों में से एक है।

1. केले
   केले तेज़ और निरंतर ऊर्जा का बेहतरीन स्रोत हैं। इनमें प्राकृतिक चीनी और रेशे होते हैं, जो शरीर में शर्करा के पाचन को धीमा करते हैं और ऊर्जा को लंबे समय तक बनाए रखते हैं। 2023 के एक अध्ययन के अनुसार, वर्कआउट से पहले केले खाने से प्रदर्शन और सहनशक्ति में सुधार होता है, लगभग उतना ही जितना कार्बोहाइड्रेट पेय से होता है।

2. एवोकाडो
   एवोकाडो पोषक तत्वों और स्वास्थ्य लाभों से भरपूर फल है। इसमें प्रोटीन, स्वस्थ वसा, फाइबर और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं, जो पूरे दिन ऊर्जा बनाए रखने में मदद करते हैं। एवोकाडो रक्त शर्करा को स्थिर रखने में मदद करता है और ऊर्जा स्तर में उतार-चढ़ाव को रोकता है। इसके अच्छे वसा शरीर में अन्य पोषक तत्वों की अवशोषण क्षमता भी बढ़ाते हैं।

3. गोजी बेरीज
   गोजी बेरीज छोटे लाल रंग के फल हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर हैं और शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। सूखे गोजी बेरीज दलिया, दही या ट्रेल मिक्स में शामिल करके आसानी से खाए जा सकते हैं।

4. सेब
   सेब लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखने वाला आसान नाश्ता है। इसमें फाइबर और फ्लेवोनोइड्स नामक एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।

5. स्ट्रॉबेरी
   स्ट्रॉबेरी विटामिन C, मैंगनीज़ और पोटैशियम का अच्छा स्रोत हैं। इसमें पाए जाने वाले फिनोल एंटीऑक्सीडेंट्स कोशिकीय स्तर पर ऊर्जा उत्पादन में योगदान करते हैं। स्ट्रॉबेरी को कई व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है या इसे मुट्ठी भर खाकर भी नाश्ते का हिस्सा बनाया जा सकता है।

6. संतरे
   संतरे में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। ये थकान कम करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। शोध के अनुसार, जिन लोगों में विटामिन C का स्तर अधिक होता है, उनका मूड बेहतर होता है और अवसाद या चिड़चिड़ापन कम अनुभव होता है।

7. गहरे रंग के जामुन
   ब्लूबेरी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी जैसे गहरे रंग के जामुन मीठे खाने की लालसा को शांत करने के साथ-साथ ऊर्जा बढ़ाने में भी मदद करते हैं। इनमें हल्के रंग के बेरीज की तुलना में अधिक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो सूजन और थकान को कम करते हैं।

इन फलों को अपने रोज़ाना के नाश्ते में शामिल करके आप शरीर में ऊर्जा का स्तर लंबे समय तक बनाए रख सकते हैं।

हेल्थ एक्सपर्ट्स अक्सर सलाह देते हैं कि दूध वाली चाय की बजाय ग्रीन टी पीना अधिक फायदेमंद होता है। ग्रीन टी आपकी सेहत को सुधारने में मदद कर सकती है। कुछ लोग इसे सुबह पीकर दिन की शुरुआत करते हैं, जबकि कुछ शाम को पीते हैं। यदि आप ग्रीन टी में नींबू का रस मिलाकर पीते हैं, तो यह आपके शरीर पर कई तरह से सकारात्मक असर डाल सकती है।

1. इम्यून सिस्टम को बढ़ाए

नींबू में विटामिन C भरपूर मात्रा में होता है। ग्रीन टी में नींबू मिलाकर पीने से आपका इम्यून सिस्टम मजबूत बन सकता है। इसके अलावा, यह ड्रिंक शरीर में पानी की कमी को रोकने में भी मदद करता है, यानी डिहाइड्रेशन से बचाव होता है।

2. पाचन के लिए फायदेमंद

ग्रीन टी आसानी से पच जाती है और नींबू मिलाने से यह आपके पाचन तंत्र को और भी बेहतर बनाती है। गैस, ब्लोटिंग या कब्ज जैसी पेट की समस्याओं से राहत पाने के लिए इसे अपने डाइट प्लान में शामिल किया जा सकता है।

3. वेट लॉस को आसान बनाए

यदि आप ग्रीन टी में नींबू का रस मिलाकर इसे नियमित रूप से पीते हैं, तो यह आपके मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है। वेट लॉस और मोटापे से छुटकारा पाने के लिए यह नेचुरल ड्रिंक आपके डेली डाइट प्लान का एक शानदार हिस्सा बन सकती है।

डिस्क्लेमर: यह जानकारी केवल सामान्य ज्ञान के लिए है। किसी भी स्वास्थ्य या फिटनेस प्रोग्राम को शुरू करने, डाइट में बदलाव करने या बीमारी से संबंधित उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें।

दही हमारे खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद माना जाता है। दही न केवल पाचन को सुधारता है बल्कि इम्युनिटी बढ़ाने, त्वचा को निखारने और हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है।

लेकिन, दही को सही समय और सही तरीके से खाना बेहद जरूरी है। गलत तरीके से सेवन करने पर यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है। आइए जानते हैं उन सामान्य लेकिन महत्वपूर्ण गलतियों के बारे में जिनसे बचना चाहिए:

1. रात में दही खाना
   रात को दही खाने से कफ बढ़ सकता है, जिससे सर्दी-जुकाम, खांसी और गले में खराश जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

2. दही को गर्म करना
   दही को गर्म करने से इसके अंदर मौजूद लाभकारी बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं और स्वास्थ्यवर्धक गुण खत्म हो जाते हैं।

3. खाली पेट दही खाना
   खाली पेट दही खाने से गैस, एसिडिटी या अपच की समस्या हो सकती है। इसे हमेशा भोजन के साथ ही लेना चाहिए।

4. दही के साथ नॉनवेज खाना
   दही और नॉनवेज फूड्स की तासीर अलग होती है। इन्हें साथ खाने से पाचन में गड़बड़ी या एलर्जी हो सकती है।

5. दही में ज्यादा चीनी मिलाकर खाना
   दही में अधिक चीनी मिलाने से इसके प्रोबायोटिक लाभ कम हो जाते हैं और यह वजन बढ़ाने का कारण भी बन सकता है।

6. बासी या बहुत खट्टा दही खाना
   बासी या अत्यधिक खट्टा दही पेट की समस्याएं जैसे गैस, दस्त और अपच पैदा कर सकता है।

7. बहुत ठंडी दही सीधे फ्रिज से खाना
   अत्यधिक ठंडी दही खाने से गले में खराश और सर्दी-जुकाम का खतरा बढ़ जाता है। इसे थोड़ा सामान्य तापमान पर आने के बाद ही खाएं।

8. दही में नमक मिलाकर खाना
   दही में नमक मिलाने से इसकी तासीर बदल जाती है और पाचन तंत्र को नुकसान पहुंच सकता है।

9. धातु के बर्तन में दही खाना
   एल्यूमिनियम या तांबे के बर्तन में दही खाने से रासायनिक प्रतिक्रिया हो सकती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है।

10. पाचन खराब होने पर दही खाना
    अगर पेट में जलन, दस्त या उल्टी की समस्या हो, तो दही से परहेज करें क्योंकि यह स्थिति और खराब कर सकता है।

दही जितना फायदेमंद है, उतना ही गलत तरीके से सेवन करने पर हानिकारक भी हो सकता है। इन गलत आदतों से बचकर ही आप दही के सभी स्वास्थ्य लाभ का पूरा फायदा उठा सकते हैं।

मटर मशरूम मसाला बनाने के लिए सामग्री

सब्जी: 200 ग्राम मशरूम (साफ करके कटे हुए), 1 कप हरी मटर (ताजा या फ्रोजन)

ग्रेवी के लिए: 2 प्याज (बारीक कटे हुए), 2 टमाटर (प्यूरी), 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट।

मसाले: 1/2 चम्मच हल्दी, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (या स्वादानुसार), 1/2 चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार।

तड़का: 2 बड़े चम्मच तेल/घी, 1 तेज पत्ता, 1/2 चम्मच जीरा।

मटर मशरूम मसाला बनाने की विधि

सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और कटे हुए मशरूम को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इससे मशरूम का स्वाद बढ़ जाता है और वो पानी नहीं छोड़ते। अब इन्हें बाहर निकाल लें।

उसी पैन में बचा हुआ तेल/घी डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो जीरा और तेज पत्ता डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक अच्छी तरह भूनें।

प्याज भुन जाने पर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भूनें। अब हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच पर 30 सेकंड तक भूनें।

तुरंत बाद टमाटर की प्यूरी और नमक डालें। ग्रेवी को तब तक पकाएं जब तक कि तेल किनारों से अलग न होने लगे। इसका मतलब है कि मसाले अच्छी तरह पक चुके हैं।

अब भुने हुए मशरूम और हरी मटर डालें। इसे मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ी या पतली ग्रेवी के लिए लगभग 1 कप पानी डालें। गरम मसाला डालकर मिलाएं। पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं, ताकि मटर नरम हो जाए और सभी स्वाद आपस में घुल-मिल जाएं।

सर्दी का मौसम शुरू हो चुका है और इसी के साथ सेहत से जुड़ी कई समस्याएं भी परेशानी का कारण बनने लगी हैं। सर्दियों में कई तरह की समस्याएं लोगों को अपनी चपेट में लेती है। किडनी स्टोन इन्हीं समस्याओं में से एक है, जो अक्सर इस मौसम में ज्यादा परेशान करती है। 

खासकर युवाओं में इसके मामले तेजी से बढ़ने लगते हैं। कई बार यह समस्या बुजुर्गों को भी अपना शिकार बना लेती है। आमतौर पर बदलती लाइफस्टाइल और गलत खानपान इसका कारण बनता है। ऐसे में यह जानना जरूरी है कि आखिर सर्दियों में किडनी स्टोन के मामले क्यों बढ़ जाते हैं और किन लक्षण भी मदद से इसकी पहचान की जा सकती है। आज इस आर्टिकल में हम इसी के बारे में जानेंगे- 

सर्दियों में क्यों बढ़ जाता है किडनी स्टोन का खतरा

सर्दी के मौसम में जैसे-जैसे तापमान नीचे गिरता है, शरीर से पसीना आना बंद हो जाता है. ऐसे में हमें प्यास कम लगती है, जिसकी वजह से हम कम पानी पीते हैं। हालांकि, हम यह भूल जाते हैं कि पानी सिर्फ प्यास बुझाने के लिए नहीं है। इसकी जरूरत हमारी किडनी को भी होती है। 

दरअसल, हमारी किडनी शरीर से कुछ मिनरल्स को छानती है, जिसके लिए पानी की जरूरत पड़ती है। ऐसे में पर्याप्त पानी न मिलने से कैल्शियम और यूरिक एसिड क्रिस्टल में बदलने लगते हैं, जिससे किडनी में पत्थर जैसी चीज बनने लगती हैं, जिन्हें पथरी या किडनी स्टोन कहते हैं।

किडनी स्टोन के लक्षण क्या हैं?

किडनी में स्टोन बनने पर शरीर में इसके कुछ लक्षण नजर आते हैं। समय रहते इनकी पहचान करने से सही इलाज में मदद मिलती है। किडनी स्टोन के कुछ सामान्य और शुरुआती लक्ष निम्न हैं- 

मतली 

पेशाब में खून

पेशाब करते समय जलन

बार-बार पेशाब आने की इच्छा 

पीठ या पेट के निचले हिस्से में तेज दर्द

कैसे करें किडनी स्टोन से बचाव 

किडनी स्टोन एक दर्दनाक कंडीशन है। इसलिए बेहतर यही है कि इससे बचने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखें और लापरवाही करने से बचें। आप नीचे दिए कुछ टिप्स की मदद से इससे अपना बचाव कर सकते हैं। 

रोजाना कम से कम 3 लीटर पानी पिएं। इससे हाइड्रेटेड रहने में मदद मिलेगी और किडनी अपना काम सही तरीके से कर पाएगी। 

दही हमारे खाने का एक अहम हिस्सा है, जो स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। यह न केवल पाचन को दुरुस्त रखता है बल्कि इम्युनिटी बढ़ाने, त्वचा को निखारने और हड्डियों को मजबूत बनाने में भी सहायक होता है।

मगर दही को सही तरीके और सही समय पर खाना बेहद जरूरी है, वरना यह फायदे की जगह नुकसान पहुंचा सकता है। बहुत से लोग दही खाते समय कुछ सामान्य लेकिन गंभीर गलतियां कर बैठते हैं, जो शरीर के लिए हानिकारक हो सकती हैं।तो आइए जानते हैं ऐसी ही कुछ गलतियों के बारे में जिन्हें करने से बचना चाहिए-

रात में दही खाना

रात के समय दही खाने से कफ बढ़ता है, जिससे सर्दी-जुकाम, खांसी और गले की खराश जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

दही को गर्म करना

दही को गर्म करने से उसमें मौजूद लाभकारी बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं और इसके स्वास्थ्यवर्धक गुण खत्म हो जाते हैं।

खाली पेट दही खाना

खाली पेट दही खाने से एसिडिटी या गैस की समस्या हो सकती है, इसलिए इसे हमेशा भोजन के साथ ही खाना चाहिए।

दही के साथ नॉनवेज खाना

दही और नॉनवेज फूड्स की तासीर अलग होती है। साथ में खाने पर पाचन में गड़बड़ी या एलर्जी हो सकती है।

चीनी मिलाकर दही खाना

दही में ज्यादा चीनी मिलाकर खाने से इसके प्रोबायोटिक लाभ कम हो जाते हैं और यह वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है।

बासी या बहुत खट्टा दही खाना

बासी या अत्यधिक खट्टा दही पेट की समस्याएं जैसे गैस, दस्त और अपच का कारण बन सकता है।

ठंडी दही सीधे फ्रिज से खाना

बहुत ठंडी दही खाने से गले में खराश और सर्दी-जुकाम होने का खतरा बढ़ जाता है। इसे थोड़ा सामान्य तापमान पर आने के बाद ही खाएं।

दही में नमक मिलाकर खाना

दही में नमक मिलाना इसकी तासीर बदल देता है और डाइजेस्टिव सिस्टम को नुकसान पहुंचा सकता है।

धातु के बर्तन में दही खाना

एल्यूमिनियम या तांबे के बर्तन में दही खाने से केमिकल रिएक्सन हो सकती है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

पाचन खराब होने पर दही खाना

अगर पेट में जलन, दस्त या उल्टी की समस्या हो तो दही से परहेज करें क्योंकि यह स्थिति को और खराब कर सकता है।

दही जितना फायदेमंद है, उतना ही गलत तरीके से सेवन करने पर हानिकारक भी हो सकता है। ऊपर बताए इन गलतियों से बचकर ही आप दही के सभी फायदों का पूरा लाभ उठा सकते हैं।